Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Kirschkuchen vom Blech
| 1 kg | Sauerkirschen |
| 1 Tafel | Schokolade, zartbitter (100g) |
| 500 g | Butter oder Margarine |
| 500 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 8 | Ei(er) |
| 300 ml | Eierlikör |
| 500 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | Schmand oder stichtfeste saure Sahne |
| 400 g | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| evtl. | Kirschen, gehackte Schokolade und Minze zum Verzieren |
| Fett und Paniermehl für die Fettpfanne |
Zubereitung
Kirschen entsteinen. Schokolade grob hacken. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 250ml Eierlikör zufügen und weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit der Schokolade unter die Eiermasse rühren.
Fettpfanne des Backofens fetten und mit Paniermehl bestreuen. Teig darauf glatt verstreichen und die Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 50 - 55 min. backen. Auskühlen lassen.
Schmand, Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen und wellenförmig auf den Kuchen streichen.
Restlichen Eierlikör in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Kuchenoberfläche damit verzieren. Kuchen in Stücke schneiden, evtl. mit Kirschen, Schokostückchen und Minze verzieren.
Fettpfanne des Backofens fetten und mit Paniermehl bestreuen. Teig darauf glatt verstreichen und die Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 50 - 55 min. backen. Auskühlen lassen.
Schmand, Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen und wellenförmig auf den Kuchen streichen.
Restlichen Eierlikör in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Kuchenoberfläche damit verzieren. Kuchen in Stücke schneiden, evtl. mit Kirschen, Schokostückchen und Minze verzieren.
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habe deinen Kirschkuchen heute gebacken. Es war viel Teig, 1/3 Teig habe ich auf ein anderes Blech gegeben. Meine Familie mag die Kuchenstücke nicht so hoch, sie sind dann sehr mächtig. Das ist aber eine Geschmackssache. Der Kuchen von dem 1/3 Teig hat nur 3 Stunden überlebt. Den Teig habe mit nur 250g Zucker gebacken, so war es uns süß genug. Mit der Sahnemasse hat er uns gut geschmeckt.
lg Mygga
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