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Kleinsteins Kleingestein
Kartoffelauflauf mit Bohnen
Zutaten
| 500 g | Pellkartoffeln |
| 500 g | Bohnen, grüne |
| 200 g | Speck, durchwachsener, gewürfelter Räucherspeck |
| 1 Becher | Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, geriebener |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Bohnenkraut | |
| Käse, geriebener | |
| Butter, in Flöckchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit den Bohnen in eine ausgefettete Auflaufform schichten. Den Speck darüber streuen. Die Sahne, die Eier und den Käse mischen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Bohnenkraut würzen. Die Masse über den Auflauf gießen, noch etwas Käse darüber streuen und einige Butterflöckchen darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 min. backen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Der Auflauf schmeckt wirklich sehr gut. Habe beim 1 Mal allerdings - aus Mangel an genügend Reibkkäse - Schmelzkäse in die Eiermasse eingerührt.Nun habe ich es beim 2. Mal nach Deinem Rezept gemacht, war sehr gut. Aber mit Schmelzkäse schmeckt es tatsächlich noch besser - uns jedenfalls.
LG Finntina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich finde den Auflauf sehr gut. Allerdings habe ich auch die Bohnen etwas vorgekocht.
Fotos sins unterwegs.
LG+dks
ManuGro
Hallo ManuGro!
Wir haben die Bohnen nicht vorgekocht und es dann bereut - waren uns viel zu bissfest. Nächstes Mal werden wir sie sicher vorkochen - es wird auf jeden Fall ein nächstes Mal geben, da der Geschmack bis auf die allzu knackigen, um nicht zu sagen, rohen, Bohnen, ausgezeichnet war.
LG!
Wir haben die Bohnen nicht vorgekocht und es dann bereut - waren uns viel zu bissfest. Nächstes Mal werden wir sie sicher vorkochen - es wird auf jeden Fall ein nächstes Mal geben, da der Geschmack bis auf die allzu knackigen, um nicht zu sagen, rohen, Bohnen, ausgezeichnet war.
LG!
Hallo, und wir als Fleischfans haben noch Kassler klein geschnitten und mit dazugetan.
Sehr sehr lecker.
LG Laurinili
Sehr sehr lecker.
LG Laurinili
Hallo,ich habe dieses Rezept heute nachgekocht,hat uns allen sehr gut geschmeckt,wirklich lecker.
LG Tusnelda
LG Tusnelda
Hallo!
Eine kleine Frage: Sind die Bohnen roh? Ich denke ja nicht, die werden ja nicht so schnell gar in der kurzen Zeit. Oder sind sie aus der Dose? Könnte man es auch mit Dosenbohnen machen, oder werden ie zu matschig?
Okay, das war nun doch mehr als eine kleine Frage...
Grüße
Judith
Eine kleine Frage: Sind die Bohnen roh? Ich denke ja nicht, die werden ja nicht so schnell gar in der kurzen Zeit. Oder sind sie aus der Dose? Könnte man es auch mit Dosenbohnen machen, oder werden ie zu matschig?
Okay, das war nun doch mehr als eine kleine Frage...
Grüße
Judith
Hallo Judith,
Man nehme frische Bohnen. Die werden in 25Minuten wunderbar gar.
Bohnen mit Biss sozusagen.
Viel Spass beim nachkochen.
Hanns
Man nehme frische Bohnen. Die werden in 25Minuten wunderbar gar.
Bohnen mit Biss sozusagen.
Viel Spass beim nachkochen.
Hanns
Was könnte ich als Bohnenersatz nehmen ??
Habe eine unheilbare Darmkrankheit und NICHTS Blähendes geht - leider :-( !!
Also auch nicht Zwiebel, Sellerie etc. - lange Liste.
Habe eine unheilbare Darmkrankheit und NICHTS Blähendes geht - leider :-( !!
Also auch nicht Zwiebel, Sellerie etc. - lange Liste.
Hilfreicher Kommentar:
hallo martom,probiers mit zuchhini oder melanzani, werden zwar sicher ziemlich weich, aber könnte ich mir gut vorstellen
lg gabi
Hilfreicher Kommentar:
hallo martom2Wie wärs vielleicht mit Möhren in Scheiben oder dünne Stifte geschnitten? Darfst du die essen?
LG musikangel
hallo musikangel und gabi,
ja, Möhren darf ich essen.
Werde es damit gerne probieren, ebenso wie die zuccini, die gabe empfohlen hat!
