| Gefüllter Lammbraten zu Ostern
(Slow - Cooker Rezept)
| 1 ½ kg | Lammschulter oder Lammkeule, ausgelöst |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 30 g | Butter, weiche |
| 80 g | Paniermehl |
| 1 großes | Ei(er), verquirlt |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 EL | Rosmarin, frisch, fein gehackt |
| 1 EL | Minze, frisch, fein gehackt |
| 1 EL | Zitrone(n) - Schale, geriebene |
| 1 EL | Olivenöl, extra vergine |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackter |
| 2 Stange/n | Staudensellerie, in dünne Scheiben geschnittene |
| 1 m.-große | Karotte(n), fein gehackte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch von überschüssigem Fett befreien. Alle weiteren Zutaten in einer Rührschüssel zu einer Füllung verrühren und das Lamm damit füllen. Das Fleisch aufrollen und mit Holzspießchen und/oder Küchengarn befestigen. Das Lamm von außen rundum mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Braten in den Slow-Cooker legen und auf „hoch“ 1 Stunde kochen, dann auf „niedrig“ herunterschalten und weitere 10 bis 12 Stunden garen.
Fleisch herausnehmen und 15 Minuten bis zum Tranchieren rasten lassen. Den Sud pur dazu reichen.
Den Braten in den Slow-Cooker legen und auf „hoch“ 1 Stunde kochen, dann auf „niedrig“ herunterschalten und weitere 10 bis 12 Stunden garen.
Fleisch herausnehmen und 15 Minuten bis zum Tranchieren rasten lassen. Den Sud pur dazu reichen.
Kommentare anderer Nutzer
quargl 
sagt:
sagt: 05.02.2008 19:41
18.02.2008 18:20
Diskussionen über das Kochgerät bitte im Forum "Küchenaustattung" führen; hier gehören KOmmentare zur Zubereitung des Rezeptes hinein. Forenhafte Dikussionen wurden (und werden) gelöscht.
Boulette 
sagt:
sagt: 07.04.2009 20:34
Moin.......................ich gehe mal davon aus das es heißen soll......................Den Braten in den Slow-Cooker legen und auf „hoch“ 1 Stunde kochen, dann auf „niedrig“ herunterschalten und weitere 10 bis 12 Minuten garen. ......................oder sollten das wirklich Stunden sein?..........Ansonsten ist es eine lecker Geschichte..............Lg Andrè
inusa 
sagt:
sagt: 17.04.2009 05:35
Nee nee, 10 bis 12 Stunden ist schon richtig. Ist halt ein Slow Cooker. Auf 'niedrig' wird der etwa nur ca. 80C heiss. Da braucht's halt laenger, wird aber wunderschoen saftig.
LG inusa
LG inusa
mocoso
sagt:
sagt: 26.08.2011 03:54
Hallo,
kann man den im Slow Cooker auch so trocken kochen??? Ich hab den erst seit kurzem und hab bisher nur Suppen oder Fleisch in Sossen drin gemacht?
Gruss
mocoso
kann man den im Slow Cooker auch so trocken kochen??? Ich hab den erst seit kurzem und hab bisher nur Suppen oder Fleisch in Sossen drin gemacht?
Gruss
mocoso
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Gruß Gibs
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