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Schmandkuchen (in einem Arbeitsgang)
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 65 g | Margarine |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 1/2 Pkt. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Quark |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Sahne |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb (Eiweiß aufheben) |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 250 ml | Milch |
| 1 Becher | Schmand |
| 1/2 Tasse/n | Öl (am besten Olivenöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Teig:
Margarine, Zucker und Ei schaumig rühren, Mehl hinzugeben und verkneten. In gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform auslegen.
Belag:
Alles zu einer cremigen Masse verrühren und in die Form hinzugeben. 45 min bei 175-200 Grad backen. Das Eiweiß mit 3 EL Zucker verrühren und auf den heißen Kuchen geben und nochmals 15 min backen. Alternativ kann man in die Quarkmasse auch 2 kleine Dosen Mandarinen (abgetropft) geben.
Margarine, Zucker und Ei schaumig rühren, Mehl hinzugeben und verkneten. In gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform auslegen.
Belag:
Alles zu einer cremigen Masse verrühren und in die Form hinzugeben. 45 min bei 175-200 Grad backen. Das Eiweiß mit 3 EL Zucker verrühren und auf den heißen Kuchen geben und nochmals 15 min backen. Alternativ kann man in die Quarkmasse auch 2 kleine Dosen Mandarinen (abgetropft) geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept (mit Mandarinen) ausprobiert und bin begeistert. Hab das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee geschlagen. Wusste zwar nicht genau ob´s so gemeint war- aber trotzdem lecker.
LG pasta100
LG pasta100
Hilfreicher Kommentar:
Heute habe ich diesen Kuchen gebacken. Dabei habe ich die Eier vollständig zum Quark gegeben und nachher keinen Eischnee darauf verstrichen. Öl und Milch habe ich weggelassen und eine Dose Mandarinen untergehoben.
Der Kuchen hat sehr lecker geschmeckt.
Lilliane
Der Kuchen hat sehr lecker geschmeckt.
Lilliane
Hab den Kuchen gestern für eine Housewarming Party gebacken, konnte gar nicht so schnell schauen und der Kuchen war ratze-putz weg!
Muss wohl lecker gewesen sein, ich hab kein einziges Stück ergattert.
....werde ihn kommende Woche noch mal backen und ganz alleine aufessen!
Danke für das gelungene Rezept1
pedo
Muss wohl lecker gewesen sein, ich hab kein einziges Stück ergattert.
....werde ihn kommende Woche noch mal backen und ganz alleine aufessen!
Danke für das gelungene Rezept1
pedo
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen gestern für meinen Mann zum Geurtstag gebacken, allerdings auch ohne Öl und Milch und ohne das Eiweß extra zu schlagen. Außerdem habe ich 2 Dosen gut abgetropfte Mandarinen unter die Quarkmasse gehoben, war sehr lecker, ließ sich super in Stücke schneiden und wird sicher wieder gebacken, versprochen.
Danke sagt
tapsangel
Danke sagt
tapsangel
liest sich lecker,
werd ich Ostern probieren
LG rosi-karo
werd ich Ostern probieren
LG rosi-karo
Öl und Milch habe ich auch weggelassen. Ein Traumkuchen.
Wer noch Freunde gewinnen möchte, einfach diesen Kuchen vorsetzen. Oder mich einladen
Gruß und danke
echtrosa
Wer noch Freunde gewinnen möchte, einfach diesen Kuchen vorsetzen. Oder mich einladen
Gruß und danke
echtrosa
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mein Sohn hatte sich Schmandkuchen gewünscht (er hatte von einem anderen Jungen erfahren, daß der "ja so lecker sein soll" und wollte nun auch unbedingt mal probieren). Daraufhin fand ich hier Dein Rezept.
Supereinfach - superlecker, kann ich da nur sagen! Ich habe ebenfalls noch zwei Dosen Mandarinen hineingetan und das Eiweiß steifgeschlagen als Baiser auf den Kuchen gestrichen (denke mal, daß es im Rezept auch so gemeint war). Statt Mandarinen werde ich auch mal Dosenaprikosen oder -pfirsiche in Stücke geschnitten ausprobieren, schmeckt garantiert auch sehr gut.
Da ich noch flüssige Sahne übrig hatte, habe ich halb Milch/halb Sahne in den Belag getan, was diesen etwas dicklicher macht.
Also - alles in allem - ein tolles Rezept. Mein Sohn meinte das übrigens auch, er war begeistert von dem leckeren Kuchen!
