Henglein
Rama Cremefine
| Hausfreunde
reicht für ca. 50 Stück
)
| 175 g | Mehl |
| 75 g | Stärkemehl |
| 65 g | Zucker |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 165 g | Butter |
| n. B. | Marmelade (Aprikose) |
| 200 g | Marzipan (Rohmasse) |
| 100 g | Puderzucker |
| Kuchenglasur (Schokolade), geschmolzene | |
| n. B. | Walnüsse, halbierte |
Zubereitung
Aus Mehl, Stärkemehl, Zucker, Vanillezucker, dem Ei und der Butter einen feinen Mürbteig herstellen. Den Teig ca. 1 Std. ruhen lassen.
Anschließend messerrückendick ausrollen. Mit einem Glas runde Plätzchen ausstechen und diese auf ein vorbereitetes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. bei 180°C backen.
Nach dem Erkalten jeweils ein Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit einem zweiten Plätzchen zusammensetzen. Die Plätzchen nochmals mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Für den Belag Marzipan und Puderzucker miteinander verkneten und ausrollen. Mit einem Glas wieder runde Taler ausstechen und jeweils auf die Plätzchen legen. Mit geschmolzener Schokoladenglasur bestreichen und mit jeweils einer Walnusshälfte verzieren.
Anschließend messerrückendick ausrollen. Mit einem Glas runde Plätzchen ausstechen und diese auf ein vorbereitetes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. bei 180°C backen.
Nach dem Erkalten jeweils ein Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit einem zweiten Plätzchen zusammensetzen. Die Plätzchen nochmals mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Für den Belag Marzipan und Puderzucker miteinander verkneten und ausrollen. Mit einem Glas wieder runde Taler ausstechen und jeweils auf die Plätzchen legen. Mit geschmolzener Schokoladenglasur bestreichen und mit jeweils einer Walnusshälfte verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
konradruehle 
sagt:
sagt: 03.01.2008 06:35
annadi 
sagt:
sagt: 13.04.2008 13:35
Super, genauso so hat meine Oma sie gemacht und die Dose war immer als erstes leer.
Lg, annadi
Lg, annadi
gittbitt 
sagt:
sagt: 12.11.2008 22:48
Backe diese Hausfreunde schon seit vielen Jahren, sind sehr beliebt. Mein Rezept setzt sich nur etwas anders zusammen.
LG, Gitt
LG, Gitt
rainer_d 
sagt:
sagt: 23.11.2008 00:00
Meine Mutter verwendet auch nur jeweils ein Plätzchen, das mit Aprikosenmarmelade und einem Marzipan-Plätzchen zusammengesetzt wird.
Die Hausfreunde sind vom Arbeitsaufwand sicher das Aufwändigste, was die Weihnachtsbäckerei bietet.
Es ist anzuraten, das ganze mit mehreren Leuten anzugehen, damit man eine brauchbare Menge in einem Tag über die Bühne bekommt...
Man muss berücksichtigen, das die gebackenen Plätzchen etwas kleiner sind als die Form, mit der sie ausgestochen wurden - daher braucht man auch eine etwas kleinere Form, um die Marzipanplätzchen auszustechen.
Das "etwas" kann man leider nicht so genau definieren....
Die Hausfreunde sind vom Arbeitsaufwand sicher das Aufwändigste, was die Weihnachtsbäckerei bietet.
Es ist anzuraten, das ganze mit mehreren Leuten anzugehen, damit man eine brauchbare Menge in einem Tag über die Bühne bekommt...
Man muss berücksichtigen, das die gebackenen Plätzchen etwas kleiner sind als die Form, mit der sie ausgestochen wurden - daher braucht man auch eine etwas kleinere Form, um die Marzipanplätzchen auszustechen.
Das "etwas" kann man leider nicht so genau definieren....
10.12.2009 21:11
Hallo,
von mir 5* denn diese Plätzchen sind einfach super im Geschmack.
Diese Plätzchen sind ziemlich zügig zubereitet und viel Aufwand ist es eigentlich auch nicht, (kommt darauf an was man unter viel Aufwand versteht).
Die Bilder sind auch schon freigeschaltet.
LG reise-tiger
von mir 5* denn diese Plätzchen sind einfach super im Geschmack.
Diese Plätzchen sind ziemlich zügig zubereitet und viel Aufwand ist es eigentlich auch nicht, (kommt darauf an was man unter viel Aufwand versteht).
Die Bilder sind auch schon freigeschaltet.
LG reise-tiger
momo_yannik 
sagt:
sagt: 28.10.2010 20:24
Hab diese Plätzchen schon lange gesucht, die hat mein Mann immer zu Weihnachten mit seiner Oma gebacken und er wusste den Namen nicht...aber Gott sei dank gibt es CK... da findet man alles und Weihnachten ist gerettet *gg*
supermelle 
sagt:
sagt: 25.11.2010 14:51
Man sind die Plätzchen lecker!!!
Finde den Aufwand auch nicht so riesig!! Habe geschmolzene Schoko als Klebstoff für die Nüsse verwendet ( großzügig) und dann noch Schoko darüber gesprenkelt ...ging schnell und sieht toll aus .....Foto folgt :-) Hoffe sie sind bis dahin nicht schon leer gegessen :-)
Finde den Aufwand auch nicht so riesig!! Habe geschmolzene Schoko als Klebstoff für die Nüsse verwendet ( großzügig) und dann noch Schoko darüber gesprenkelt ...ging schnell und sieht toll aus .....Foto folgt :-) Hoffe sie sind bis dahin nicht schon leer gegessen :-)
supermelle
sagt:
sagt: 25.11.2010 14:52
Ach ja und habe auch nur ein Keks mit Marmelade plus Marzipan gemacht...dick genug und man bekommt mehr raus :-)
Hähnhen
sagt:
sagt: 07.04.2012 15:16
Hallo!
Es ist grad Ostern, und eigentlich sind gebackene Hasen und Eier färben auf dem Programm :-))). Und ich bin zufällig über das Bild von "Hausfreunde" gestolpert. Jetzt hab ich das Rezept auch! Uhu!!!
Das sind nämlich die einzigen Plätzchen, die meine Schwägerin zu Weihnachten macht. Und das Rezept gibt sie uns Verrecken nicht her!
So ein Pech aber auch, wenn sie nä. Weihnachten diese bei mir entdeckt!!!
Vielen Dank fürs Rezept!
LG Hähnhen
Es ist grad Ostern, und eigentlich sind gebackene Hasen und Eier färben auf dem Programm :-))). Und ich bin zufällig über das Bild von "Hausfreunde" gestolpert. Jetzt hab ich das Rezept auch! Uhu!!!
Das sind nämlich die einzigen Plätzchen, die meine Schwägerin zu Weihnachten macht. Und das Rezept gibt sie uns Verrecken nicht her!
So ein Pech aber auch, wenn sie nä. Weihnachten diese bei mir entdeckt!!!
Vielen Dank fürs Rezept!
LG Hähnhen
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ich habe jeweils nur ein Plätzchen verwendet, dadurch hatte ich dann die doppelte Menge;)
Zum Bestreichen habe ich Johannisbeerkonfitüre verwendet.
Auf alle Fälle sehr leckeres Rezept, gibt es bei uns schon seit Jahren!
lg snickers
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