Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit scharfen Zucchini
)
| 500 g | Zucchini, klein |
| 250 g | Maiskörner, Dose oder TK |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 3 EL | Olivenöl |
| 60 g | Parmesan, gerieben |
| 500 g | Penne, Rigatoni oder andere Nudeln |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Zucchini vierteln und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden, Chili in Ringe schneiden. Wem die Chili so zu scharf ist, kann sie halbieren und die Kerne herauskratzen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zucchiniwürfel darin von allen Seiten goldbraun braten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und mitbraten. Chiliringe unterheben. Mais abtropfen lassen und zu den Zucchini geben. Zum Schluss die Tomaten unterheben und mit Pfeffer und Salz würzen.
In einem großen Topf Wasser mit Salz erhitzen und die Penne darin ca. 7 Min. garen. In einem Sieb abgießen. Penne mit scharfen Zucchini in einem Teller anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zucchiniwürfel darin von allen Seiten goldbraun braten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und mitbraten. Chiliringe unterheben. Mais abtropfen lassen und zu den Zucchini geben. Zum Schluss die Tomaten unterheben und mit Pfeffer und Salz würzen.
In einem großen Topf Wasser mit Salz erhitzen und die Penne darin ca. 7 Min. garen. In einem Sieb abgießen. Penne mit scharfen Zucchini in einem Teller anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
17.04.2008 18:48
Beccaboo 
sagt:
sagt: 24.03.2009 19:22
Sehr leckeres, sättigendes Gericht, das zudem noch fettarm und gesund ist. Eine halbe rote Paprika leistete dem übrigen Gemüse noch zusätzlich Gesellschaft (lag rum - musste weg). Und den Parmseankäse habe ich am Ende doch glatt vergessen. Allerdings fand ich es auch so sehr empfehlenswert.
Dankeschön für die Idee und LG von Rebecca
Dankeschön für die Idee und LG von Rebecca
25.03.2009 09:13
05.05.2009 19:00
Hallo Babs,
sitze hier satt und glücklich; Dein Rezept ist echt lecker und ohne großem Aufwand gemacht.
Vielen Dank fürs Einstellen, Bild wird hochgeladen.
LG Andrea
sitze hier satt und glücklich; Dein Rezept ist echt lecker und ohne großem Aufwand gemacht.
Vielen Dank fürs Einstellen, Bild wird hochgeladen.
LG Andrea
06.05.2009 10:03
Stilika 
sagt:
sagt: 16.07.2010 11:50
Ein super Sommer Gericht. Wird es oefters geben. Danke fuer das tolle Rezept.
LG
Stilika
LG
Stilika
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Da ich mal wieder jede Menge Zucchinis hatte bin ich auf dein Rezept gestoßen. Es war wirklich super lecker und einfach in der Zubereitung!
Wenn die Zucchinis aus dem eigenen Garten wieder dran sind, werde ich das Rezept aufjedenfall wieder kochen. Und wenn man genug von Nudeln hat, kann man das ganze einfach mit Kartoffeln, Reis oder Ebly machen :)
lg, Sabrina
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