Liebe Grüße!
mein Sohn hatte sich Schmandkuchen gewünscht (er hatte von einem anderen Jungen erfahren, daß der "ja so lecker sein soll" und wollte nun auch unbedingt mal probieren). Daraufhin fand ich hier Dein Rezept.
Supereinfach - superlecker, kann ich da nur sagen! Ich habe ebenfalls noch zwei Dosen Mandarinen hineingetan und das Eiweiß steifgeschlagen als Baiser auf den Kuchen gestrichen (denke mal, daß es im Rezept auch so gemeint war). Statt Mandarinen werde ich auch mal Dosenaprikosen oder -pfirsiche in Stücke geschnitten ausprobieren, schmeckt garantiert auch sehr gut.
Da ich noch flüssige Sahne übrig hatte, habe ich halb Milch/halb Sahne in den Belag getan, was diesen etwas dicklicher macht.
Also - alles in allem - ein tolles Rezept. Mein Sohn meinte das übrigens auch, er war begeistert von dem leckeren Kuchen!
Liebe Grüße!
Hallo
ich habe mir jetzt dein Rezept gespeichert, denn die Zubereitung geht schnell u es klingt auch sehr gut beim Obst überlege ich noch, da jetzt Erdbeerzeit ist , ob das passt?
mfg Mima
ich habe mir jetzt dein Rezept gespeichert, denn die Zubereitung geht schnell u es klingt auch sehr gut beim Obst überlege ich noch, da jetzt Erdbeerzeit ist , ob das passt?
mfg Mima
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diesen Kuchen jetzt auch schon einige Male gemacht, und kann nur sagen - sehr lecker und auf jeden Fall "gelingsicher". ;-) -Was bei mir schon einiges heißen mag, wenn's ums backen geht...
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Kathrinsche
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Kathrinsche
Habe diesen Kuchen jetzt schon 3mal gebacken und meine Familie freut sich jedesmal.Einfach super.Vg Paula18
Habe diesen Kuchen jetzt schon 3mal gebacken und meine Familie freut sich jedesmal.Einfach super.Vg Paula18
Ich habe diesen Kuchen jetzt auch schon in allen beschriebenen Variationen gebacken. Großes Lob. Klasse!!! VG
Hallo,
würde das Rezept sooo gerne auch ausprobieren, doch ich bekomme hier bei uns keinen richtigen Quark. Werde so langsam die Philladelphia-kuche satt, sind einfach keine richtigen Käsekuchen für uns. Hätte jemand eine Idee, wie ich das ohne Quark zustande bringen könnte? Nur mit saurer Sahne wird wohl zu dünnflüssig, denke ich mir.
Hat jemand in der Backwelt eine Lösung für mich?????????!!!!!!!!!
rkangaroo
würde das Rezept sooo gerne auch ausprobieren, doch ich bekomme hier bei uns keinen richtigen Quark. Werde so langsam die Philladelphia-kuche satt, sind einfach keine richtigen Käsekuchen für uns. Hätte jemand eine Idee, wie ich das ohne Quark zustande bringen könnte? Nur mit saurer Sahne wird wohl zu dünnflüssig, denke ich mir.
Hat jemand in der Backwelt eine Lösung für mich?????????!!!!!!!!!
rkangaroo
Habe den Kuchen probiert. Muss sagen er war echt lecker. Danke für das sehr gute Rezept.
titas...
titas...
Hilfreicher Kommentar:
Uns hat der Kuchen ganz gut geschmeckt, werde das nächste Mal lieber den Eischnee unterheben und nicht obenauf. Das fand ich nämlich nicht so besonders. Öl hab ich weggelassen und nur 100 ml Milch zugegeben
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen gestern gebacken und wie manche Vorgänger Milch und Öl weggelassen und die Eier direkt untergerührt. Ich habe allerdings Halbfettmargarine und Magerquark genommen. Hat super geklappt. Danke für das schöne Rezept.
Habe den Kuchen gestern gebacken und auch Öl und Milch weggelassen und die Eier ganz untergerührt.Habe Halbfettmargarine und Magerquark verwendet. Hat auch super geklappt und allen geschmeckt. Danke für das Rezept!!
ich habe heute den kuchen probiert ,einfach spitze .Den kann jeder backen ,so einfach
Habe den Kuchen heute wieder gebacken.Alle waren begeistert.
der kuchen war wieder ganz lecker hat allen gut geschmeckt
Hallo,
habe heute den Kuchen schon zum zweiten mal gebacken und meine Family ist begeistert!!!Das erste mal mit Mandarinen und heute mit Kirschen-war beides sehr lecker und geht suuuuuuper schnell. Danke für das tolle Rezept!
