| Gerührter Kirschkuchen mit Puderzucker
)
| 280 g | Puderzucker |
| 280 g | Butter |
| 8 | Ei(er), getrennte |
| 1 Msp. | Salz |
| 8 EL | Semmelbrösel |
| 160 g | Schokoladenraspel |
| 280 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 500 g | Kirschen, entsteinte, gut abgetropfte |
| Puderzucker für die Garnitur | |
| Semmelbrösel für die Form | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Puderzucker, Butter, Eigelb und Salz schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen. Danach Semmelbrösel, Schokoladenraspel und Haselnüsse unterrühren.
Eine 26 cm große Springform mit Fett ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen, damit sich der Kuchen nach dem Backen gut von der Form löst. Den Teig einfüllen und die gut abgetropften Kirschen in den Teig hineindrücken, so dass die Kirschen noch zu sehen sind.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form auf eine Kuchenplatte geben. Zum Anrichten mit Puderzucker bestreuen. Sehr gehaltvoll.
Eine 26 cm große Springform mit Fett ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen, damit sich der Kuchen nach dem Backen gut von der Form löst. Den Teig einfüllen und die gut abgetropften Kirschen in den Teig hineindrücken, so dass die Kirschen noch zu sehen sind.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form auf eine Kuchenplatte geben. Zum Anrichten mit Puderzucker bestreuen. Sehr gehaltvoll.
Kommentare anderer Nutzer
lila1 
sagt:
sagt: 02.05.2010 20:53
Also mir war dieser Kuchen viel zu fett. Ein kleines Stückchen davon und man ist sowas von pappsatt... Ich persönlich mag Kuchen auch gerne sehr üppig, also mit viel Butter usw. er sollte aber auch noch nach etwas anderem schmecken. Bei diesem Rezept erschlägt der Fettgeschmack von Butter und Nüssen leider alles andere und die vielen Eier machen ihn noch mal schwerer. Die Anmerkung "sehr gehaltvoll" ist ein Hilfsausdruck!!! ;)))
Die Idee mit den Schokoraspeln und den Kirschen find ich wiederum recht gut, die werde ich für eine etwas weniger "gehaltvollen" Version übernehmen :)
LG Lila
Die Idee mit den Schokoraspeln und den Kirschen find ich wiederum recht gut, die werde ich für eine etwas weniger "gehaltvollen" Version übernehmen :)
LG Lila
lila1
sagt:
sagt: 03.05.2010 13:53
Die Backzeit von 40 Minuten hat bei mir nicht greicht. Bei mir war der Kuchen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 75 Minuten lang im Backrohr.
Oder war hier Heißluft gemeint?
LG Lila
Oder war hier Heißluft gemeint?
LG Lila
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Ich würde es noch verfeinern in dem man einen Sahnequwarkmantel ausenrum macht und oben drauf noch Schokosplitter und mit Kirschen garniert.
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