Weiß aber leider nicht, was Melanzani ist :-(
Aber: alles was nicht bläht ist eine gute Alternative zu Bohnen.
Danke für die Anregungen!!
LG martom2
ja, Möhren darf ich essen.
Werde es damit gerne probieren, ebenso wie die zuccini, die gabe empfohlen hat!
Weiß aber leider nicht, was Melanzani ist :-(
Aber: alles was nicht bläht ist eine gute Alternative zu Bohnen.
Danke für die Anregungen!!
LG martom2
Ich muß mal dumm fragen: wie dick sollen die Kartoffelscheiben sein?
LG Salza
LG Salza
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Salza,ich habe die Kartoffeln so wie für Bratkartoffeln geschnitten .Aber ich denke ob dünn oder etwas dicker tut dem Geschmack keinen Abbruch.
LG Tusnelda51
Ich wüßte gern wo der Name des Gerichtes herkommt, weiß man da Näheres?
Mal ne ganz doofe Frage: verwendet man die Kartoffeln auch roh oder werden die vorgekocht?
Hallo Mone,
...es gibt keine doofen Fragen...
Die Kartoffeln werden mit der Schale als Pellkartoffeln gekocht, gepellt und dann in Scheiben geschnitten....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
...es gibt keine doofen Fragen...
Die Kartoffeln werden mit der Schale als Pellkartoffeln gekocht, gepellt und dann in Scheiben geschnitten....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Gar nicht doof ;-)
25 Minuten sind grenzwertig, danach sind die Kartoffeln wahrscheinlich schon genießbar, dürften aber noch ziemlich „Biss haben“.
Ich würde sie vor dem Pellen 10 bis 15 min vorkochen oder den Auflauf ca. 45 min oder sogar noch länger im Ofen lassen.
Gruß
zwieblinger
25 Minuten sind grenzwertig, danach sind die Kartoffeln wahrscheinlich schon genießbar, dürften aber noch ziemlich „Biss haben“.
Ich würde sie vor dem Pellen 10 bis 15 min vorkochen oder den Auflauf ca. 45 min oder sogar noch länger im Ofen lassen.
Gruß
zwieblinger
Da ich schrecklich faul bin, schneide ich oft rohe Kartoffeln (ungeschält) in Scheiben für einen Auflauf, lasse den ganzen Kladderadatsch dann aber für 45 min im Ofen. Ich weiss allerdings nicht, was das dann mit den Bohnen anrichtet. Zur Not: Ausprobieren :)
Ich habe das Gericht heute mit frischen Bohnen vom Garten gekocht und finde, dass es sehr lecker schmeckt.
Habe mich allerdings nicht getraut die Bohnen ungekocht beizugeben, ich habe sie kurz in kochendem Salzwasser blanchiert. Es war gut so, die Bohnen hatten noch Biss.
Das Gericht wird bei uns mit Sicherheit öfter gekocht.
Danke fürs Rezept.
Habe mich allerdings nicht getraut die Bohnen ungekocht beizugeben, ich habe sie kurz in kochendem Salzwasser blanchiert. Es war gut so, die Bohnen hatten noch Biss.
Das Gericht wird bei uns mit Sicherheit öfter gekocht.
Danke fürs Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
War sehr lecker, aber beim nächstenmal werde ich die Bohnen vorkochen. So sind sie uns ZU bißfest. Aber sonst einfach und lecker. Kann man gut vorbereiten.
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Mein Mann und ich waren total begeistert. Habe die Kartoffeln etwas vorgekocht so dass sie noch einen guten Biss hatten. Die grünen Bohnen habe ich nicht vorgekocht und im gefrorenem Zustand dazu gegeben. Alles hat wunderbar geklappt. War nicht matschig und auch gut durch. Anstelle von Speckwürfeln habe ich rohen Schwarzwaldschinken genommen - musste aufgebraucht werden. Waren so begeistert von dem Geschmack dass wir leider zu viel gegessen hatten, wir konnten gar nicht aufhören. Diesen leckeren Auflauf gibt es mit Sicherheit öfters bei uns. Rezept habe ich auch schon weitergegeben.
Dafür bekommst Du von uns beiden die volle Punktzahl :-))
Danke für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Kabamaus
Dafür bekommst Du von uns beiden die volle Punktzahl :-))
Danke für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Kabamaus
Gestern blieben mir gekochte Erdäpfel über und die verwendete ich für den köstlichen Auflauf. Die Fisolen habe ich auch vorgekocht, hat wunderbar geschmeckt. Habe dir 5*chen gegeben.
