Henglein
Rama Cremefine
| Schneewitchen - Muffins
| 80 g | Butter, weich |
| 40 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 40 g | Schokolade, weiße |
| 40 g | Schokolade, dunkle |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 150 g | Kirschen |
| 1 TL | Natron |
| 2 EL | Buttermilch oder Jogurt |
Zubereitung
Die weiche Butter mit dem Zucker schön schaumig rühren, dann die Eier unterschlagen.
Die Schokolade getrennt im heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Mehl, Natron und Backpulver miteinander sieben und zum Teig geben, Buttermilch dazu.
Den Teig halbieren und eine Portion mit der dunklen, die andere mit der weißen Schokolade vermischen.
Die dunkle Mischung in die Förmchen verteilen, den hellen Teig darüber geben.
Die Kirschen drauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft mind. 20 Minuten backen.
Muffins nach dem Backen in der Form auskühlen lassen.
Die Schokolade getrennt im heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Mehl, Natron und Backpulver miteinander sieben und zum Teig geben, Buttermilch dazu.
Den Teig halbieren und eine Portion mit der dunklen, die andere mit der weißen Schokolade vermischen.
Die dunkle Mischung in die Förmchen verteilen, den hellen Teig darüber geben.
Die Kirschen drauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft mind. 20 Minuten backen.
Muffins nach dem Backen in der Form auskühlen lassen.
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die Muffins sind wirklich sehr saftig und schnell zubereitet. Allerdings würde ich mehr Zucker nehmen. 60 g sollten es sicherlich sein, denn sie waren wirklich nicht süß genug. Ansonsten aber ein leckerer Muffin.
Gruß
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