Papaya halbieren und entkernen. Die Kerne beiseite stellen. Vom Fruchtfleisch 4 dünne Spalten abschneiden. Übriges Fruchtfleisch würfeln und mit Zucker und Limettensaft pürieren. Den Quark mit dem Papayapüree vermengen. Die Sahne steif schlagen, die Hälfte davon unter die Quarkmasse ziehen.

Quarkcreme in 4 Gläser verteilen, die restliche Sahne darauf verteilen. Einige Kerne darüber streuen. Mit jeweils einer Papayaspalte dekorieren und servieren.