Henglein
Rama Cremefine
| Ananas - Kokos Muffins
| 230 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 ml | Buttermilch |
| 150 g | Quark |
| 90 g | Zucker |
| 70 g | Butter, weich bis flüssig |
| 50 g | Schokolade, weiße |
| 100 g | Ananas |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Ananas klein schneiden und zur Seite stellen.
Mehl, Natron, Backpulver, Vanillezucker, Salz, Schokolade und Kokosflocken miteinander mischen.
Eier in einer anderen Schüssel gut schaumig schlagen, Zucker zugeben und weiterschlagen. Dann Buttermilch, Quark und Butter unterrühren.
Zum Schluss die Mehlmischung und die Ananasstücke schnell unterrühren und auf die Förmchen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 25 bis 35 Minuten backen.
Mehl, Natron, Backpulver, Vanillezucker, Salz, Schokolade und Kokosflocken miteinander mischen.
Eier in einer anderen Schüssel gut schaumig schlagen, Zucker zugeben und weiterschlagen. Dann Buttermilch, Quark und Butter unterrühren.
Zum Schluss die Mehlmischung und die Ananasstücke schnell unterrühren und auf die Förmchen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 25 bis 35 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Seelenschein 
sagt:
sagt: 09.06.2008 04:36
brilla 
sagt:
sagt: 03.10.2008 18:10
Hallo,
das sind sehr leckere Muffins, ich hab Zitronenguss daraufgestrichen und den noch mit ein paar Kokosflocken bestreut. Hat uns richtig gut geschmeckt!
LG Brilla
das sind sehr leckere Muffins, ich hab Zitronenguss daraufgestrichen und den noch mit ein paar Kokosflocken bestreut. Hat uns richtig gut geschmeckt!
LG Brilla
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Habe heute die Muffins probiert. Schmecken sehr lecker. Sind mir leider in meiner neuen Form etwas kleben geblieben. Werd sie mit meiner alten nochmals backen. Mein Junior vergibt auch ein Sehr Gut! Und er ist sehr wählerisch!
Liebe Grüße
Christine
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