Henglein
Rama Cremefine
| Grünes Hühnercurry
)
| 1 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), feingehackt |
| 2 EL | Curry - Paste, grün |
| 375 ml | Kokosmilch |
| 125 ml | Wasser |
| 500 g | Hähnchenschenkel, mundgerecht |
| 100 g | Bohnen, grün, schräg geschnitten |
| 6 | Kaffir-Limettenblätter |
| 1 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Limette(n) - Schale, abgerieben |
| 2 TL | Zucker, braun |
| 12 g | Koriandergrün, frisch |
Zubereitung
Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Zwiebel und die Currypaste zufügen und etwa eine Min. unter Rühren braten. Die Kokosmilch und das Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Die kleingeschnittenen Hühnerschenkel, die Bohnen und die Limettenblätter unterrühren. Alles (ohne Deckel) 15-20 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Die Fischsauce, den Limettensaft, die abgeriebene Limettenschale und den braunen Zucker unterrühren. Das Gericht mit frischen Korianderblätter garnieren und Reis dazu reichen.
Tipp:
Ich mache die Currypaste selbst (auch die Rote) weil wir sehr viel damit kochen. Wenn man aber nur selten in dieser Richtung kocht, kann man fertige Paste im Asialaden kaufen.
Tipp:
Ich mache die Currypaste selbst (auch die Rote) weil wir sehr viel damit kochen. Wenn man aber nur selten in dieser Richtung kocht, kann man fertige Paste im Asialaden kaufen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.04.2004 22:58
Deutsche grüne Bohnen schmecken am Ende in der Sauce nach \"Bohnen\", deshalb nehme ich immer die thailändischen Schlangenbohnen, die sind viel milder. In manchen Aisialäden gibt es auch die Nitaya- Currypasten frisch. Die sind deutlich besser als die im Beutel, Reste kann man einfrieren.
Gruß Ulrike
Gruß Ulrike
01.04.2004 23:02
Ich war nicht ganz fair,
natürlich ist das Rezept in Ordnung, das sollte man immer zuerst sagen, das habe ich leider versäumt.
Entschuldige.... aber du solltest es unbedingt mal mit Thaibasilikum versuchen, anstelle des Korianders...Aber nur "Bai Horapha".
natürlich ist das Rezept in Ordnung, das sollte man immer zuerst sagen, das habe ich leider versäumt.
Entschuldige.... aber du solltest es unbedingt mal mit Thaibasilikum versuchen, anstelle des Korianders...Aber nur "Bai Horapha".
nessaja1 
sagt:
sagt: 05.04.2004 20:47
Hi,
wie machst du die Currypaste? Hast du mir das Rezept?
würde das gerne auch mal versuchen!
Grüsschen Nessaja1
wie machst du die Currypaste? Hast du mir das Rezept?
würde das gerne auch mal versuchen!
Grüsschen Nessaja1
Mikka 
sagt:
sagt: 06.05.2004 00:30
@ nessaja1
Es fragt sich wirklich, ob es sich lohnt die Curry-Paste selber
zu machen.
Ich bin der Meinung, dass die Asialäden einfach erstklassige
Ware bieten.
Mikka
Es fragt sich wirklich, ob es sich lohnt die Curry-Paste selber
zu machen.
Ich bin der Meinung, dass die Asialäden einfach erstklassige
Ware bieten.
Mikka
alfi666 
sagt:
sagt: 28.12.2004 17:53
Die Reihenfolge ist ganz gut beschrieben aber nehmt doch lieber mal normale H-Milch anstatt Wasser zu der Kokusmilch. Gute Nacht
09.03.2005 21:58
Hallo,
genau so mache ich mein Hühnercurry auch. Schmeckt einfach klasse.
Liebe Grüße
Andrea
genau so mache ich mein Hühnercurry auch. Schmeckt einfach klasse.
Liebe Grüße
Andrea
Schnups
sagt:
sagt: 25.03.2005 17:06
Hallo zusammen,
gestern habe ich dieses Hühnercurry probiert (habe vor einigen Tagen auf der ITB (Internationale Tourismusbörse Berlin) auch ein thailändisches grünes Curry gegessen.
Dieses hier war ähnlich lecker. Ich habe nur noch eine Prise Kurkuma rangetan, so hat auch die Farbe mit dem Curry auf der ITB übereingestimmt.
gestern habe ich dieses Hühnercurry probiert (habe vor einigen Tagen auf der ITB (Internationale Tourismusbörse Berlin) auch ein thailändisches grünes Curry gegessen.
Dieses hier war ähnlich lecker. Ich habe nur noch eine Prise Kurkuma rangetan, so hat auch die Farbe mit dem Curry auf der ITB übereingestimmt.
Hannimama 
sagt:
sagt: 06.05.2005 14:10
Hallo zusammen,
ich habe gestern das Grüne Hühnercurry gekocht, hatte allerdings nur noch gelbe Currypaste im Haus, aber es hat vorzüglich geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Hannimama
ich habe gestern das Grüne Hühnercurry gekocht, hatte allerdings nur noch gelbe Currypaste im Haus, aber es hat vorzüglich geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Hannimama
datvera
sagt:
sagt: 20.02.2007 19:14
Superlecker! Hat bisher nur Begeisterung hervorgerufen
Kleopatra28
sagt:
sagt: 04.05.2008 20:11
hab heute dein Rezept ausprobiert. Super lecker! ;-))))
Kleopatra
Kleopatra
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Absolut vorzügliches Rezept. Danke!
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