Henglein
Rama Cremefine
| Westfälische Möhrensuppe
)
| 1 kg | Möhre(n) |
| 1 EL | Schmalz |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Liter | Wasser |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 4 | Mett - Würstchen |
Zubereitung
Die Möhren putzen, waschen und würfeln.
Etwa 250 g davon beiseite stellen. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln. Die gewürfelten Möhren und Kartoffeln in Schmalz kurz schmoren, würzen und mit Wasser ablöschen. Gar kochen und pürieren. Die Zwiebel würfeln und die Mettwürstchen in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Fleisch und die restlichen Möhren mit dem Speck anbraten, zur Suppe geben und noch ca. 5 Minuten darin kochen lassen. Evtl. frische Petersilie ganz zum Schluss hinein geben.
Etwa 250 g davon beiseite stellen. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln. Die gewürfelten Möhren und Kartoffeln in Schmalz kurz schmoren, würzen und mit Wasser ablöschen. Gar kochen und pürieren. Die Zwiebel würfeln und die Mettwürstchen in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Fleisch und die restlichen Möhren mit dem Speck anbraten, zur Suppe geben und noch ca. 5 Minuten darin kochen lassen. Evtl. frische Petersilie ganz zum Schluss hinein geben.
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Kommentare anderer Nutzer
FrauSchmitz 
sagt:
sagt: 29.01.2004 17:34
Lecker, lecker. Habe aber mit Brühe abgelöscht, weil ich dachte dass das besser schmeckt, war aber dann etwas zu salzig.
LG
Gaby
LG
Gaby
matti 
sagt:
sagt: 01.02.2004 09:00
da kann was nicht stimmen....3,5 liter suppe für 4 personen??
DRACULA 
sagt:
sagt: 01.02.2004 14:29
Das hört sich gut an, ich habe das Rezept schon gespreichert und werde es mal kochen.
gsxr_w 
sagt:
sagt: 02.02.2004 08:46
@ matti, wie kommst Du auch 3,5 Liter Flüssigkeit? Da steht doch nur was von 2 Liter Wasser, und ausserdem denke ich schon das man soviel braucht es ist ja schließlich doch 1,5 kg Gemüse.
Probiers doch einfach mal aus, Du kannst ja auch weniger Flüssigkeit dann dranmachen und immer etwas nachgiessen wenns doch zu knapp wird ;-)
LG gsx
Probiers doch einfach mal aus, Du kannst ja auch weniger Flüssigkeit dann dranmachen und immer etwas nachgiessen wenns doch zu knapp wird ;-)
LG gsx
gsxr_w
sagt:
sagt: 02.02.2004 08:48
@ matti, und ausserdem kocht das ja noch ein :-):-]
Chris21
sagt:
sagt: 03.02.2004 15:21
Das schmeckt echt lecker
kerzen-tante
sagt:
sagt: 03.02.2004 15:34
Klingt sehr lecker. Wird sofort gespeichert & nachgekocht!
Schöne Grüße von der Kerzentante.
Schöne Grüße von der Kerzentante.
kräuter-janne
sagt:
sagt: 05.02.2004 21:45
Sollen die Möhrenstückchen noch Biss haben? (Garzeit kommt mir so wenig vor) Oder muss ich die besonders klein schneiden?
Gruß von kräuter-janne, die die Suppe gern morgen kochen würde
Gruß von kräuter-janne, die die Suppe gern morgen kochen würde
elma
sagt:
sagt: 07.02.2004 11:20
die Suppe macht schön satt und ist echt lecker, selbst meine krüsche Tochter hat sie gegessen ;-)
Gruß elma
Gruß elma
Mariatoni 
sagt:
sagt: 07.02.2004 23:21
Die Suppe ist nach meiner Ansicht zur Nachahmung empfohlen. Sie ist einfach in der Zubereitung und schmeckt wirklich gut!
jfr-1504
sagt:
sagt: 12.02.2004 07:49
Habe das Rezept gestern nachgekocht, es hat super geschmeckt und ist schnell und einfach zuzubereiten.
Allerdings muß ich sagen, dass die Angaben für 4 Personen eher für 6 ausreichen, oder die Westfalen sind bessere Esser als die Mecklenburger ;-)) aber wir haben mächtig reingehauen und können heute nochmal nachlegen.
