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Bruschetta mit Tomaten und Knobi
herrlich knusprig, gesund und tomatig-lecker - auch für Vegetarier-
Zutaten
| 5 | Fleischtomate(n) oder Strauch- |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 EL | Olivenöl oder Salatöl |
| 2 | Ciabatta |
| 1 TL | Gewürzmischung (Tomatengewürzsalz), ersatzweise Salz und Pfeffer aber in anderer Menge |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst die Tomaten waschen, vom Grün befreien, halbieren und dann in kleine Würfel schneiden.
Dann den Knoblauch sehr klein schneiden, zu den Tomatenstücken geben und mit gut 3 El. Öl sowie 1-2 Teelöffel Tomatengewürzsalz mischen!
Unbedingt mindestens 2 Stunden ziehen lassen (Kühlschrank)
Den Backofen auf ca. 180-200°C (Umluft) vorheizen, die Tomatenstücke aus dem Kühlschrank nehmen.
Dann das Ciabattabrot in nicht zu dicke und nicht zu dünne Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick) und anschließend mit dem restlichen Öl beträufeln.
Backpapier auf ein Backofen-GITTER legen (wichtig), die darauf ausgebreiteten Ciabattascheiben in der Mitte des Ofens goldfarben backen - nicht zu dunkel, sonst wird es zu hart - (ca. 5-8 Minuten)
Die Ciabattascheiben aus dem Ofen holen und mit den Tomaten-Knobi-Stückchen belegen (ca. 1/2 - 1 Esslöffel Tomatenstücke pro Scheibe, je nach Geschmack)
Supi einfach, gelingt immer, TOLL für die Grillsaison, lässt sich toll vorbereiten, wenn Gäste kommen, meine Kinder lieben es auch - und natürlich rein vegetarisch.
Dann den Knoblauch sehr klein schneiden, zu den Tomatenstücken geben und mit gut 3 El. Öl sowie 1-2 Teelöffel Tomatengewürzsalz mischen!
Unbedingt mindestens 2 Stunden ziehen lassen (Kühlschrank)
Den Backofen auf ca. 180-200°C (Umluft) vorheizen, die Tomatenstücke aus dem Kühlschrank nehmen.
Dann das Ciabattabrot in nicht zu dicke und nicht zu dünne Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick) und anschließend mit dem restlichen Öl beträufeln.
Backpapier auf ein Backofen-GITTER legen (wichtig), die darauf ausgebreiteten Ciabattascheiben in der Mitte des Ofens goldfarben backen - nicht zu dunkel, sonst wird es zu hart - (ca. 5-8 Minuten)
Die Ciabattascheiben aus dem Ofen holen und mit den Tomaten-Knobi-Stückchen belegen (ca. 1/2 - 1 Esslöffel Tomatenstücke pro Scheibe, je nach Geschmack)
Supi einfach, gelingt immer, TOLL für die Grillsaison, lässt sich toll vorbereiten, wenn Gäste kommen, meine Kinder lieben es auch - und natürlich rein vegetarisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!Ich bin es wieder!
Hab dein Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker!
Vielen Dank!
LG zajka2
Hab dein Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker!
Vielen Dank!
LG zajka2
Hallo Ischilein
ich liebe so einfache, aber leckere Sachen. Zusätzlich habe ich noch etwas Rosmarin kleingehackt und untergemischt.
LG
Heinz
ich liebe so einfache, aber leckere Sachen. Zusätzlich habe ich noch etwas Rosmarin kleingehackt und untergemischt.
LG
Heinz
Hallo,
das Bruschetta-Rezept gefällt mir aus chefkoch am besten. Besser ist es wirklich, nicht die Tomaten zu überbrühen und die Schale abzuziehen, sondern so wie angegeben zu verarbeiten. Ich schabe aber noch mit dem Messer die Kerne und den ziemlich flüssigen Anteil heraus. Man kann die Bruschettamasse ruhig am Abend vorher schon anfertigen, zieht dann schön durch. Kurz vor dem Auftuen gieße ich allerdings die Flüssigkeit ab. Das wird mir sonst zu matschig. Manchmal gibt es übrigens bei Al.. fertiges Bruschetta-Gewürz zu kaufen.
