Der Zucker wird im Mineralwasser so lange gekocht, bis er aufgelöst ist. Dann die Rosenblätter waschen und mit einem Tuch abtupfen. Die Erdbeeren ebenfalls waschen und trocknen. Danach die Rosenblätter und die Erdbeeren mit der kalten Zuckerlösung und 1/4 l Wein ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Nun wird der übrige Wein dazu gegossen. Alles zugedeckt etwa 45 Minuten kühlen lassen.

Für das Aroma abschließend einige Tropfen Rosenwasser zugießen und mit Champagner bzw. Sekt aufgießen. Sofort servieren.