Ist jedenfalls sehr zu empfehlen.
Allerdings muß ich sagen, dass die Angaben für 4 Personen eher für 6 ausreichen, oder die Westfalen sind bessere Esser als die Mecklenburger ;-)) aber wir haben mächtig reingehauen und können heute nochmal nachlegen.
Ist jedenfalls sehr zu empfehlen.
melomaus
sagt:
sagt: 12.02.2004 11:12
Gab es gestern bei uns.
Oberlecker!!!!, aber wirklich eher für 6 Pers. gedacht Auch die Hamburger essen wohl nicht so viel, obwohl mein Mann 2 volle Teller voll verputzt hat.
Ich nehme für Eintöpfe immer die Mini Kabanossi scharf vom Aldi.
liebe Grüsse
melomaus
Oberlecker!!!!, aber wirklich eher für 6 Pers. gedacht Auch die Hamburger essen wohl nicht so viel, obwohl mein Mann 2 volle Teller voll verputzt hat.
Ich nehme für Eintöpfe immer die Mini Kabanossi scharf vom Aldi.
liebe Grüsse
melomaus
17.02.2004 17:06
Leckere Suppe,
gibts bei uns bestimmt bald mal wieder.
Danke für das leckere Rezept
Schmollippe
gibts bei uns bestimmt bald mal wieder.
Danke für das leckere Rezept
Schmollippe
Caraid
sagt:
sagt: 18.02.2004 21:24
Die Suppe hat prima geschmeckt und war leicht nachzukochen.
Habe die Mettwürstchen durch Cabanossi ersetzt und anstatt
2 Liter nur 1 3/4 Liter Wasser genommen. So ist die Suppe sicher
ein wenig dicker ausgefallen. Hat übrigens für 3 Tage gereicht,
beim nächsten Mal werde ich die Mengen halbieren.
Habe die Mettwürstchen durch Cabanossi ersetzt und anstatt
2 Liter nur 1 3/4 Liter Wasser genommen. So ist die Suppe sicher
ein wenig dicker ausgefallen. Hat übrigens für 3 Tage gereicht,
beim nächsten Mal werde ich die Mengen halbieren.
Ingemarie 
sagt:
sagt: 23.02.2004 23:55
Hilfreicher Kommentar:
Hat uns superlecker geschmeckt. Wir werden in Zukunft nur die Wassermenge auf 1 1/2 l reduzieren
lg Inge und Theo
lg Inge und Theo
Cat3770
sagt:
sagt: 22.12.2004 09:19
Hab sie gestern gekocht. Sehr lecker und genau richtig bei dem Wetter. Hab allerdings mit Salz und gekörnter Brühe gewürzt. Nächstes Mal werde ich etwas weniger Wasser nehmen, hab gestern mit Kartoffelpüpulver nachgedickt.
Danke!
Danke!
05.10.2010 16:22
Die Möhrensuppe hat uns ganz gut geschmeckt.
Schmalz habe ich nicht gebraucht, ich habe die Mettwurst langsam ausbraten lassen. Es kam genug Fett heraus. Statt Speck habe ich magere Schinkenwürfel genommen. Die Mettwurst-Scheiben und die Möhrenwürfel waren in 5 Minuten nicht gar, obwohl ich alles ziemlich fein geschnitten hatte. Also werde ich sie demnächst in der Pfanne länger schmoren lassen.
Mit 1,5 Liter Wasser hatte die Suppe für mich die richtige Konsistenz. 1 EL Hühnerbrühe habe ich auch noch zugegeben. Die Möhren vom Discounter hatten zu wenig Geschmack. (DAs lag nicht am Rezept)
Schmalz habe ich nicht gebraucht, ich habe die Mettwurst langsam ausbraten lassen. Es kam genug Fett heraus. Statt Speck habe ich magere Schinkenwürfel genommen. Die Mettwurst-Scheiben und die Möhrenwürfel waren in 5 Minuten nicht gar, obwohl ich alles ziemlich fein geschnitten hatte. Also werde ich sie demnächst in der Pfanne länger schmoren lassen.
Mit 1,5 Liter Wasser hatte die Suppe für mich die richtige Konsistenz. 1 EL Hühnerbrühe habe ich auch noch zugegeben. Die Möhren vom Discounter hatten zu wenig Geschmack. (DAs lag nicht am Rezept)
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