| Stollen - Kekse
Zutaten sind für ca. 28 Stück, für die Weihnachtszeit
)
| 75 g | Rosinen |
| 30 g | Marzipan - Rohmasse |
| 250 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1 Pck. | Früchte, getrocknete Mischung, gewürfelt (100g) |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Rosinen und Marzipan fein hacken. Fett in Flöckchen, Zucker, Ei, Mehl, Vanillin-Zucker, vorbereitete Rosinen und Marzipan zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 20 Minuten kühl stellen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu langen Schlangen formen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden (ergibt ca. 56 Stücke).
Eigelb verquirlen. Die Rollen damit bestreichen und je 2 Stücke verschlingen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C, Gas: Stufe 2) zunächst ca. 15 Minuten backen. Anschließend nochmals mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit dem Früchte-Mix bestreuen. Ca. 5 Minuten zu Ende backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu langen Schlangen formen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden (ergibt ca. 56 Stücke).
Eigelb verquirlen. Die Rollen damit bestreichen und je 2 Stücke verschlingen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C, Gas: Stufe 2) zunächst ca. 15 Minuten backen. Anschließend nochmals mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit dem Früchte-Mix bestreuen. Ca. 5 Minuten zu Ende backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare anderer Nutzer
15.01.2012 19:16
Hallihallo,
da kommt wirklich kein Backpulver oder sonstiges rein?
Grüßle
s'Mäusle :-)
da kommt wirklich kein Backpulver oder sonstiges rein?
Grüßle
s'Mäusle :-)
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Die Stollen Kekse sind so gut, dass ich sie im letzten Jahr zweimal backen musste und in diesem Jahr auch schon wieder dreimal - so schnell sind sie immer weg...
Das Rezept ist nur zu empfehlen. Ich nehme allerdings 50g weniger Butter - sie sind dann trotzdem noch fettig genug.
Ich habe meine übrigens in den Tupper Silikon Pralinen gebacken.
VG
Sandra
P.S. Vielleicht hat ja auch die Zeitung abgeschrieben ;-)
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