Henglein
Rama Cremefine
| Präsidentensuppe
| 3 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 6 EL | Öl |
| 1 kg | Hackfleisch |
| 1 Dose | Sauerkraut |
| 1 Dose | Tomatenmark (140 g) |
| 1 Liter | Tomatensaft |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 8 | Gewürzgurke(n) |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 Becher | saure Sahne |
| Paprikapulver | |
| Kümmel | |
| Salz und Pfeffer | |
| Tabasco |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Hackfleisch zugeben und gut anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Sauerkraut auseinander zupfen, hinzufügen.
Mit Tomatensaft und Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Min. kochen lassen. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und hinzufügen. Die Suppe mit Tabasco und evtl. den Gewürzen nochmals abschmecken.
Petersilie abspülen, trockentupfen, fein hacken.
Die Suppe in Suppenteller oder Tassen füllen. Auf jede Portion einen Klacks saure Sahne geben und Petersilie darauf streuen.
Mit Tomatensaft und Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Min. kochen lassen. Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden und hinzufügen. Die Suppe mit Tabasco und evtl. den Gewürzen nochmals abschmecken.
Petersilie abspülen, trockentupfen, fein hacken.
Die Suppe in Suppenteller oder Tassen füllen. Auf jede Portion einen Klacks saure Sahne geben und Petersilie darauf streuen.
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