Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hühnerfleisch darin von beiden Seiten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Den Salat in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Orange großzügig schälen, dabei die weiße Haut mit entfernen. Die Filets zwischen den Häuten herausschneiden.

Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Diese dann halbieren.

Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden und mit dem Zitronensaft marinieren. Alle Salatzutaten auf 2 Tellern anrichten.

Für das Dressing die Salatcreme mit Joghurt und Senf verrühren. Mit etwas Süßstoff und Curry abschmecken und auf den Salat geben.