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Butter - Mandel - Cookies

reicht für 25 Stück - mit oder ohne Schoki

Zutaten

150 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
100 g Rohrzucker
200 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
100 g Mandel(n), gehackte
70 g Schokoblättchen oder Schokotröpfchen bei Bedarf
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter und Zucker schaumig rühren. Vanillezucker dazugeben und dann das Ei darunter schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und langsam zu der Butter-Zucker-Masse geben. Danach die Mandeln und evtl. die Schokolade bei Bedarf unterrühren.

Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit einem Teelöffel im Abstand von etwa 8 cm (Fingerlänge) kleine Häufchen setzen. Achtung - der Teig läuft noch auseinander!

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 12-14 Minuten backen.

Sobald der Rand zu bräunen beginnt, nehme ich die Cookies immer aus dem Ofen. Dann ist der Rand knackig und innen sind die Cookies angenehm weich.

Kommentare anderer Nutzer


käsespätzle

25.09.2008 11:14 Uhr

Hallo,

ich habe das Rezept schon ein paar Mal gemacht und bin begeistert. Am Rand waren sie Cookies kross und innen hatten sie einen weichen Kern. Heut hab ich noch schnell ein Foto gemacht bevor alles wieder weggenascht ist.

LG

käsespätzle

ZauberhafteElfenfee

25.09.2008 20:12 Uhr

Hallo käsespätzle,

schön, dass dir das Rezept so gut gefällt. Ich backe die Kekse auch sehr gerne. :0)
Vielen Dank für die tolle Bewertung und ich bin schon auf dein Foto gespannt.

Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee

fredymaus

04.12.2008 13:13 Uhr

Hallo,

mein Sohn liebt Cockies über alles. Habe nun endlich ein richtig gutes Rezept gefunden, welches ihm fantastisch schmeckt.

Sein Kommentar: Super leeeeeecker !!!!!!!

Mußte die Cockies innerhalb einer Woche schon zweimal backen. Die ersten waren so schnell weg, man konnte gar nicht so schnell gucken. Ich habe allerdings beim zweiten Mal, laut Anweisung meines Sohnes, noch mehr Schoki in den Teig gegeben. Und mit noch mehr Schoki findet er die Cockies noch besser.

Auf jeden Fall werde ich dieses Rezept nicht zu weit weglegen. Ich muss die Cockies bestimmt ganz oft backen.

LG
fredymaus

ZauberhafteElfenfee

04.12.2008 16:59 Uhr

Hallo fredymaus,

danke für dein tolles Lob!
Dein Sohn ist ja ein richtiges Leckermäulchen. :o)
Ich muss gestehen, dass ich auch ab und zu mit den Zutaten variiere: mal mehr Schoki, mal mehr Mandeln,...

Viele Grüße auch an deinen Sohn
ZauberhafteElfenfee

Zaffi

28.12.2008 21:05 Uhr

Ich habe Schokostreusel anstatt Tröpfen oder Blättchen genommen. Vom aussehen her sind meine Cookies nicht die schönsten, aber geschmacklich echt lecker. Überlege das nächste Mal vielleicht sogar weiße Schokolade unterzumengen, schmeckt bestimmt auch.

owl31

17.12.2009 10:01 Uhr

Hallo ZauberhafteElfenfee,

nach langem Suchen bin ich endlich auf dein Rezept gestoßen...Schokolade habe ich weggelassen (keine im Haus). Dank "Küchle´s Plätzchen-Trick" welches ich im Sommer für ein paar Cent im Rewe ergattert habe, sind sie gut gelungen. Kurzum: Alle sind begeistert !!!

ZauberhafteElfenfee

17.12.2009 15:34 Uhr

Hallo owl31,

danke für deine Bewertung.
Ich mache die Cookies auch immer gerne wieder. Mal mit und mal ohne Schokolade ;o)

Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee

mima53

10.05.2010 20:40 Uhr

Hallo

auch bei unseren Enkerl sind diese Cookies bestens angekommen

lg Mima

ZauberhafteElfenfee

11.05.2010 12:59 Uhr

Danke für die Bewertung und viele Grüße an die Enkel :o)

Assibaby

15.04.2012 17:14 Uhr

Hallo,

mein Sohn ist ebenfalls begeistert von diesen Cookies. Habe noch Schokostreusel unter den Teig geruhrt....lecker!

Prima Rezept, vielen Dank dafür. Fotos folgen!

HG Assibaby

ZauberhafteElfenfee

16.05.2012 21:37 Uhr

Vielen Dank für die klasse Fotos und für die Bewertung!

LG ZauberhafteElfenfee

s-fuechsle

20.05.2012 22:52 Uhr

Hallo ZauberhafteElfenfee,

heute habe ich deine feinen Cookies gebacken.
Die sind sehr lecker! :-)

Das halbe Rezept hat 35 Stück ergeben. Beim Zucker hab ich etwas gemogelt und weniger verwendet.

Werden sicherlich wieder gebacken! Vielen lieben Dank für dein Rezept!

Liebe Grüße,

s-fuechsle

ZauberhafteElfenfee

21.05.2012 13:53 Uhr

Hallo s-fuechsle,

schön, dass dir das Rezept gefällt!
Vielen Dank für deinen Kommentar!

LG
ZauberhafteElfenfee

Tombstone5

23.02.2013 13:11 Uhr

Hallo,

die Cookies sind ja lecker. Ich habe unter den Teig noch 1 TL Kakao gegeben.

LG
Tombstone

ZauberhafteElfenfee

23.02.2013 13:25 Uhr

Hallo,

danke für deinen Kommentar und deine tolle Bewertung!

LG
ZauberhafteElfenfee

badegast1

23.02.2013 15:40 Uhr

Hallo,

ich habe die Cookies heute auch gebacken und finde sie sehr lecker. Das nächste Mal würde ich aber weniger Zucker nehmen, weil sie doch sehr süß sind.

LG
Badegast

ZauberhafteElfenfee

24.02.2013 14:55 Uhr

Hallo,

die Zuckermenge kann man selbstverständlich an seinen Geschmack anpassen.

Vielen Dank für deine Bewertung!

LG
ZauberhafteElfenfee

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