Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mehl, Haselnüsse, Eier, Zucker und Butter nach und nach (in dieser Reihenfolge) in eine Schüssel geben. Vermischen und kneten. Den Teig zu einem kleinen Stollen formen und auf dem Backblech flachdrücken, so daß ein ca. 0,5 cm hoher, rechteckiger Stollen entsteht.
In der Regel ergibt die Teigmenge zwei solcher Stollen - je nach Blechgröße.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Guss zubereiten und die noch warmen Stollen anschließend damit bestreichen.
Dafür den Zitronensaft in den Puderzucker so einrühren, dass keine Klümpchen entstehen. Den Saft dabei nach und nach hinzugeben. Der Guss sollte lieber zäher als zu flüssig sein - evtl. je nach Zitronengröße nicht den ganzen Saft hinzugeben.

Nachdem die bestrichenen Stollen abgekühlt sind, diese in 1cm breite Streifen schneiden. Dabei aufpassen, dass diese nicht brechen.