Das Ei verquirlen. Grieß dazugeben - immer wenig - und einrühren. Ich habe extra keine Grießmenge angegeben, da sie bei der Eiergröße extrem variiert. Soviel Grieß einrühren, bis die Masse sehr zähflüssig ist - sie sollte von der Gabel tropfen, nicht rinnen.

Eine halbe Stunde stehen lassen. Mit dem Löffel Nockerl formen und direkt in die kochende Suppe gleiten lassen, eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Nockerl sind fertig, wenn sie im Topf nach unten sinken!