Gruß
Kerstin
das Bruschetta-Rezept gefällt mir aus chefkoch am besten. Besser ist es wirklich, nicht die Tomaten zu überbrühen und die Schale abzuziehen, sondern so wie angegeben zu verarbeiten. Ich schabe aber noch mit dem Messer die Kerne und den ziemlich flüssigen Anteil heraus. Man kann die Bruschettamasse ruhig am Abend vorher schon anfertigen, zieht dann schön durch. Kurz vor dem Auftuen gieße ich allerdings die Flüssigkeit ab. Das wird mir sonst zu matschig. Manchmal gibt es übrigens bei Al.. fertiges Bruschetta-Gewürz zu kaufen.
Gruß
Kerstin
Hi Ischilein,
glatte 5 Sterne von mir für diese typisch italienische (wer's kennt ;-)) Vorspeise.
ich hab zusätzlich noch etwas frischen Basilikum verwendet.
lg
Lakota
glatte 5 Sterne von mir für diese typisch italienische (wer's kennt ;-)) Vorspeise.
ich hab zusätzlich noch etwas frischen Basilikum verwendet.
lg
Lakota
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!habe das rezept heute nachgemacht muss sagen es war echt lecker, jedoch waren mir die 2 Zehen Knoblauch etwas zu viel das nächste mal werde ich nur 1 nehmen.
Lg
Bruschetta kommt bei uns immer wieder sehr gut an.
Ich verwende Meersalz, Knoblaub, Basilikum und ganz normalen, frisch gemalenen Pfeffer - sonst kommt an meine Bruschettas nichts dran ;)
Ich verwende Meersalz, Knoblaub, Basilikum und ganz normalen, frisch gemalenen Pfeffer - sonst kommt an meine Bruschettas nichts dran ;)
Hilfreicher Kommentar:
Also von mir gibt es ein *****Perfekt :-))Danke für dieses Super Rezept - wird es so immerwieder mal geben.
Veränderungen??? Nur noch frischer Basilikum sonst nichts!
Schönen Sommer noch und Lg aus Hamburg
Schnell, einfach und es schmeckt!
Ein schönes Rezept!
LG Emmy - Ly
Ein schönes Rezept!
LG Emmy - Ly
Hallo,
ein super einfaches, leckeres Rezept.
Vielen Dank dafür.
Viele Grüße,
Maleila
ein super einfaches, leckeres Rezept.
Vielen Dank dafür.
Viele Grüße,
Maleila
Hallo ischilein,
der Kommentar meines Sohnes, nachdem ich Anleihe bei Deinem Bruschetta-Rezept genommen habe, war mmh mmmh mmmmh, vorallem nicht so ölig.
Das sagt doch alles!
LG simply
der Kommentar meines Sohnes, nachdem ich Anleihe bei Deinem Bruschetta-Rezept genommen habe, war mmh mmmh mmmmh, vorallem nicht so ölig.
Das sagt doch alles!
LG simply
Hallo!
Ich bin von diesem Rezept wirklich begeistert. Ist total einfach und sooooo lecker. Arbeitsaufwand hält sich auf in Grenzen. Konnte bisher damit immer punkten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg MarKer
Ich bin von diesem Rezept wirklich begeistert. Ist total einfach und sooooo lecker. Arbeitsaufwand hält sich auf in Grenzen. Konnte bisher damit immer punkten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
lg MarKer
Bruschetta sind der klassische Partyeinstieg für mich.
Statt getrocknetem Tomatengewürzsalz und Knoblauch kann man gut auf Gewürzmischungen aus der Tiefkühltruhe zurückgreifen. Die Kräuter sind dann quasi frisch und schon kleingehackt. Passend zum Rezept sind z.B. "Kräuter der Provence" oder "Italienische Kräuter".
Vorteilhaft ist es, die Tomaten zu enthäuten.
Statt getrocknetem Tomatengewürzsalz und Knoblauch kann man gut auf Gewürzmischungen aus der Tiefkühltruhe zurückgreifen. Die Kräuter sind dann quasi frisch und schon kleingehackt. Passend zum Rezept sind z.B. "Kräuter der Provence" oder "Italienische Kräuter".
