Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Omelett
glutenfrei
)
| 3 | Paprikaschote(n), klein gewiegt |
| 3 | Knoblauchzehe(n) in Scheiben, ( evtl. ) |
| 4 EL | Butter / Wasser |
| 1 Prise | Kräutersalz + Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 100 ml | Sahne |
| Kräutersalz | |
| 4 Körner | Pfeffer, gemörsert |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 2 EL | Petersilie, TK |
Zubereitung
Paprika waschen, klein gewiegt, ein paar Kerne bei lassen, in 2 EL Wasser / Butter andünsten, 1 Prise Kräutersalz und 1 Prise Zucker zugeben, kurz dünsten.
Eier mit Milch und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und 2 El TK Petersilie abschmecken.
Restliche Butter/ Wasser in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Ei-Masse hineingießen. Bei milder Hitze leicht stocken lassen.
Gedünstete Paprikastreifen auf dem Omelette verteilen und mit Deckel bei leichter Hitze fertig garen.
In der Pfanne zu einer Rolle formen. Lauwarm oder kalt in Scheiben geschnitten als Hauptspeise, bei 4 Portionen als Vorspeise servieren.
Eier mit Milch und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und 2 El TK Petersilie abschmecken.
Restliche Butter/ Wasser in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Ei-Masse hineingießen. Bei milder Hitze leicht stocken lassen.
Gedünstete Paprikastreifen auf dem Omelette verteilen und mit Deckel bei leichter Hitze fertig garen.
In der Pfanne zu einer Rolle formen. Lauwarm oder kalt in Scheiben geschnitten als Hauptspeise, bei 4 Portionen als Vorspeise servieren.
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Ich hab nur ein wenig Knoblauch ans Gemüse gegeben und Sojasahne statt richtiger Sahne genommen und sonst alles nach Rezept gemacht.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
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