Henglein
Rama Cremefine
| Ofenkartoffeln mit Schmand
Da steckt viel drin, was unsere Abwehr stärkt.
| 4 | Kartoffel(n), mehlig kochende à ca. 300 g |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Avocado(s), ca. 300 g |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 1 | rote Peperoni |
| 200 g | Schmand |
| 100 g | Joghurt (Sahnejoghurt) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 1 TL | Limette(n), Abrieb (unbehandelt) |
| 2 TL | Kaviar (Forellenkaviar) |
| 4 TL | Kresse |
Zubereitung
Die 4 Kartoffeln schrubben. Mit je 1 EL Öl bestreichen, mit etwas Salz bestreuen und auf ein geöltes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad (Umluft etwas weniger, ca. 170 Grad)
auf der zweiten Schiene von unten 60 - 70 Min. backen.
Die Avocado halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und fein würfeln. Mit 2 EL Limettensaft mischen. Die Paprikaschote putzen und fein würfeln. 1/2 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Peperoni einritzen, entkernen und sehr fein hacken
(danach nicht in die Augen greifen, könnte weh tun, deshalb erst mal die Hände waschen gehen).
Den Schmand mit Sahnejoghurt, Knoblauchzehe, Peperoni, Limettenabrieb und etwas Salz verrühren. Paprika, Avocado und Schnittlauch unterheben, evtl. nachwürzen.
Die Kartoffeln mit einer Gabel längs aufbrechen und etwas auseinander drücken. Mit dem Dip anrichten. Je 2 TL Kaviar darauf geben und mit der Kresse bestreuen.
auf der zweiten Schiene von unten 60 - 70 Min. backen.
Die Avocado halbieren, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und fein würfeln. Mit 2 EL Limettensaft mischen. Die Paprikaschote putzen und fein würfeln. 1/2 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Peperoni einritzen, entkernen und sehr fein hacken
(danach nicht in die Augen greifen, könnte weh tun, deshalb erst mal die Hände waschen gehen).
Den Schmand mit Sahnejoghurt, Knoblauchzehe, Peperoni, Limettenabrieb und etwas Salz verrühren. Paprika, Avocado und Schnittlauch unterheben, evtl. nachwürzen.
Die Kartoffeln mit einer Gabel längs aufbrechen und etwas auseinander drücken. Mit dem Dip anrichten. Je 2 TL Kaviar darauf geben und mit der Kresse bestreuen.
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hey wunderbares Rezept. Zuerst glaubte ich nicht, dass es gut werden wird, weil so schmeckt es wirklich irgendwie fade.
Aber man darf wirklich den Kaviar nicht vergessen. Dieser gibt dem Essen den letzten Pfiff. Ich bin wirklich beeindruckt und das wirds definitiv wieder geben. Zudem ist es kalorienarm, bis auf das bisschen Avocado.
5 * von mir
Lilli
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