Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken, den Backofen auf 200°C (Heißluft 180°C) vorheizen. Die Petersilie unter fließendem kalten Wasser abbrausen, trocknen und feinhacken.

Das Hackfleisch mit dem Brötchen, der Petersilie und dem Ei vermischen, den Fleischteig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Teig auf einer Frischhaltefolie flachdrücken. Den Käse in dicke Riegel schneiden in die Mitte des Fleischteiges legen, dann mit Hilfe der Folie den Teig zusammenlegen, schließen und in eine gefettete Auflaufform geben, mit Kräutern bestreuen.

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Muskat bestreuen. Die Kartoffeln ziegelförmig um den Hackbraten schichten. Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, darüber gießen. Ca. 60 Minuten backen.