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Kürbissuppe mit Räucherlachs
Zutaten
| 1 m.-großer | Kürbis(se) |
| 5 | Kartoffel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 1/2 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| Salz | |
| Currypulver | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Pck. | Lachs, geräucherter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kürbis schälen und klein schneiden, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Karotten schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und grob zerkleinern, Knoblauch schälen und grob zerkleinern.
Alles in einen großen Topf geben mit Wasser auffüllen, Salz, Curry und Chilipulver zugeben, ca. 20 Min. kochen lassen.
In der Zwischenzeit den Lachs in kleine Würfel schneiden.
Wenn die Kartoffeln und der Kürbis weich sind, die Suppe pürieren und abschmecken.
Den Lachs auf Suppenteller verteilen, mit der Suppe aufgießen und mit Petersilie dekorieren.
Achtung, Vorsicht mit dem Salz, da der Lachs noch zusätzlich Salz enthält.
Alles in einen großen Topf geben mit Wasser auffüllen, Salz, Curry und Chilipulver zugeben, ca. 20 Min. kochen lassen.
In der Zwischenzeit den Lachs in kleine Würfel schneiden.
Wenn die Kartoffeln und der Kürbis weich sind, die Suppe pürieren und abschmecken.
Den Lachs auf Suppenteller verteilen, mit der Suppe aufgießen und mit Petersilie dekorieren.
Achtung, Vorsicht mit dem Salz, da der Lachs noch zusätzlich Salz enthält.
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Kommentare anderer Nutzer
Wenn noch frische Kräuter und eine leichte Knoblauchnote dazukommen, ist es eine richtig gute Suppe!
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prinzhelmut
02.03.2011 17:02 Uhr