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Rheinische Gerstensuppe
Zutaten
| 250 g | Graupen, mittelgroße |
| 8 m.-große | Kartoffel(n) |
| 2 große | Möhre(n) |
| 1/2 Knolle/n | Sellerie |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 4 | Bratwurst bzw. 8 kleine Bratwürstchen |
| 2 TL | Salz |
| 3 Liter | Wasser |
| wenig | Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
3 Liter Wasser in einen Topf geben und die Graupen zufügen.
Den Sellerie und die Möhren schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Sellerie, die Möhren und den Lauch zu den Graupen geben. 2 TL Salz in das kalte Wasser geben. Alles zusammen kurz aufkochen und in ca. 20 Min. weich köcheln. Anschließend die Wurst hinein geben. Nach ca. 10 Min. die Kartoffeln dazugeben. Alles zusammen weitere 20 Min. köcheln. Die Wurst herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wieder zurück in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch mit etwas Maggi würzen.
Hinweis: Die Graupen werden nicht separat abgespült. Das ist Absicht und hat den Effekt, daß sie leicht beim Kochen ausschleimen und so die Suppe sämig machen.
Den Sellerie und die Möhren schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Sellerie, die Möhren und den Lauch zu den Graupen geben. 2 TL Salz in das kalte Wasser geben. Alles zusammen kurz aufkochen und in ca. 20 Min. weich köcheln. Anschließend die Wurst hinein geben. Nach ca. 10 Min. die Kartoffeln dazugeben. Alles zusammen weitere 20 Min. köcheln. Die Wurst herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wieder zurück in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch mit etwas Maggi würzen.
Hinweis: Die Graupen werden nicht separat abgespült. Das ist Absicht und hat den Effekt, daß sie leicht beim Kochen ausschleimen und so die Suppe sämig machen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
So koche ich meine auch...nur statt Bratwurst , Suppenfleisch und eine Zwiebel. Gerade das sämige beim wieder erwärmen am nächsten Tag ist ja das leckere...
Versuch das nächste mal dein Rezept...
wenn ich Graupensuppe koche dann nehme ich gerne kasslerrippchen oder ein stück kassler kamm und dann natürlich wie mit geschreiben schön suppengrün ,zum Schluß wenn die Suppe servier rbereit ist petersilie über die Suppe ,nicht in den Topf ,,,,sondern ich mache sie über die suppe wenn sie auf dem teller ist ,denn es kann passieren wenn man die Petersilie in die fertige suppe macht wird sie sauer,aber es sind ja alles erfahrende Köche hier ,wen sage ich das lach..................guten Hunger und einen schönen Sonntag
LG Birgit
LG Birgit
Ich kenne es auch mit Kassler, aber mit der Wurst das klingt interessant. Werde ich mit Sicherheit demnächst mal ausprobieren.
simone
simone
Sehr schönes Rezept.
Ich verwende dabei immer noch Brühwürfel / Fleischbrühe.
Hab es jetzt das erste Mal mit den Bratwürsten ausprobiert. Auch sehr lecker.
Ich verwende dabei immer noch Brühwürfel / Fleischbrühe.
Hab es jetzt das erste Mal mit den Bratwürsten ausprobiert. Auch sehr lecker.
Super Rezept! Danke dafür! Lade auch noch ein Bild damnächst hoch! :-)
lg
Chico
lg
Chico
Einfach lecker!
Werde das nächste Mal aber die Graupenmenge reduzieren. Die Suppe war zum Schluss recht "fest". Aber wie gesagt: super lecker!
Danke für das einfache, preiswerte Rezept.
Werde das nächste Mal aber die Graupenmenge reduzieren. Die Suppe war zum Schluss recht "fest". Aber wie gesagt: super lecker!
Danke für das einfache, preiswerte Rezept.
Danke Danke Danke für dieses rezept.
Ich habe genau diese Suppe immer bei meiner verstorbenen Oma gegessen und immer versucht es hinzubekommen und mit diesem Rezept ist es gelungen. Tausend Dank dafür.Endlich wieder Gerstensupp :-)
Ich habe genau diese Suppe immer bei meiner verstorbenen Oma gegessen und immer versucht es hinzubekommen und mit diesem Rezept ist es gelungen. Tausend Dank dafür.Endlich wieder Gerstensupp :-)
Hallo,
habe die Suppe ohne Fleisch, nur mit Gemüsebrühe gekocht - sehr lecker!
Danke für`s Rezept,
Jutta
habe die Suppe ohne Fleisch, nur mit Gemüsebrühe gekocht - sehr lecker!
Danke für`s Rezept,
Jutta
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chatizia07
05.11.2007 16:50 Uhr