Henglein
Rama Cremefine
| Marmorgugelhupf
)
| 5 | Ei(er) |
| 300 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 125 ml | Öl |
| 125 ml | Wasser, heißes |
| 2 EL | Kakaopulver, (Kochkakao) |
Zubereitung
Dotter mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Wasser, Öl dazugeben.
Schnee mit der anderen Hälfte des Zuckers steif schlagen. 2/3 des Schnees unter die Dottermasse ziehen. Die Hälfte der Masse zum restlichen Schnee dazu geben und mit Kakao färben.
Die beiden Teige abwechselnd in eine Gugelhupfform füllen und bei 200 Grad ca. eine Stunde in den Ofen!
Schnee mit der anderen Hälfte des Zuckers steif schlagen. 2/3 des Schnees unter die Dottermasse ziehen. Die Hälfte der Masse zum restlichen Schnee dazu geben und mit Kakao färben.
Die beiden Teige abwechselnd in eine Gugelhupfform füllen und bei 200 Grad ca. eine Stunde in den Ofen!
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Hab das Rezept gestern ausprobiert und mich ganz streng ans Rezept gehalten. Ist sehr schön aufgegangen, obwohl ich das bezweifelt hatte. Von den Zutaten her relativ einfach zu machen. Geschmacklich ists noch etwas erweiterbar, so schmeckts eher wie ein Biskuit, was es ja eigentlich auch ist. Werd das nächste Mal statt Wasser und Öl eventuell 1/4 l Schlagobers in den Teig rein machen und es mit ganzen Eiern machen (geht dann mit der Küchenmaschine viel schneller, 10 min rühren, dann das Mehl unterheben, dann in ein Drittel des Teiges denn Kakao und rein in den Backofen). (-:
Oder noch eine Variation, statt dem 1/8 l Öl etwa 125 g geschmolzenes Fett (Butter/Margarine).
Finde auch dass die Backzeit etwas zu lange ist, 50 min sollten eigentlich reichen (habs bei Heißluft und 180 ° gemacht).
LG, Silvia
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