Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Käse - Muffins
)
| 1 kleine | Zucchini |
| 3 EL | Öl |
| 100 g | Käse (z. B. Gouda, Emmentaler) |
| 2 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | Frischkäse |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zucchini fein raffeln und den Käse grob reiben. Öl, Milch, Frischkäse und Eier dazugeben. Salzen und pfeffern.
In einer extra Schüssel Mehl und Backpulver mischen und mit den anderen Zutaten vermengen. Nicht zu lange rühren, damit kein Kleber entsteht, der die Muffins hart werden lässt.
Eine Silikon-Muffins-Form nehmen, den Teig in die Mulden geben. Muffins im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Warm oder kalt servieren.
In einer extra Schüssel Mehl und Backpulver mischen und mit den anderen Zutaten vermengen. Nicht zu lange rühren, damit kein Kleber entsteht, der die Muffins hart werden lässt.
Eine Silikon-Muffins-Form nehmen, den Teig in die Mulden geben. Muffins im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
Warm oder kalt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Seldarius 
sagt:
sagt: 04.10.2008 16:43
Hallo Shemis
Papierförmchen halten die Masse zumindest davon ab, in der Form zu kleben, dafür kleben sie dann wahrscheinlich im Papier :D.
Vielleicht klappts, die Zucchiniraspeln mit etwas Mehl zu mischen und erst zum Schluß zum Rest zu geben, wie bei Obstkuchen.
LG
Gina
Papierförmchen halten die Masse zumindest davon ab, in der Form zu kleben, dafür kleben sie dann wahrscheinlich im Papier :D.
Vielleicht klappts, die Zucchiniraspeln mit etwas Mehl zu mischen und erst zum Schluß zum Rest zu geben, wie bei Obstkuchen.
LG
Gina
muffinfee
sagt:
sagt: 08.12.2009 17:01
Hallo,
habe die Muffins vor einiger Zeit gebacken, sehr lecker! Sogar mein Sohn konnte nicht genug bekommen, obwohl er ja eigentlich keine Zucchini mag. Aber so gut "versteckt"... Habe den Teig übrigens in eine Tart-Form gegeben - hat genau gepasst - und dann in "Kuchenstücke" geschnitten. Foto folgt.
Gruß Muffinfee
habe die Muffins vor einiger Zeit gebacken, sehr lecker! Sogar mein Sohn konnte nicht genug bekommen, obwohl er ja eigentlich keine Zucchini mag. Aber so gut "versteckt"... Habe den Teig übrigens in eine Tart-Form gegeben - hat genau gepasst - und dann in "Kuchenstücke" geschnitten. Foto folgt.
Gruß Muffinfee
nougat_amanda 
sagt:
sagt: 06.04.2011 00:42
Möhren und Muskat passen ebenfalls gut.
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habe gerade die muffins gebacken. ich finde sie schmecken nicht schlecht aber da muss noch mehr würze rein. salz und pfeffer reicht nicht ganz. beim nächsten mal werde ich noch etwas gemüsebrühepulver mit zutun.
leider blieb auch der boden des muffins komplett an der muffinform kleben, da müssen wir uns auch noch mal was überlegen....vielleich hat ja jmd einen guten tip?!
LG
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