Die Bananen schälen und längs halbieren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Bananen darin bei schwacher Hitze jeweils 3 Minuten von beiden Seiten goldgelb backen und auf 4 Dessertteller verteilen.

Den Zucker in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter Rühren leicht karamellisieren lassen. Dann über die Bananen gießen.

Den Rum über die Bananen träufeln, anzünden und das Dessert servieren.