| Großmutters Rhabarberauflauf
)
| 750 g | Rhabarber |
| 150 g | Zucker |
| ½ TL | Zimt |
| ¾ Liter | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Grieß |
| 3 | Ei(er) |
| 70 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit 50 g Zucker und Zimt vermischen, ziehen lassen. Milch mit Salz aufkochen, Grieß einlaufen lassen und unter Rühren ausquellen lassen. 60 g Butter mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen, Eigelb und Vanillinzucker zufügen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Rhabarber, Grießbrei und Eigelbmasse vermischen, vorsichtig den Eischnee unterheben. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten. Die Rhabarbermasse einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 45 Minuten backen. Schmeckt warm und kalt.
Kommentare anderer Nutzer
sissii 
sagt:
sagt: 12.05.2003 18:10
Das war aber mal superlecker, ich kann es nur empfehlen.
claussen
sagt:
sagt: 18.05.2003 18:35
Hallöchen!
Ist echt ein super Rezept. Anstatt Kuchen habe ich das Rezept ausprobiert. Echt super.Dazu gab es Vanillesoße.
leeeeeeeeecker!!!!!
Ist echt ein super Rezept. Anstatt Kuchen habe ich das Rezept ausprobiert. Echt super.Dazu gab es Vanillesoße.
leeeeeeeeecker!!!!!
ElkeLL 
sagt:
sagt: 20.05.2003 12:16
Hab den Auflauf am Wochenende gemacht und muss sagen einfach super..die ganze Auflaufform war nullkommanichts leer gegessen...
Lieber Gruss
Elke
Lieber Gruss
Elke
Midkiff 
sagt:
sagt: 22.05.2003 09:06
Einfach und super lecker. Diese Rezept ist wirklich nur zu empfehlen.
Dicke13 
sagt:
sagt: 03.06.2003 07:54
ich hab es mit 1 kg Rhabarber und 500 g Erdbeern gemacht. Leider war der Rhabarber nach der Backzeit total roh (und sauer). Ich hab ihn auch allerdings nicht geschält, da meine mutter meinte, rhabarber wird nich geschält. Aber wäre der Rhabarber gut durchgewesen, hätte der Auflauf sicherlich lecker geschmeckt, denn die Masse mit den Erdbeeren war saulecker!!
Dicke13
sagt:
sagt: 03.06.2003 07:55
achso, 1,5 kg Früchte deswegen, weil ich alles verdoppelt hab, wir waren 8 Personen...
cookinberlin100
sagt:
sagt: 23.05.2004 20:04
mmhhhhhhhhh,
da mir jetzt schon das wasser im mund zusammenläuft ,
WIRDS GLEICH AUSGEDRUCKT!!!!!!!!!!!!!!!!
lg
c-i-b-
da mir jetzt schon das wasser im mund zusammenläuft ,
WIRDS GLEICH AUSGEDRUCKT!!!!!!!!!!!!!!!!
lg
c-i-b-
08.05.2005 11:22
Hallo Dicke13,
hast du den Rhabarber denn auch mit Zucker ziehen lassen vorher?
Nach einer Backzeit von 45 Minuten bei 180 ° dürfte eigentlich ken Rhabarber mehr roh sein.
Interessiert mich deshalb, weil ich es auch gerne machen würde.
Gruß
Sia
hast du den Rhabarber denn auch mit Zucker ziehen lassen vorher?
Nach einer Backzeit von 45 Minuten bei 180 ° dürfte eigentlich ken Rhabarber mehr roh sein.
Interessiert mich deshalb, weil ich es auch gerne machen würde.
Gruß
Sia
Tanzmaus1 
sagt:
sagt: 12.05.2005 07:30
Eine ganz leckere Sache im Original!! Und dieses Mal mußte ich improvisieren, hatte nämlich Motten im Gries, igitt, und was blieb mir übrig als es mit Milchreis zu probieren..... auch das kann ich empfehlen. Es hat jeder zugeschlagen und es ist kein "Fitzelchen" übrig geblieben - das ist doch alles, was zählt!
