| Bruschetta mit Tomaten und Knobi
herrlich knusprig, gesund und tomatig-lecker - auch für Vegetarier-
)
| 5 | Fleischtomate(n) oder Strauch- |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 EL | Olivenöl oder Salatöl |
| 2 | Ciabatta |
| 1 TL | Gewürzmischung (Tomatengewürzsalz), ersatzweise Salz und Pfeffer aber in anderer Menge |
Zubereitung
Zuerst die Tomaten waschen, vom Grün befreien, halbieren und dann in kleine Würfel schneiden.
Dann den Knoblauch sehr klein schneiden, zu den Tomatenstücken geben und mit gut 3 El. Öl sowie 1-2 Teelöffel Tomatengewürzsalz mischen!
Unbedingt mindestens 2 Stunden ziehen lassen (Kühlschrank)
Den Backofen auf ca. 180-200°C (Umluft) vorheizen, die Tomatenstücke aus dem Kühlschrank nehmen.
Dann das Ciabattabrot in nicht zu dicke und nicht zu dünne Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick) und anschließend mit dem restlichen Öl beträufeln.
Backpapier auf ein Backofen-GITTER legen (wichtig), die darauf ausgebreiteten Ciabattascheiben in der Mitte des Ofens goldfarben backen - nicht zu dunkel, sonst wird es zu hart - (ca. 5-8 Minuten)
Die Ciabattascheiben aus dem Ofen holen und mit den Tomaten-Knobi-Stückchen belegen (ca. 1/2 - 1 Esslöffel Tomatenstücke pro Scheibe, je nach Geschmack)
Supi einfach, gelingt immer, TOLL für die Grillsaison, lässt sich toll vorbereiten, wenn Gäste kommen, meine Kinder lieben es auch - und natürlich rein vegetarisch.
Dann den Knoblauch sehr klein schneiden, zu den Tomatenstücken geben und mit gut 3 El. Öl sowie 1-2 Teelöffel Tomatengewürzsalz mischen!
Unbedingt mindestens 2 Stunden ziehen lassen (Kühlschrank)
Den Backofen auf ca. 180-200°C (Umluft) vorheizen, die Tomatenstücke aus dem Kühlschrank nehmen.
Dann das Ciabattabrot in nicht zu dicke und nicht zu dünne Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick) und anschließend mit dem restlichen Öl beträufeln.
Backpapier auf ein Backofen-GITTER legen (wichtig), die darauf ausgebreiteten Ciabattascheiben in der Mitte des Ofens goldfarben backen - nicht zu dunkel, sonst wird es zu hart - (ca. 5-8 Minuten)
Die Ciabattascheiben aus dem Ofen holen und mit den Tomaten-Knobi-Stückchen belegen (ca. 1/2 - 1 Esslöffel Tomatenstücke pro Scheibe, je nach Geschmack)
Supi einfach, gelingt immer, TOLL für die Grillsaison, lässt sich toll vorbereiten, wenn Gäste kommen, meine Kinder lieben es auch - und natürlich rein vegetarisch.
Kommentare anderer Nutzer
09.02.2008 16:09
Hallo Ischilein
ich liebe so einfache, aber leckere Sachen. Zusätzlich habe ich noch etwas Rosmarin kleingehackt und untergemischt.
LG
Heinz
ich liebe so einfache, aber leckere Sachen. Zusätzlich habe ich noch etwas Rosmarin kleingehackt und untergemischt.
LG
Heinz
lucypum 
sagt:
sagt: 21.03.2008 12:07
Hallo,
das Bruschetta-Rezept gefällt mir aus chefkoch am besten. Besser ist es wirklich, nicht die Tomaten zu überbrühen und die Schale abzuziehen, sondern so wie angegeben zu verarbeiten. Ich schabe aber noch mit dem Messer die Kerne und den ziemlich flüssigen Anteil heraus. Man kann die Bruschettamasse ruhig am Abend vorher schon anfertigen, zieht dann schön durch. Kurz vor dem Auftuen gieße ich allerdings die Flüssigkeit ab. Das wird mir sonst zu matschig. Manchmal gibt es übrigens bei Al.. fertiges Bruschetta-Gewürz zu kaufen.
