Henglein
Rama Cremefine
| Dattelmakronen
ergibt ca. 30 Makronen
)
| 180 g | Datteln und 1 kandierte Ingwerpflaume |
| 140 g | Mandel(n), gestiftelt |
| 3 | Eiweiß |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Msp. | Salz |
| 180 g | Zucker |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 2 EL | Mehl |
| Oblaten (5 cm) |
Zubereitung
Die Datteln entkernen und in kleine Streifchen schneiden. Die geschälten und gestiftelten Mandeln in einer Pfanne rösten. Die Ingwerpflaume in kleine Streifen schneiden.
Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und dem Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Den Zucker und den Vanillezucker nach und nach fest unterschlagen. 2 EL Mehl auf die Schaummasse sieben, mit den vorbereiteten Datteln und den Mandeln locker unterheben.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Etwas antrocknen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 100°C, höchstens 150°C, mehr trocknen als backen.
Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und dem Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Den Zucker und den Vanillezucker nach und nach fest unterschlagen. 2 EL Mehl auf die Schaummasse sieben, mit den vorbereiteten Datteln und den Mandeln locker unterheben.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Etwas antrocknen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 100°C, höchstens 150°C, mehr trocknen als backen.
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Ich habe es im Tupper Weichnachtsplätzchenbuch gefunden und dachte mir schon fast, dass ich es auch hier finde. Leider wurde dieses Rezept 1:1 abgetippt; inkl. der fehlenden Backzeit :-(
Grüße Stefanie
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