Henglein
Rama Cremefine
| Kokosmakronen
ohne Oblaten, ergibt ca. 40 Makronen
)
| 8 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Zucker |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 130 g | Quark |
| 8 Tropfen | Bittermandelöl |
| 400 g | Kokosraspel |
| 100 g | Kuvertüre, weiße |
Zubereitung
Eiweiß mit dem Zucker und einer Prise Salz sehr steif schlagen. Den Quark, das Bittermandelöl, den Vanillezucker und die Kokosraspeln unterheben, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Häufchen setzen.
In dem auf 180° vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen, die erkalteten Makronen halbseitig in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.
In dem auf 180° vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen, die erkalteten Makronen halbseitig in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.
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so hat meine Oma früher die Kokosmakronen auch gemacht und das sind mit Abstand
die besten Kokosmakronen die es gibt.
Zum Verziehren habe ich allerdings dunkle Kuvertüre genommen,finde den Farbkontrast
schöner.
Danke für dieses leckere Rezept.
Grüßle Schokostrudel
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