Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Flan
Spanische Spezialität
)
| 4 | Ei(er) |
| 3 | Eigelb |
| 1 | Orange(n), abgeriebene Schale davon |
| 100 g | Zucker |
| 600 ml | Orangensaft, frisch gepresster (aus ca. 10 Orangen) |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Backofen auf 175 Grad heizen. Eier mit Eigelben, Orangenschale und Zucker verrühren. Orangensaft aufkochen, etwas abkühlen lassen und unter die Eiercreme rühren.
Durch ein Sieb in 8 Portionsförmchen (à 150 ml) gießen. Förmchen auf ein tiefes, mit Wasser gefülltes Backblech stellen, vorsichtig in den Ofen schieben und bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
Danach kurz auskühlen lassen, Puderzucker auf die Orangen-Flans streuen und unter dem Grill im Backofen bräunen.
Durch ein Sieb in 8 Portionsförmchen (à 150 ml) gießen. Förmchen auf ein tiefes, mit Wasser gefülltes Backblech stellen, vorsichtig in den Ofen schieben und bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen.
Danach kurz auskühlen lassen, Puderzucker auf die Orangen-Flans streuen und unter dem Grill im Backofen bräunen.
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Kommentare anderer Nutzer
19.12.2007 15:42
Würde dein Rezept gerne ausprobieren, backst du mit Heißluft oder was ist dabei am besten??
Danke für einen kurzen Tipp!!
cosmicbiggi
Danke für einen kurzen Tipp!!
cosmicbiggi
sramaravilla 
sagt:
sagt: 19.12.2007 17:06
Habe mit Ober- und Unterhitze gebacken und der Flan ist bisher immer gut geworden.
28.12.2007 10:50
Hallo sramaravilla,
danke für das tolle Rezept. Habe es Weihnachten (aus Zeitmangel ohne vorheriges Ausprobieren) aufgetischt und alle waren begeistert. Ganz toll, fruchtig und die braune Schicht obendrauf, perfekt.
GLG, cosmicbiggi
danke für das tolle Rezept. Habe es Weihnachten (aus Zeitmangel ohne vorheriges Ausprobieren) aufgetischt und alle waren begeistert. Ganz toll, fruchtig und die braune Schicht obendrauf, perfekt.
GLG, cosmicbiggi
Sumisu217 
sagt:
sagt: 29.06.2010 21:38
Alle waren super begeistert, obwohl ich vergessen habe die Creme zu sieben, und somit waren die Orangenschalenstückchen noch drin. Hat aber trotzdem geschmeckt. Danke für das tolle Rezept.
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LG
Raquel
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