Mehl, Senfpulver und Butter in der Küchenmaschine zu einer grobkörnigen Masse verarbeiten. Käse und Chilistreifchen dazu geben und kurz einarbeiten. Den Eidotter und 1 EL Wasser einarbeiten und wenn die Masse anfängt, zusammen zu halten, aus der Maschine nehmen und zu einer Kugel formen. In Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Den Backofen auf 190°C vorheizen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig 6 mm dick auswalken und 5 cm große Kreise daraus ausstechen. Auf leicht gefettete Bleche setzen und 15 bis 20 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe erhalten haben. Auskühlen lassen.