LG Evi
LG Evi
Kochdrachenmaus
sagt:
sagt: 12.05.2005 14:40
Hhmm. Erst gab es Forellencreme auf frischen Ciabatta, dann Scampis Saigon gefolgt von Lachssteak mit weißem und grünem Spargel. Der krönende Abschluss war dieser Auflauf mit Vanillesoße.
SUPERLECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich hätte ja ein Foto gemacht, aber wir haben uns gleich draufgestürzt.
LG Andrea
SUPERLECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich hätte ja ein Foto gemacht, aber wir haben uns gleich draufgestürzt.
LG Andrea
Netzelse
sagt:
sagt: 13.05.2005 10:44
Hilfreicher Kommentar:
Hm, also ich schäle Rhabarber grundsätzlich. Das mit dem Vorkochen ist auch eine gute Idee. Mache ich auch mit einigen härteren Gemüsesorten bei Aufläufen. So kann ich immer sicher sein, dass alles gut durch ist.
Die Else.
Die Else.
veronika1959
sagt:
sagt: 13.05.2005 10:51
habe leider den saft vom rhabarber mit dazu gegeben, dadurch war der auflauf sehr weich.
vom geschmack her ist er aber super lecker.
werd ich nochmal machen aber ohne den gezogenen saft.
gruß
veronika
vom geschmack her ist er aber super lecker.
werd ich nochmal machen aber ohne den gezogenen saft.
gruß
veronika
Joilis 
sagt:
sagt: 13.05.2005 11:49
... zum Leckeren haben ja schon Viele etwas geschrieben - was ich auch totol gut finde ist, dass man den Auflauf warm und kalt so gut essen kann - das eignet sich dann auch prima als Dessert für eine Einladung.
Viele Grüße
von Joilis
Viele Grüße
von Joilis
Sherazade
sagt:
sagt: 13.05.2005 16:48
Hallo, war sehr lecker, aber für alle die es nicht so sauer mögen vielleicht den Rharbarber mit etwas mehr Zucker ansetzen. Sonst eine gute Alternative zu einem Fleischgericht - gerade jetzt zur Sommerzeit. Dankeschön
marla21 
sagt:
sagt: 13.05.2005 17:21
Hallo,
wir essen sehr gerne Rhabarber und daher gab es den Auflauf heute als Mittagessen - war super lecker.
Hab den Rhabarber vorher kurz angedünstet und zum fertigen Auflauf noch eine Vanillesoße gereicht.
Auch mein GÖGA war begeistert.
LG
Marla
wir essen sehr gerne Rhabarber und daher gab es den Auflauf heute als Mittagessen - war super lecker.
Hab den Rhabarber vorher kurz angedünstet und zum fertigen Auflauf noch eine Vanillesoße gereicht.
Auch mein GÖGA war begeistert.
LG
Marla
Hannimama
sagt:
sagt: 13.05.2005 18:10
Hallo zusammen,
der Rhabarberauflauf war ganz einfach spitze :-))))
Wirds bestimmt bald wieder geben.
LG Hannimama
der Rhabarberauflauf war ganz einfach spitze :-))))
Wirds bestimmt bald wieder geben.
LG Hannimama
jasban
sagt:
sagt: 13.05.2005 18:45
Muß der Rhabarber unbedingt geschält werden ????
uevers
sagt:
sagt: 14.05.2005 07:01
Hallo
Klar muß Rhabarber geschält werden weil die äußeren Fasern viel zu hart sind und beim verzehr quer im Halse stecken bleiben. Man kann die Fasern auch einfach abziehen.
Gruß Uschi
Klar muß Rhabarber geschält werden weil die äußeren Fasern viel zu hart sind und beim verzehr quer im Halse stecken bleiben. Man kann die Fasern auch einfach abziehen.
Gruß Uschi
Sylli29
sagt:
sagt: 14.05.2005 12:12
Frischen Rhabarber, den ich meinem Garten unmittelbar vor dem Zubereiten ernte, schäle ich nicht. Eingekauften immer aus o.a. Gründen.
Herzlich Grüße
Sylke
Herzlich Grüße
Sylke
Bohne
sagt:
sagt: 14.05.2005 17:17
MMMH, das war lecker! Habe heute meine Lieben damit überrascht. Alle waren total begeistert!!!
