Henglein
Rama Cremefine
| Schweinelendchen im Dunkelbiersud
| 500 g | Schweinelende |
| ¼ Liter | Bier, dunkles |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| 100 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Kümmelpulver |
Zubereitung
Das Fleisch von allen Seiten im heißen Butterschmalz scharf anbraten. Fett abgießen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und gemahlenem Kümmel kräftig würzen. Dunkelbier und Brühe angießen, auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Die Sauce etwas einkochen lassen und die Crème fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Das Fleisch schräg in Scheiben schneiden, die Sauce dazu reichen.
Mit Herzoginkartoffeln und Prinzessbohnen servieren.
Die Sauce etwas einkochen lassen und die Crème fraiche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Das Fleisch schräg in Scheiben schneiden, die Sauce dazu reichen.
Mit Herzoginkartoffeln und Prinzessbohnen servieren.
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welches Dunkle Bier nimmst Du denn? Alt-Bier, Schwarzbier?
Rezept hört sich lecker an. Bitte um Antwort!
LG
Daniela
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