Den Rosenkohl putzen (entfällt bei TK-Rosenkohl). Die Paprikawurst in Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und würfeln.

Fett in einem großen Topf zerlassen und die Wurst darin anbraten. Dann das Gemüse zugeben und kurz mitschwitzen (etwa 5 Minuten). Mit der Fleischbrühe aufgießen und etwa 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen (wenn kein frischer Rosenkohl, sondern Tiefkühlware verwendet werden soll, gibt man den Rosenkohl nicht gleich zur Wurst, sondern erst nach etwa 10 Minuten Kochzeit in die Suppe). Nun wird der Knoblauch geschält und zusammen mit dem Salz gut zerrieben. Damit und mit dem Paprikapulver, dem Muskat, Zucker und Pfeffer würzen. Weiteres Salz nur noch vorsichtig und nach Geschmack zugeben. Zur Bindung eine Mehlschwitze bereiten und einrühren (kann aber auch weggelassen werden). Den Eintopf vom Herd nehmen und die Crème fraiche unterziehen. Mit gehacktem Liebstöckel bestreut servieren.