LG Labell
habe heute den Kuchen schon zum zweiten mal gebacken und meine Family ist begeistert!!!Das erste mal mit Mandarinen und heute mit Kirschen-war beides sehr lecker und geht suuuuuuper schnell. Danke für das tolle Rezept!
LG Labell
Hallo!
Ich habe diesen Kuchen gebacken, und er schmeckt super lecker. Wurde sehr gelobt dafür.
Danke für das klasse Rezept.
LG Zwetschge
Ich habe diesen Kuchen gebacken, und er schmeckt super lecker. Wurde sehr gelobt dafür.
Danke für das klasse Rezept.
LG Zwetschge
Wirklich einfach zu backen. Ich habe mich vollständig an das Rezept gehalten (mit Mandarinen und Eischnee oben drauf). Ich kann es gar nicht erwarten, bis der Kuchen ausgekühlt ist. Aber gegessen wird er erst morgen. Mit dem goldbraunen Deckel ist er jedenfalls schon mal ein Augenschmaus. Foto wird gleich upgeloadet.
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
hab den Kuchen auch ausprobiert. War sehr lecker. Habe Halbfettmargarine und Weizenvollkornmehl
genommen. Die Eier habe ich auch ganz gelassen und 0,1 %ige Milch genommen. Schmand habe ich
durch Creme legere ersetzt. Dadurch den Kuchen etwas entschärft. Öl ist nicht notwendig. Sehr lecker!!
Sage herzlichen Dank
hab den Kuchen auch ausprobiert. War sehr lecker. Habe Halbfettmargarine und Weizenvollkornmehl
genommen. Die Eier habe ich auch ganz gelassen und 0,1 %ige Milch genommen. Schmand habe ich
durch Creme legere ersetzt. Dadurch den Kuchen etwas entschärft. Öl ist nicht notwendig. Sehr lecker!!
Sage herzlichen Dank
Hallo,
ich habe diesen Kuchen mitlerweile 3 Mal gebacken. Er ist wirklich ein Traum.Hatte den Kuchen ein mal
für die Agentur gebacken, mußte ihn 2 Wochen später nochmal backen. Die Kollegen sagten, den könnte
ich öfters machen.
Auch ich habe mich vollständig an das Rezept gehalten - einfach perfekt. Vielen herzlichen Dank.
Spooni
ich habe diesen Kuchen mitlerweile 3 Mal gebacken. Er ist wirklich ein Traum.Hatte den Kuchen ein mal
für die Agentur gebacken, mußte ihn 2 Wochen später nochmal backen. Die Kollegen sagten, den könnte
ich öfters machen.
Auch ich habe mich vollständig an das Rezept gehalten - einfach perfekt. Vielen herzlichen Dank.
Spooni
So, der Kuchen steht im Ofen und bäckt vor sich hin!
Ich habe ebenfalls die Variante ohne Baiser-Kruste, ohne Öl und mit sehr wenig Milch ausprobiert, außerdem habe ich Vanille- statt Sahnepudding benutzt, weil ich den noch da hatte. Also, die Quarkcreme schmeckt ungebacken schon mal sehr lecker *gg*.
Ich bin mal sehr auf das Endergebins gespannt und darauf, was mein Bruder morgen dazu sagen wird - der ist nämlich Experte in Sachen Käsekuchen und ähnliches ; ).
Liebe Grüße
Silja
Ich habe ebenfalls die Variante ohne Baiser-Kruste, ohne Öl und mit sehr wenig Milch ausprobiert, außerdem habe ich Vanille- statt Sahnepudding benutzt, weil ich den noch da hatte. Also, die Quarkcreme schmeckt ungebacken schon mal sehr lecker *gg*.
Ich bin mal sehr auf das Endergebins gespannt und darauf, was mein Bruder morgen dazu sagen wird - der ist nämlich Experte in Sachen Käsekuchen und ähnliches ; ).
Liebe Grüße
Silja
Hallo ich bins nochmal,
habe deinen tollen Kuchen, für eine Veranstaltung (Nacht der Museen) gebacken. Wir hatten ca. 15 Torten, Kuchen etc., mein Kuchen (dein Rezept) war innerhalb 15 Minuten aufgegessen. Ich hörte nur gute Kritiken. Wirklich alle waren begeistert. Gegen 2 Uhr morgens waren noch einige Kuchen liegengeblieben. Da war ein Rührkuchen dabei, der ist beim hinsehen schon auseinander gefallen er war wirklich staubtrocken.
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept.
