Backofen auf 175°C vorheizen.

Mehl, Natron sowie Zucker und Vanillezucker mischen. Butter in einen Topf geben und so lange erhitzen, bis sie leicht bräunt (sie soll nicht schäumen). Zucker und Mehlmischung einarbeiten, den Topf vom Herd ziehen. Vom warmen Teig mit einem Teelöffel 3 bis 4 cm große Nocken abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Die Plätzchen in den Ofen schieben und etwa 10 Minuten hellbraun backen. Abkühlen lassen.

Die Konfitüre mit 50 ml Wasser erhitzen. Den Tortenguss einrühren und einmal aufkochen lassen. Jeweils 2 Plätzchen mit der Konfitüre-Mischung zusammen kleben und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt ca. 40 Stück, die 2 bis 3 Wochen haltbar sind.