Henglein
Rama Cremefine
| Schweinskarree aus dem Slow - Cooker
| 3 große | Zwiebel(n), rot, in dünne Scheiben geschnittene |
| 1 Tasse/n | Zwiebel(n) (Perlzwiebeln), überbrühte und abgezogene |
| 2 EL | Butter |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| n. B. | Majoran, getrockneter |
| 1 ½ kg | Schweinefleisch (Schweinskarree), ausgelöst |
| 120 ml | Sherry |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 Schuss | Balsamico |
| 1 ½ EL | Speisestärke |
| 2 EL | Wasser |
Zubereitung
Die rote Zwiebel mit den Perlzwiebeln in einer Pfanne in der zerlassenen Butter weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Majoran gut einreiben und in den Slow-Cooker legen. Das Zwiebelgemüse, den Sherry, den Balsamico und die gehackte Petersilie dazugeben. Zugedeckt auf „niedrig“ ca. 8 bis 10 Stunden bzw. 5 bis 6 Stunden auf „hoch“ kochen.
Das Fleisch aus dem Cooker heben und 15 Minuten rasten lassen, ehe es tranchiert wird.
Die Kochflüssigkeit in einen kleinen Topf geben. Speisestärke mit Wasser verquirlen und dazugeben. Kurz unter Rühren aufkochen.
Die Sauce zum Fleisch reichen.
Anmerkungen: Für die Perlzwiebeln eine US-Tasse verwenden. Das entspricht einem Volumen von ca. 240 ml.
Das Schweinekarree vom Metzger auslösen und binden lassen.
Das Fleisch ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Majoran gut einreiben und in den Slow-Cooker legen. Das Zwiebelgemüse, den Sherry, den Balsamico und die gehackte Petersilie dazugeben. Zugedeckt auf „niedrig“ ca. 8 bis 10 Stunden bzw. 5 bis 6 Stunden auf „hoch“ kochen.
Das Fleisch aus dem Cooker heben und 15 Minuten rasten lassen, ehe es tranchiert wird.
Die Kochflüssigkeit in einen kleinen Topf geben. Speisestärke mit Wasser verquirlen und dazugeben. Kurz unter Rühren aufkochen.
Die Sauce zum Fleisch reichen.
Anmerkungen: Für die Perlzwiebeln eine US-Tasse verwenden. Das entspricht einem Volumen von ca. 240 ml.
Das Schweinekarree vom Metzger auslösen und binden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
quargl 
sagt:
sagt: 16.05.2007 20:13
Hallo liebe Heike!
Genau wie Du getippt hast, es ist ein Kochgeraet. Hier in den USA gibt es viele Marken, aber wenn Du ins Netz gehst und Crock Pot oder Slow Cooker eintippselst, solltest Du mehrere Moeglichkeiten finden, so ein Ding auch bei Dir zu erwerben, falls Du Gefallen dran findest, nachdem Du Recherchen durchgefuehrt hast...
Danke fuer Dein Interesse :-)
LG quargl
Genau wie Du getippt hast, es ist ein Kochgeraet. Hier in den USA gibt es viele Marken, aber wenn Du ins Netz gehst und Crock Pot oder Slow Cooker eintippselst, solltest Du mehrere Moeglichkeiten finden, so ein Ding auch bei Dir zu erwerben, falls Du Gefallen dran findest, nachdem Du Recherchen durchgefuehrt hast...
Danke fuer Dein Interesse :-)
LG quargl
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was ist denn ein Slow-Cooker? Übersetzt Langsamkocher, aber ist das ein Gerät?
Fragende Grüße
Heike
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