Spooni
habe deinen tollen Kuchen, für eine Veranstaltung (Nacht der Museen) gebacken. Wir hatten ca. 15 Torten, Kuchen etc., mein Kuchen (dein Rezept) war innerhalb 15 Minuten aufgegessen. Ich hörte nur gute Kritiken. Wirklich alle waren begeistert. Gegen 2 Uhr morgens waren noch einige Kuchen liegengeblieben. Da war ein Rührkuchen dabei, der ist beim hinsehen schon auseinander gefallen er war wirklich staubtrocken.
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept.
Spooni
Hallo
Habe gestern den Kuchen genau nach Rezept nachgebacken, allerdings mit einer Abweichung. Da ich hier keinen Quark bekomme, hab ich Ricotta genommen. Geht wunderbar. Und ich habe eine Dose kleingeschnittene Pfirsiche unter geruehrt. Was ich allerdings nicht nachvollziehen kann: Aus welchem Grund haben einige das Mehl und Oel weggelassen??
Gruesse serbee
Habe gestern den Kuchen genau nach Rezept nachgebacken, allerdings mit einer Abweichung. Da ich hier keinen Quark bekomme, hab ich Ricotta genommen. Geht wunderbar. Und ich habe eine Dose kleingeschnittene Pfirsiche unter geruehrt. Was ich allerdings nicht nachvollziehen kann: Aus welchem Grund haben einige das Mehl und Oel weggelassen??
Gruesse serbee
Hallo, habe den Kuchen am Wochenende gebacken. Sehr lecker. Habe Mandarinen dazugegeben, dafür aber etwas weniger Milch.
LG Barbara
LG Barbara
Ich werde den kuchen gleich mal backen und bin sehr gespannt ... ob es mir gelingen wird !!!! denn ich bin nicht so der backprofi .
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hey, ich habe Deinen Kuchen gestern sehr spontan nachgebacken und hatte nur die Hälfte an Quark im Kühlschrank. Habe es durch einen Becher saure Sahne ersetzt. Da ich diese Eischneegeschichten immer nicht mag, habe ich die Eier auch komplett in die Creme-Masse geschlagen. Ein bisschen hatte ich Sorge, weil es doch seeeehr flüssig beim Einfüllen war, aber rausgekommen ist ein ganz wunderbar cremiger, leckerer Kuchen, der allen sehr gut geschmeckt hat.
Ganz sicher werde ich ihn wieder backen, und dann könnte ich mir durchaus eine fruchtige Note zusätzlich dabei vorstellen :)
Ein ganz tolles Grundrezept! Vielen Dank!
LG
yvonne
Ganz sicher werde ich ihn wieder backen, und dann könnte ich mir durchaus eine fruchtige Note zusätzlich dabei vorstellen :)
Ein ganz tolles Grundrezept! Vielen Dank!
LG
yvonne
ich mache ihn gerade mit 250 gr. Himbeeren (TK) - mmmmh, schon der flüssige Teil schmeckt umwerfend! Da freue ich mich jetzt schon auf heute Nachmittag!
Hallo,
hab den Kuchen letzten Montag zum Geburtstag meiner Tochter das erste
mal gebacken,allerdings ohne Milch und Öl aber mit ganzen Eiern.Wir mögen das nicht so mit Eischnee.Habe 2 Dosen Manderinen in den Belag gegeben.SEHR LECKER!!!!
Ich habe den Kuchen gleich am Samstag wieder gebacken,diesmal aber mit Aprikosen.Meine Familie und auch ich sind begeistert.
Der Kuchen ist schnell zubereitet und auch schnell weg.
Vielen Dank für das Rezept.
LG eclairs
hab den Kuchen letzten Montag zum Geburtstag meiner Tochter das erste
mal gebacken,allerdings ohne Milch und Öl aber mit ganzen Eiern.Wir mögen das nicht so mit Eischnee.Habe 2 Dosen Manderinen in den Belag gegeben.SEHR LECKER!!!!
Ich habe den Kuchen gleich am Samstag wieder gebacken,diesmal aber mit Aprikosen.Meine Familie und auch ich sind begeistert.
Der Kuchen ist schnell zubereitet und auch schnell weg.
Vielen Dank für das Rezept.
LG eclairs
Jetzt mache ich ihn gerade mit den ersten Rhabarber-Stangen aus dem Garten. Weil der aufgekochte Rhabarber soviel Flüssigkeit ließ, habe ich die Milch weg gelassen und Vanille- statt Sahnepudding-Pulver genommen, den Quarkanteil etwas reduziert, aber die Zuckermenge beibehalten. Der flüssige Teig schmeck himmlisch. Ich freue mich jetzt schon auf heute Nachmittag! Ein wirklich tolles Grundrezept!
Ist sehr lecker gewesen als ich ihn im April gebacken habe!
