Henglein
Rama Cremefine
| Ratatouille ohne Aufpassen
(Slow - Cooker Rezept)
| 2 m.-große | Aubergine(n), in 13 mm dicke Scheiben geschnittene |
| Salz | |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackte |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackter |
| 2 m.-große | Zucchini, grüne, in 13 mm dicke Scheiben geschnittene |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, gehackte |
| 1 m.-große | Zucchini, gelbe, in 13 mm dicke Scheiben geschnittene |
| 2 m.-große | Tomate(n), in Spalten geschnittene |
| 60 ml | Olivenöl, extra vergine |
| 60 ml | Wein, weiß, trocken |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig (Rotweinessig) |
| 70 g | Parmesan, geriebener |
Zubereitung
Zuerst die Auberginenscheiben in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen, um sie von ihrer Bitterkeit zu befreien.
Nach einer halben Stunde werden sie abgespűlt und trocken getupft. Zunächst Auberginen, Zwiebel, Knoblauch, grüne Zucchini und rote Paprikaschote in einer Pfanne leicht anbraten. Den Pfanneninhalt in den Slow-Cooker geben und die gelben Zucchini, die Tomaten, sowie Olivenöl, Weißwein, Zucker und Rotweinessig zufűgen. Den Deckel auflegen und 4 bis 6 Stunden auf „niedrig“ bzw. 2 bis 3 Stunden auf „hoch“ kochen.
Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
Nach einer halben Stunde werden sie abgespűlt und trocken getupft. Zunächst Auberginen, Zwiebel, Knoblauch, grüne Zucchini und rote Paprikaschote in einer Pfanne leicht anbraten. Den Pfanneninhalt in den Slow-Cooker geben und die gelben Zucchini, die Tomaten, sowie Olivenöl, Weißwein, Zucker und Rotweinessig zufűgen. Den Deckel auflegen und 4 bis 6 Stunden auf „niedrig“ bzw. 2 bis 3 Stunden auf „hoch“ kochen.
Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
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