Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Muffins
besonders lecker zu Halloween
)
| 250 g | Kürbisfleisch |
| 225 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 125 g | Zucker |
| ¼ TL | Muskat |
| ¼ TL | Ingwer |
| 1 Prise | Salz |
| 6 EL | Öl, 2 Eier |
| 125 g | saure Sahne |
| Für die Streusel: | |
| 100 g | Mehl |
| 60 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze (Heißluft 170°C) vorheizen.
Kürbis säubern, entkernen und von groben Fasern befreien, fein raspeln und 250 g abwiegen.
Nun die Streusel zubereiten und beiseite stellen.
Trockene Zutaten und Gewürze in einer Schüssel mischen, in einer 2. Schüssel Zucker, Eier, Öl und saure Sahne verquirlen und Kürbisraspel unterheben.
Feuchte Zutaten schnell mit der Mehlmischung vermengen und den Muffinteig zu 2/3 in gefettete Muffinformen geben.
Je einen TL der Streuselmischung über dem Teig verteilen.
Muffins etwa 25 Minuten backen.
Kürbis säubern, entkernen und von groben Fasern befreien, fein raspeln und 250 g abwiegen.
Nun die Streusel zubereiten und beiseite stellen.
Trockene Zutaten und Gewürze in einer Schüssel mischen, in einer 2. Schüssel Zucker, Eier, Öl und saure Sahne verquirlen und Kürbisraspel unterheben.
Feuchte Zutaten schnell mit der Mehlmischung vermengen und den Muffinteig zu 2/3 in gefettete Muffinformen geben.
Je einen TL der Streuselmischung über dem Teig verteilen.
Muffins etwa 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
guanoapes 
sagt:
sagt: 13.10.2008 06:13
hallo
auch ich habe deine muffins ausprobiert.. habidere... das war ein kampf mit dem kürbis *ggg* aber ich hab ihn dann doch noch bezwungen. habe auch 250g kürbisfleisch verwendet. bis auf das vorbereiten des kürbisses gehen diese muffins sehr schnell.
von den streuseln hatte ich viel zu viel, das war aber weil ich silikonformen benutzt habe und dann natürlich erst draufgekommen bin, dass die streusel dann unten bei meinen muffins wären wenn ich sie fertiggebacken rausstürzen würde. super mitgedacht tina *kopfschüttel*
die muffins haben meiner ganzen familie total gut geschmeckt, waren alle begeistert. ingwer und muskat haben eine feine note!!! wirklich toll, so mag sogar ich kürbis :)
tolles rezept, tina
auch ich habe deine muffins ausprobiert.. habidere... das war ein kampf mit dem kürbis *ggg* aber ich hab ihn dann doch noch bezwungen. habe auch 250g kürbisfleisch verwendet. bis auf das vorbereiten des kürbisses gehen diese muffins sehr schnell.
von den streuseln hatte ich viel zu viel, das war aber weil ich silikonformen benutzt habe und dann natürlich erst draufgekommen bin, dass die streusel dann unten bei meinen muffins wären wenn ich sie fertiggebacken rausstürzen würde. super mitgedacht tina *kopfschüttel*
die muffins haben meiner ganzen familie total gut geschmeckt, waren alle begeistert. ingwer und muskat haben eine feine note!!! wirklich toll, so mag sogar ich kürbis :)
tolles rezept, tina
twinbirgit 
sagt:
sagt: 16.11.2008 14:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Leckerer und lockere Muffins! Habe etwas weniger Zucker genommen und noch einen TL Zimt an den Teig gegeben.
Danke!
Gruss
BIRGIT
Leckerer und lockere Muffins! Habe etwas weniger Zucker genommen und noch einen TL Zimt an den Teig gegeben.
Danke!
Gruss
BIRGIT
käsespätzle 
sagt:
sagt: 17.12.2008 10:09
Hallo,
die Muffins waren wirklich lecker.
Mit dem Kürbis hatte ich überhaupt keine Schwierigkeiten. Ich hab immer nur kleine Scheiben abgeschnitten, die von Kernen befreit und dann geschält und geraspelt. Was bei mir anfangs nicht so gut wurden waren die Streusel. Die haben noch etwas Butter gebraucht. Beim Backen haben sie gut gehalten, beim Essen sind sie aber teilweise doch abgebröselt. Alles in allem aber ein tolles Rezept.
LG
käsespätzle
die Muffins waren wirklich lecker.
Mit dem Kürbis hatte ich überhaupt keine Schwierigkeiten. Ich hab immer nur kleine Scheiben abgeschnitten, die von Kernen befreit und dann geschält und geraspelt. Was bei mir anfangs nicht so gut wurden waren die Streusel. Die haben noch etwas Butter gebraucht. Beim Backen haben sie gut gehalten, beim Essen sind sie aber teilweise doch abgebröselt. Alles in allem aber ein tolles Rezept.