Gruß
Kerstin
das Bruschetta-Rezept gefällt mir aus chefkoch am besten. Besser ist es wirklich, nicht die Tomaten zu überbrühen und die Schale abzuziehen, sondern so wie angegeben zu verarbeiten. Ich schabe aber noch mit dem Messer die Kerne und den ziemlich flüssigen Anteil heraus. Man kann die Bruschettamasse ruhig am Abend vorher schon anfertigen, zieht dann schön durch. Kurz vor dem Auftuen gieße ich allerdings die Flüssigkeit ab. Das wird mir sonst zu matschig. Manchmal gibt es übrigens bei Al.. fertiges Bruschetta-Gewürz zu kaufen.
Gruß
Kerstin
jd100312 
sagt:
sagt: 16.06.2008 19:20
Hi Ischilein,
glatte 5 Sterne von mir für diese typisch italienische (wer's kennt ;-)) Vorspeise.
ich hab zusätzlich noch etwas frischen Basilikum verwendet.
lg
Lakota
glatte 5 Sterne von mir für diese typisch italienische (wer's kennt ;-)) Vorspeise.
ich hab zusätzlich noch etwas frischen Basilikum verwendet.
lg
Lakota
Sunshiine_Katja91 
sagt:
sagt: 28.12.2008 20:58
Hallo!
habe das rezept heute nachgemacht muss sagen es war echt lecker, jedoch waren mir die 2 Zehen Knoblauch etwas zu viel das nächste mal werde ich nur 1 nehmen.
Lg
habe das rezept heute nachgemacht muss sagen es war echt lecker, jedoch waren mir die 2 Zehen Knoblauch etwas zu viel das nächste mal werde ich nur 1 nehmen.
Lg
Blutalbe 
sagt:
sagt: 31.05.2009 15:55
Bruschetta kommt bei uns immer wieder sehr gut an.
Ich verwende Meersalz, Knoblaub, Basilikum und ganz normalen, frisch gemalenen Pfeffer - sonst kommt an meine Bruschettas nichts dran ;)
Ich verwende Meersalz, Knoblaub, Basilikum und ganz normalen, frisch gemalenen Pfeffer - sonst kommt an meine Bruschettas nichts dran ;)
hamburgerdeern77 
sagt:
sagt: 29.06.2009 20:51
Also von mir gibt es ein *****Perfekt :-))
Danke für dieses Super Rezept - wird es so immerwieder mal geben.
Veränderungen??? Nur noch frischer Basilikum sonst nichts!
Schönen Sommer noch und Lg aus Hamburg
Danke für dieses Super Rezept - wird es so immerwieder mal geben.
Veränderungen??? Nur noch frischer Basilikum sonst nichts!
Schönen Sommer noch und Lg aus Hamburg
08.11.2009 19:54
Schnell, einfach und es schmeckt!
Ein schönes Rezept!
LG Emmy - Ly
Ein schönes Rezept!
LG Emmy - Ly
Maleila
sagt:
sagt: 09.05.2010 12:03
Hallo,
ein super einfaches, leckeres Rezept.
Vielen Dank dafür.
Viele Grüße,
Maleila
ein super einfaches, leckeres Rezept.
Vielen Dank dafür.
Viele Grüße,
Maleila
16.05.2010 17:43
Hallo ischilein,
der Kommentar meines Sohnes, nachdem ich Anleihe bei Deinem Bruschetta-Rezept genommen habe, war mmh mmmh mmmmh, vorallem nicht so ölig.
Das sagt doch alles!
LG simply
der Kommentar meines Sohnes, nachdem ich Anleihe bei Deinem Bruschetta-Rezept genommen habe, war mmh mmmh mmmmh, vorallem nicht so ölig.
Das sagt doch alles!
LG simply
MarKer
sagt:
sagt: 21.08.2010 16:18
Hallo!
