Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln zugeben und darin etwa 7 Minuten glasig werden lassen. Knoblauch und Reis beifűgen und unter Rühren weitere 5 Minuten kochen. Den Reis in den Cooker geben, mit den Flüssigkeiten angießen und die Tomaten dazugeben. Den Deckel auflegen und auf „hoch“ 2 Stunden kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zuletzt den Käse einrühren. Sofort servieren.