LG
käsespätzle
Laryhla 
sagt:
sagt: 21.02.2009 18:28
Hallo,
ich habe die Muffins schon vor einer Weile gebacken und sie kamen bei uns wirklich sehr gut an :) waren alle nach einem Tag aufgegessen und es wurde Nachschlag verlangt ;)
Ein sehr leckeres Rezept und mal was anderes!
Liebe Grüße Lary
ich habe die Muffins schon vor einer Weile gebacken und sie kamen bei uns wirklich sehr gut an :) waren alle nach einem Tag aufgegessen und es wurde Nachschlag verlangt ;)
Ein sehr leckeres Rezept und mal was anderes!
Liebe Grüße Lary
shiroineko 
sagt:
sagt: 31.10.2009 18:47
Hilfreicher Kommentar:
ich hab die muffins für meinen schatzi zu hallowen gemacht da der muffin und kürbis addicted is.
ich hab allerding ein bissi abgewandelt.
da ich zu faul zum raspeln war hab ich den kürbis gekocht und dann zu zerdrückt und die sauresahne hab ich durch abgetroften joghurt ersetzt weil ich hier in japan schwer saure sahne bekomm.
ausserdem hab ich ein bissi mehr backpulver rangetan weil ichs gern fluffig mag.
die muffins sind wirklich toll geworden^^
das mit dem kürbismuss klappt einwandfrei und is weniger arbeit.
der kürbisgeschmack warrichtig schön intensiv und die muffins sind leuchtend orange.
nach einem tag sind nurnoch 4 von 12 übrig^^
tolles rezept
liebe grüsseaus dem fernen japan
shiroineko
ich hab allerding ein bissi abgewandelt.
da ich zu faul zum raspeln war hab ich den kürbis gekocht und dann zu zerdrückt und die sauresahne hab ich durch abgetroften joghurt ersetzt weil ich hier in japan schwer saure sahne bekomm.
ausserdem hab ich ein bissi mehr backpulver rangetan weil ichs gern fluffig mag.
die muffins sind wirklich toll geworden^^
das mit dem kürbismuss klappt einwandfrei und is weniger arbeit.
der kürbisgeschmack warrichtig schön intensiv und die muffins sind leuchtend orange.
nach einem tag sind nurnoch 4 von 12 übrig^^
tolles rezept
liebe grüsseaus dem fernen japan
shiroineko
Gourmetfee001
sagt:
sagt: 04.10.2010 16:40
Ich habe in den USA im letzten Jahr fast täglich Kürbismuffins gegessen und wollte dieses Jahr unbedingt welche für meinen Freund machen. Das Rezept ist sehr lecker. Gerade auch die Streusel machen sie noch ein bisschen besonders. :-)
Nach 4 Tagen waren aber leider eher eine Zucker-Buttercreme "on top" anstelle der Streusel. Also, nächstes Mal werden sie nicht mehr in eine Plastikdose/-Beutel gepackt, sondern gleich aufgegessen. :-)
Nach 4 Tagen waren aber leider eher eine Zucker-Buttercreme "on top" anstelle der Streusel. Also, nächstes Mal werden sie nicht mehr in eine Plastikdose/-Beutel gepackt, sondern gleich aufgegessen. :-)
giesskanne81 
sagt:
sagt: 14.10.2010 15:17
Sehr fluffig, saftig, zimtig! Einfach lecker! So schmeckt Kürbis jedem! Konnte auch die überzeugen, die keinen Kürbis mögen! Danke für dieses leckere Rezept!
Batdriven 
sagt:
sagt: 23.05.2011 21:12
Das sind wirklich die leckersten Muffins, die ich je gegessen habe! Und ich habe schon SO viele ausprobiert.
Schade nur, dass ich nicht das ganze Jahr über an Kürbis komme - zumindest nicht zu humanen Preisen ^^;
Sonst würde es die viel öfter bei mir geben.
Meine Freundin und deren ganze Familie haben sie auch im Nu weggeputzt. Kam super bei allen an :D
Schade nur, dass ich nicht das ganze Jahr über an Kürbis komme - zumindest nicht zu humanen Preisen ^^;
Sonst würde es die viel öfter bei mir geben.
Meine Freundin und deren ganze Familie haben sie auch im Nu weggeputzt. Kam super bei allen an :D
Leliantra
sagt:
sagt: 24.05.2012 00:11
Hab die Muffins jetzt schon zwei mal gebacken und beide male sind sie super gelungen. Tolles Rezept! Habe allerdings den Kürbis nicht geraspelt, sondern einfach für 5-7 min in die Mikrowelle gegeben bis er weich war. Dann kann man den Kürbis ganz leicht mit einer Gabel zerdrücken.
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Ich habe heute deine Muffins gebacken und sie sind sehr, sehr lecker. Der Teig ist luftig und locker, sie sind durch den Kürbis auch schön saftig. Ich habe 250g Kürbisfleisch verwendet, da oben zwei verschiedene Mengenangaben stehen bei den Zutaten und der Zubereitung .
Ein sehr feines Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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