Vorteilhaft ist es, die Tomaten zu enthäuten.
Ich liebe Bruschetta bzw. Tomaten, alle Arten u. in allen Zubereitungsarten.
Ich habe noch ein paar frische, kleingeschnittene Frühlingszwiebeln hinzugegeben u. durch die Würzung mit Salz u. Pfeffer (Fleur de Sel/ geschroteter, frischer schwarzer Pfeffer) u. etwas durchziehen lassen haben bei mir die Tomaten so viel Flüssigkeit abgegeben, dass ich das Öl eingespart habe. Nur ein paar Tröpfelchen Balsamiko u. natürlich frischer, kleingeschnittener Basilikum kurz vor dem Servieren.
mmmmhhhh.......... das Brot mit ein paar Tropfen Knoblauchöl werde ich das nächste Mal bedenken --wer braucht schon eine schlanken Linie-- !!!
LG xrita
LG xrita
Ich habe noch ein paar frische, kleingeschnittene Frühlingszwiebeln hinzugegeben u. durch die Würzung mit Salz u. Pfeffer (Fleur de Sel/ geschroteter, frischer schwarzer Pfeffer) u. etwas durchziehen lassen haben bei mir die Tomaten so viel Flüssigkeit abgegeben, dass ich das Öl eingespart habe. Nur ein paar Tröpfelchen Balsamiko u. natürlich frischer, kleingeschnittener Basilikum kurz vor dem Servieren.
mmmmhhhh.......... das Brot mit ein paar Tropfen Knoblauchöl werde ich das nächste Mal bedenken --wer braucht schon eine schlanken Linie-- !!!
LG xrita
LG xrita
Super Rezept ! ***** ;)
Bitte als Schlagwort noch "Vegan" aufnehmen... sonst taucht es in der Suchmaske nicht mit auf...
Gruß
Bitte als Schlagwort noch "Vegan" aufnehmen... sonst taucht es in der Suchmaske nicht mit auf...
Gruß
So mach ich meine Bruschetta auch immer. Nur misch ich noch etwas frischen Rucola dazu. Ist immer ruck zuck weg wenn ich die zubereite :)
Hallo,
heute beim letzten Grillen für dieses Jahr eine sehr leckere Vorspeise.Gibts gerne nächstes Jahr mal wieder.
Gruß der SchmackoFatz3
heute beim letzten Grillen für dieses Jahr eine sehr leckere Vorspeise.Gibts gerne nächstes Jahr mal wieder.
Gruß der SchmackoFatz3
Hallo,
eine sehr leckere Vorspeise. Gibt es wieder!!!
Danke
LG
Kimberly
eine sehr leckere Vorspeise. Gibt es wieder!!!
Danke
LG
Kimberly
Da gibt es nicht viel zu sagen: einfach nur sau lecker :)
Ich habe noch eine kleine Zwiebel und Basilikum dazu gegeben und beim Anrichten etwas Balsamico-Creme darüber verteilt!
Besser kann man es in keinem Restaurant bekommen:)
Ich habe noch eine kleine Zwiebel und Basilikum dazu gegeben und beim Anrichten etwas Balsamico-Creme darüber verteilt!
Besser kann man es in keinem Restaurant bekommen:)
Ja geauso hab ich es auch gemacht + etwas frisch gehobelter Parmesan!
Unglaublich lecker!
Und was übrig ist schmeckt am nächsten Tag wenn es durchgezogen ist noch besser! :-D
Unglaublich lecker!
Und was übrig ist schmeckt am nächsten Tag wenn es durchgezogen ist noch besser! :-D
Absolut einfach und superlecker. Ich habe noch etwas Balsamicocreme draufgegeben - ein Gedicht! :)
LG
Lin
LG
Lin
Ich habe die Bruschetta einmal gemacht und wir waren alle so begeistert, dass diese nun immer wieder mal auf den Tisch kommt ;-) Super einfach und super schnell zubereitet! Schmeckt sogar besser wie beim Italiener! Da wir totale Knoblauch-Fans sind, kommen bei uns immer ca. 4-5 Zehen rein. Einfach oberlecker!!!!!!!
Tolles Rezept!