Liebe Grüße
Bohne
Liebe Grüße
Bohne
PetraKrickhahn
sagt:
sagt: 14.05.2005 18:01
Endlich ein Rezept von Oma!!!!!! In unserem Garten ist der Rhabarber endlich soweit und ich habe das Rezept mit Milchreis gekocht.. Es war köstlich, abends gab es Ihn warm und am kommenden mittag kalt als Nachtisch........ Unbedingt nachkochen. Eine echt Alternative zum Kompott.
Liebe Grüße und Danke
Petra
Liebe Grüße und Danke
Petra
TMara
sagt:
sagt: 14.05.2005 20:09
Habe den Auflauf heute ausprobiert, war sehr lecker! Hat mich an ein Rezept meiner Großmutter erinnert, nur nahm sie Reis statt Gries und Äpfel statt Rhabarber. Hatte aber auch (durch die Äpfel) diese tolle Mischung von süß und leicht säuerlich.
Ich denke, diesen Auflauf werde ich in Zukunft zur Rhabarberzeit öfter machen!
Liebe Grüße
Maria
Ich denke, diesen Auflauf werde ich in Zukunft zur Rhabarberzeit öfter machen!
Liebe Grüße
Maria
mailin_p
sagt:
sagt: 15.05.2005 15:23
Hallo!
Der Rhabarberauflauf war sehr lecker, besonders mit dem Zimt.
Wir haben aber noch etwas mehr Zucker zugegeben. Der Rhabarber war nach 45 Minuten auch durch.
Liebe Grüße, Mailin
Der Rhabarberauflauf war sehr lecker, besonders mit dem Zimt.
Wir haben aber noch etwas mehr Zucker zugegeben. Der Rhabarber war nach 45 Minuten auch durch.
Liebe Grüße, Mailin
ihummer
sagt:
sagt: 15.05.2005 16:47
Hallo,
das Rezept klingt super lecker. Leider ist bei uns in der Familie ein Diabetiker, so dass ich nicht sehr viel Zucker verwenden kann. Ist dieser Auflauf auch irgendwie mit Süßstoff zu machen? Hat da jemand Erfahrung?
Danke
Irmi
das Rezept klingt super lecker. Leider ist bei uns in der Familie ein Diabetiker, so dass ich nicht sehr viel Zucker verwenden kann. Ist dieser Auflauf auch irgendwie mit Süßstoff zu machen? Hat da jemand Erfahrung?
Danke
Irmi
Hermelinde@gmx.de
sagt:
sagt: 16.05.2005 13:49
Wir haben gestern den Auflauf gemacht. Dank frischer Eier vom Bauernhof, sah er super gelb aus. Er schmeckte also nicht nur lecker, sondern sah auch schön aus. Danke fürs Rezept
16.05.2005 20:13
Hallo streifenstrumpf,
sitzte gerade mit einem Teller deines Rhabarberauflauf vor dem PC.
Ich muß schon sagen, suuuper lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG DatHülse
sitzte gerade mit einem Teller deines Rhabarberauflauf vor dem PC.
Ich muß schon sagen, suuuper lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG DatHülse
17.05.2005 10:16
Habe Ihn am WE gemacht da wir beide totale rhababerfans sind und das mal ne gute alternative zum kompott ist.....Also mein Rhababer war auch nach 45min gut und das man den schälen muss ist doch klar...Wie auch immer kann dieses rezet nur empfehlen sehr sehr lecker....
speedway
sagt:
sagt: 17.05.2005 11:45
ein super leckerer Auflauf, hat uns sehr gut geschmeckt!!! was richtig gut ist, daß man ihn warm und/oder kalt essen kann. habe noch eine vanillesoße dazu gemacht.
keka
sagt:
sagt: 17.05.2005 13:57
leeeeekeeeer....
kann ich dazu nur sagen waren alles voll begeistert danke das wird es ab jetzt heufiger geben....
mmmmmammmpf
kann ich dazu nur sagen waren alles voll begeistert danke das wird es ab jetzt heufiger geben....
mmmmmammmpf
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Die neusten Kommentare:
12.06.2006 09:00
Hallo,
der Auflauf war - nachdem ich ihn noch mit etwas Zucker bestreut habe, weil der Rhabarber doch sehr sauer war - sehr gut.
