Henglein
Rama Cremefine
| Türkische Palmiers
pikantes Gebäck, ergibt ca. 36 Stück
)
| 8 EL | Sesampaste (Tahini), aus dem türkischen Lebensmittelgeschäft |
| 1 | Chilischote(n), rote, entkernt und feinst gehackt |
| ½ TL | Paprikapulver |
| 2 Pck. | Blätterteig, TK, aufgetaut (insgesamt 560 g) |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Tahini, Chili und Paprikapulver vermischen und gleichmäßig auf beide Teigplatten bis zum Rand verstreichen.
Angefangen von den schmalen Seiten, von jedem Ende bis zur Mitte hin fest aufrollen. Dann wie ein Buch zusammenklappen. Den Arbeitsgang bei der zweiten Teigplatte wiederholen. Im Kühlschrank 5 bis 10 Minuten fest werden lassen.
Die Teigrollen in 12 mm dicke „Doppelschnecken“ schneiden und auf Backbleche, die mit Backpapier ausgelegt sind, legen. Genügend Zwischenraum belassen, sie gehen auseinander!
Backzeit beträgt ca. 10 Minuten: 8 Minuten auf der ersten Seite, dann wenden und noch etwa 2 Minuten weiter backen, bis sie goldbraun sind.
Angefangen von den schmalen Seiten, von jedem Ende bis zur Mitte hin fest aufrollen. Dann wie ein Buch zusammenklappen. Den Arbeitsgang bei der zweiten Teigplatte wiederholen. Im Kühlschrank 5 bis 10 Minuten fest werden lassen.
Die Teigrollen in 12 mm dicke „Doppelschnecken“ schneiden und auf Backbleche, die mit Backpapier ausgelegt sind, legen. Genügend Zwischenraum belassen, sie gehen auseinander!
Backzeit beträgt ca. 10 Minuten: 8 Minuten auf der ersten Seite, dann wenden und noch etwa 2 Minuten weiter backen, bis sie goldbraun sind.
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die Herstellung ist sehr gut beschrieben.
Das Ergebnis,optisch, find ich total schön.
Geschmacklich fanden wir sie etwas trocken, aber vieleicht gehört das so.
LG
plumbum
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