Liebe Grüße
Birene
Liebe Grüße
Birene
Lecker,lecker,lecker!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo luckys-home,hatte Bohnen übrig und auf Dein Rezept gestoßen und gleich getestet:
Im Grunde genommen ganz gut, aber mit ein paar Änderungen:
* Kartoffeln vorgekocht
* Bohnen blanchiert
* eine Zwiebel gewürfelt, zwei Knoblauchzehen klein geschnitten
* Speck erst ein wenig ausgelassen und dann mit Zwiebel und Knoblauch angebraten
* Käse mindestens das doppelte!
* werde da nächste Mal noch mehr Kräuter aus meinem Kräutergarten verwenden.
* Als Beilage gab´s eine Rinderlende im Ganzen.... mit einer Rotwein/Portwein-reduzierten Soße. Am Tag zwei (hat nämlich auch noch für den nächsten Tag gereicht) habe ich Koteletts dazu gereicht.
Grüße,
Robert
das koch ich mir jetzt!klingt soooo gut.danke Tina
So schnell, so einfach und doch so lecker!Das machen wir sicher noch öfter mal. Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Super leckker! Die Bohnen waren noch schön knackig. so mag ich das!
Hallo,
habe heute dein Rezept nachgekocht. Seeeeeeehr gut!!!!
Habe gleich die Bohnen mit den Kartoffeln etwas vorgekocht. Hat ihnen nicht geschadet.
Von uns auf alle Fälle 5 Punkte! Sehr guter Geschmack und auch optisch gut!
LG
Fiammi
habe heute dein Rezept nachgekocht. Seeeeeeehr gut!!!!
Habe gleich die Bohnen mit den Kartoffeln etwas vorgekocht. Hat ihnen nicht geschadet.
Von uns auf alle Fälle 5 Punkte! Sehr guter Geschmack und auch optisch gut!
LG
Fiammi
Vielen Dank für ein tolles, von mir 5*, Rezept! Ich habe es gleich meiner Sammlung zugefügt und werden es wohl öfters kochen! :-)
Hallo, ich finde das Rezept eine gute Idee bei der diesjährigen Bohnenschwemme in Papas Garten. :)) Ich nahm heute allerdings Bergkäse, diesen werde ich das nächste Mal auf jeden Fall durch einen milderen ersetzten. Auch ich habe die Bohnen vorgegart, wir wollen die nicht so knackig. Eine gute Idee ist auch, statt durchwachsenen Speck Kasseler zu nehmen. LG, Revange
Sehr lecker und schnell zubereitet. Ich habe Speck ausgelassen und Zwiebeln mit angebraten. Die Bohnen kamen aus dem Tiefkühler direkt zu den Kartoffeln. Es ist alles prima gelungen ... auch die Bohnen. Wer die Bohnen ein wenig weicher möchte, der kann den Auflauf ca. 10 länger im Ofen lassen, dann paßt es.
Super von mir gibt es 5*!
Super von mir gibt es 5*!
Von mir gibt es auch Sterne - danke für das tolle uns gutschmeckende Rezept.
Habe alles nach Rezept gemacht und es hat alles geklappt und ratzfatz war es verspeist.
Wieder ein Gericht auf unserer Speisekarte.
Habe alles nach Rezept gemacht und es hat alles geklappt und ratzfatz war es verspeist.
Wieder ein Gericht auf unserer Speisekarte.
Hallo, ich mache es heute zum zweiten Mal...mit den restlichen Kartoffeln von gestern:)
Ist sehr lecker und schmeckt auch ohne weitere Fleischbeigabe
Dafür 4 Punkte
LG
Yanik
Ist sehr lecker und schmeckt auch ohne weitere Fleischbeigabe
Dafür 4 Punkte
LG
Yanik
Hallo lucys-home,
wir hatten gestern den Auflauf,
hab die Bohnen kurz vorgekocht,es war so lecker,
das wir beide die ganze Auflaufform fast aufgegessen haben.
Sonst reicht es eigentlich für 2 Tage,lach..
Das gibt es bestimmt wieder,danke dafür.
lg DP16MH
wir hatten gestern den Auflauf,
hab die Bohnen kurz vorgekocht,es war so lecker,
das wir beide die ganze Auflaufform fast aufgegessen haben.
Sonst reicht es eigentlich für 2 Tage,lach..
Das gibt es bestimmt wieder,danke dafür.
lg DP16MH
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Finntina
03.12.2008 12:29 Uhr