Ich bin von diesem Rezept wirklich begeistert. Ist total einfach und sooooo lecker. Arbeitsaufwand hält sich auf in Grenzen. Konnte bisher damit immer punkten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg MarKer
Ich bin von diesem Rezept wirklich begeistert. Ist total einfach und sooooo lecker. Arbeitsaufwand hält sich auf in Grenzen. Konnte bisher damit immer punkten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg MarKer
Ihmela
sagt:
sagt: 13.09.2010 12:59
Bruschetta sind der klassische Partyeinstieg für mich.
Statt getrocknetem Tomatengewürzsalz und Knoblauch kann man gut auf Gewürzmischungen aus der Tiefkühltruhe zurückgreifen. Die Kräuter sind dann quasi frisch und schon kleingehackt. Passend zum Rezept sind z.B. "Kräuter der Provence" oder "Italienische Kräuter".
Vorteilhaft ist es, die Tomaten zu enthäuten.
Statt getrocknetem Tomatengewürzsalz und Knoblauch kann man gut auf Gewürzmischungen aus der Tiefkühltruhe zurückgreifen. Die Kräuter sind dann quasi frisch und schon kleingehackt. Passend zum Rezept sind z.B. "Kräuter der Provence" oder "Italienische Kräuter".
Vorteilhaft ist es, die Tomaten zu enthäuten.
06.05.2011 16:02
Ich liebe Bruschetta bzw. Tomaten, alle Arten u. in allen Zubereitungsarten.
Ich habe noch ein paar frische, kleingeschnittene Frühlingszwiebeln hinzugegeben u. durch die Würzung mit Salz u. Pfeffer (Fleur de Sel/ geschroteter, frischer schwarzer Pfeffer) u. etwas durchziehen lassen haben bei mir die Tomaten so viel Flüssigkeit abgegeben, dass ich das Öl eingespart habe. Nur ein paar Tröpfelchen Balsamiko u. natürlich frischer, kleingeschnittener Basilikum kurz vor dem Servieren.
mmmmhhhh.......... das Brot mit ein paar Tropfen Knoblauchöl werde ich das nächste Mal bedenken --wer braucht schon eine schlanken Linie-- !!!
LG xrita
LG xrita
Ich habe noch ein paar frische, kleingeschnittene Frühlingszwiebeln hinzugegeben u. durch die Würzung mit Salz u. Pfeffer (Fleur de Sel/ geschroteter, frischer schwarzer Pfeffer) u. etwas durchziehen lassen haben bei mir die Tomaten so viel Flüssigkeit abgegeben, dass ich das Öl eingespart habe. Nur ein paar Tröpfelchen Balsamiko u. natürlich frischer, kleingeschnittener Basilikum kurz vor dem Servieren.
mmmmhhhh.......... das Brot mit ein paar Tropfen Knoblauchöl werde ich das nächste Mal bedenken --wer braucht schon eine schlanken Linie-- !!!
LG xrita
LG xrita
Schelmish
sagt:
sagt: 18.08.2011 23:07
Super Rezept ! ***** ;)
Bitte als Schlagwort noch "Vegan" aufnehmen... sonst taucht es in der Suchmaske nicht mit auf...
Gruß
Bitte als Schlagwort noch "Vegan" aufnehmen... sonst taucht es in der Suchmaske nicht mit auf...
Gruß
Natalia1201
sagt:
sagt: 09.09.2011 17:12
So mach ich meine Bruschetta auch immer. Nur misch ich noch etwas frischen Rucola dazu. Ist immer ruck zuck weg wenn ich die zubereite :)
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 05.11.2011 21:22
Hallo,
heute beim letzten Grillen für dieses Jahr eine sehr leckere Vorspeise.Gibts gerne nächstes Jahr mal wieder.
Gruß der SchmackoFatz3
heute beim letzten Grillen für dieses Jahr eine sehr leckere Vorspeise.Gibts gerne nächstes Jahr mal wieder.
Gruß der SchmackoFatz3
Kimberly1st
sagt:
sagt: 10.02.2012 21:43
Hallo,
eine sehr leckere Vorspeise. Gibt es wieder!!!
Danke
LG
Kimberly
eine sehr leckere Vorspeise. Gibt es wieder!!!
Danke
LG
Kimberly
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Hab dein Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker!
Vielen Dank!
LG zajka2
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