Ich habe letztes Mal nur sehr wenig Olivenöl auf die Baguettescheiben geträufelt und dafür noch hauchdünn Pesto Rosso draufgestrichen - schmeckte sehr gut!
Ich habe letztes Mal nur sehr wenig Olivenöl auf die Baguettescheiben geträufelt und dafür noch hauchdünn Pesto Rosso draufgestrichen - schmeckte sehr gut!
Hallo ischilein,
schnell gemacht man hat meistens alles da und bei den momentanen Temperaturen genau das richtige. Dankeschön für das schöne Rezept.
Foto folgt.
Liebe Grüße
Hobbykochen
schnell gemacht man hat meistens alles da und bei den momentanen Temperaturen genau das richtige. Dankeschön für das schöne Rezept.
Foto folgt.
Liebe Grüße
Hobbykochen
Mein Resumee:
SCHNELL GEMACHT - EINFACH ZUZUBEREITEN - SUPERLECKER !!!
Hab´es gestern zu Gegrilltem gemacht und ist bei meiner Familie und den Gästen seeehr gut angekommen.
Liebe ischi, das Lob gebe ich Dir gerne weiter und 5***** für dieses
tolle Rezept !!!
LG. Marellda :o)
SCHNELL GEMACHT - EINFACH ZUZUBEREITEN - SUPERLECKER !!!
Hab´es gestern zu Gegrilltem gemacht und ist bei meiner Familie und den Gästen seeehr gut angekommen.
Liebe ischi, das Lob gebe ich Dir gerne weiter und 5***** für dieses
tolle Rezept !!!
LG. Marellda :o)
total lecker! hab nur salz genommen als würzmittel. sehr, sehr gut!
Sehr lecker!!!
Ich habe 2 Knoblauchzehen verwendet und mit Parmesanraspel dekoriert.
Ich habe 2 Knoblauchzehen verwendet und mit Parmesanraspel dekoriert.
Hallo....-:)
Ein "sehr gut" von mir! Bin Wiederholungstäter-;)
Familie&Friends wollten mehr als ich überhaupt vorbereitet hatte.
Dankeschön.....und gibts jetzt öfters bei uns!
Lieben Gruss
niene
Ein "sehr gut" von mir! Bin Wiederholungstäter-;)
Familie&Friends wollten mehr als ich überhaupt vorbereitet hatte.
Dankeschön.....und gibts jetzt öfters bei uns!
Lieben Gruss
niene
Super lecker! Mehr kann man einfach nicht dazu sagen. Hatte auch noch ein paar frische Kräuter dazu gegeben - was soll ich sagen - alles weg, keine Reste!
Einfache Zubereitung, lecker Ergebnis!!! Danke für dieses unkomplizierte Rezept! (achja, ich hab`s mal mit Letscho ausprobiert, kann man auch mal machen)
Sorry, ich bin`s nochmal. Hab das falsche Rezept bewertet (wollte eigentlich einen Pfundstopf bewerten)! Deswegen auch die Idee mit Letscho, was natürlich mit Bruschetta garnicht geht. Aber dein Rezept war auch klasse!
....ohne weitere Worte: absolut lecker!!!!
Beim Bruschetta sollte die Tomatenmischung so frisch wie möglich sein, also kein Tomatensalat. Ich finde, dass die Tomaten viel mehr Flüssigkeit abgeben, wenn man sie mehre Stunden ziehen lässt. Auf mein Bruschetta kommt die Tomatenmischung daher direkt nachdem ich alle Zutaten und Basilikum winzig klein geschnitten und verrührt habe. Dann ist sie auch nicht zu kalt, so dass das Brot auch nicht sofort abkühlt, sondern noch relativ warm serviert werden kann.
Ich liebe es einfach!!!! Könnte mich da reinlegen.
Super einfach, megalecker und gesund.
Super einfach, megalecker und gesund.
Habe die Bruschetta, genau nach Anleitung, als Beilage zu einem Salat gemacht und habe sie restlos verputzt. Und eigentlich esse ich NIE rohe Tomaten!! Daher 5* von mir!
Sehr lecker!! Habe das Rezept noch durch eine kleine Zwiebel ergänzt. Wird jetzt öfter geben!
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zajka2
16.06.2007 00:44 Uhr