LG
gevoreny
der Auflauf war - nachdem ich ihn noch mit etwas Zucker bestreut habe, weil der Rhabarber doch sehr sauer war - sehr gut.
LG
gevoreny
10.03.2007 11:13
Hallo,
habe den Auflauf mit tiefgefrorenem Rhabarber gemacht.
War sehr lecker. Konsistenz schön locker. Am nächsten Tag hab ich
ihn im Backofen nochmal erwärmt.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Petra
habe den Auflauf mit tiefgefrorenem Rhabarber gemacht.
War sehr lecker. Konsistenz schön locker. Am nächsten Tag hab ich
ihn im Backofen nochmal erwärmt.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Petra
Agi1
sagt:
sagt: 26.04.2007 10:23
Das beste Rezept mit Rhabarber, daß ich bisher ausprobiert habe! Auf Anhieb ist der Auflauf perfekt gelungen. Einen Nachteil hat der Auflauf allerdings: Er ist zu schnell aufgegessen.....! Vielen Dank für das tolle Rezept.
16.05.2007 14:06
Dieser Auflauf ist echt ne Wucht! Ich hätte mich glatt reinlegen können. Wirklich sehr, sehr lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
Grüßle
Andrea
Vielen Dank für das Rezept!
Grüßle
Andrea
kuerbisfee
sagt:
sagt: 21.05.2007 14:21
wow der war so klasse, unglaublich ...
wir haben ihn so schnell gegessen, dass ich neuen machen kann,
und so einfach...
prima rezept!!!
wir haben ihn so schnell gegessen, dass ich neuen machen kann,
und so einfach...
prima rezept!!!
hueppi
sagt:
sagt: 30.04.2008 14:27
Hallo,
mangels Griess habe ich das Rezept mit Polenta gemacht. Geht auch super - und schmeckt klasse. Ein wenig mehr Flüssigkeit habe ich aber zugefügt.
Beim nächsten Versuch werde aber auch ich noch stärker süßen - habe wohl extra saueren Rharbarber erwischt.
lG, hueppi
mangels Griess habe ich das Rezept mit Polenta gemacht. Geht auch super - und schmeckt klasse. Ein wenig mehr Flüssigkeit habe ich aber zugefügt.
Beim nächsten Versuch werde aber auch ich noch stärker süßen - habe wohl extra saueren Rharbarber erwischt.
lG, hueppi
Gismokatze
sagt:
sagt: 06.06.2009 11:25
Absolut super! Sogar mein Mann, der Rhabarber eigtl.nicht so mag, war begeistert!
strumpfsocke
sagt:
sagt: 13.05.2010 18:23
boah war das lecker...leider war es ein wenig zu flüssig, weil ich den rhabarbersaft drin gelassen habe, aber in einer schüssel ging es (-;
ich hab anstatt grieß vanillepudding genommen und es war so lecker, dass wir keine vanillesoße dazu brauchten.
ich hab anstatt grieß vanillepudding genommen und es war so lecker, dass wir keine vanillesoße dazu brauchten.
27.04.2011 10:56
Ganz ganz lecker dieser Auflauf!
Ich habe ihn mit dem ersten Rhabarber gemacht, der noch ganz saftig und nicht so sauer ist! Ein Gedicht !!!
Ich habe Dinkelgrieß verwendet.
Das wirds jetzt bei uns in der Rhabarberzeit öfter geben!
TOLLES REZEPT
LG Juulee
Ich habe ihn mit dem ersten Rhabarber gemacht, der noch ganz saftig und nicht so sauer ist! Ein Gedicht !!!
Ich habe Dinkelgrieß verwendet.
Das wirds jetzt bei uns in der Rhabarberzeit öfter geben!
TOLLES REZEPT
LG Juulee
Janua70
sagt:
sagt: 15.05.2011 16:56
Hallo!
Das Gericht ist super lecker! Ich war allerdings zum Schälen zu faul, gestört hat's aber nicht. ;)
LG,
Janua
Das Gericht ist super lecker! Ich war allerdings zum Schälen zu faul, gestört hat's aber nicht. ;)
LG,
Janua
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