Ich habe den Kuchen wie in der Anleitung zubereitet. Die Eier habe ich einfach dazugemixt ohne Eischaum etc. Das Ergebnis war einfach nur köstlich! Gerade die Variante mit dem Olivenöl gibt dem Kuchen das gewisse Extra im Geschmack! Das Rezept kommt in meine Klassikersammlung!
Ich habe es genau nach Rezept gemacht und er ist verdammt lecker!
Wir mussten ihn sofort probieren (aua, leicht die Zunge verbrannt;-)) und was soll ich sagen: leeeecker!!! Danke für das einfache und so gute Rezept.
Wir mussten ihn sofort probieren (aua, leicht die Zunge verbrannt;-)) und was soll ich sagen: leeeecker!!! Danke für das einfache und so gute Rezept.
Hallo,
einfach nur lecker, lecker, lecker!!
Und ganz einfach zu machen. Habe die doppelte Menge in einer eckigen Springform gebacken... und nur ein paar Krümmel abbekommen :) obwohl es insgesamt 11 Kuchen und Torten gab!
Tolles Rezept!
LG Ullimi
einfach nur lecker, lecker, lecker!!
Und ganz einfach zu machen. Habe die doppelte Menge in einer eckigen Springform gebacken... und nur ein paar Krümmel abbekommen :) obwohl es insgesamt 11 Kuchen und Torten gab!
Tolles Rezept!
LG Ullimi
Das ist DAS Käsekuchen-Rezept, nach dem ich immer gesucht habe! Ich habe mich an das Rezept gehalten - also den Kuchen mit Öl (allerdings Sonnenblumenöl) und getrennten Eiern (also mit Baiser) gebacken. Der ist ja soooo cremig!!!
Ich musste diesen Kuchen in den letzten Wochen schon ein paar Mal backen - bis jetzt waren alle hellauf begeistert. Auch die Variante mit den Mandarinen ist lecker!
Danke für das Rezept!!!
Ich musste diesen Kuchen in den letzten Wochen schon ein paar Mal backen - bis jetzt waren alle hellauf begeistert. Auch die Variante mit den Mandarinen ist lecker!
Danke für das Rezept!!!
Ich habe den Kuchen einen Tag vorher gebacken und deshalb keine separate Eiweissdecke gemacht, weil ich nicht wusste, wie das am nächsten Tag schmeckt. Und ich hab mich nicht ans Olivenöl getraut - werde es aber nächstes Mal probieren. Beim Boden hatte ich Probleme mit dem Verteilen - und später eher zusammengestückelt - hat jemand einen Tipp wie es besser klappt? Der Kuchen bekam ein dickes Lob - bis auf zwei Meinungsverschiedenheiten - mir war er zu süss - vielleicht relativiert sich das mit Olivenöl? - und meinem Mann war der Boden/der Rand nicht fest genug - allerdings fand ich ihn besser als so mancher Mürbeteig, der meistens schnell hart wird oder verbrennt.
Fazit: Kommt gleich ins Rezeptbuch - allerdings als Käsekuchen. Ich hatte mir unter Schmandkuchen eher einen Rahmkuchen vorgestellt. PS. Der Teig ist echt flüssig und mein kleiner Sohn war verwundert, wieviel Zutaten dieses Mal zusammen gerührt werden mussten ;-)
Danke für den Ruck/Zuck Kuchen.
Fazit: Kommt gleich ins Rezeptbuch - allerdings als Käsekuchen. Ich hatte mir unter Schmandkuchen eher einen Rahmkuchen vorgestellt. PS. Der Teig ist echt flüssig und mein kleiner Sohn war verwundert, wieviel Zutaten dieses Mal zusammen gerührt werden mussten ;-)
Danke für den Ruck/Zuck Kuchen.
Hi bike_79,
Wahnsinn, ich habe den Kuchen mittlerweile schon 6 mal gebacken. Vor 2 Wochen habe
ich den 2. Platz mit diesen Kuchen gewonnen. Der erste Platz war eine Schwarzwälderkirschtorte -
die konnte ich nicht toppen.
Vielen Dank für das tolle Kuchenrezept.
Liebe Grüße
Spooni
Wahnsinn, ich habe den Kuchen mittlerweile schon 6 mal gebacken. Vor 2 Wochen habe
ich den 2. Platz mit diesen Kuchen gewonnen. Der erste Platz war eine Schwarzwälderkirschtorte -
die konnte ich nicht toppen.
Vielen Dank für das tolle Kuchenrezept.
Liebe Grüße
Spooni
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pasta100
07.09.2002 20:29 Uhr