Henglein
Rama Cremefine
| Geröstete Kaninchenleber
)
| 4 Port. | Leber vom Kaninchen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 250 ml | Fond, (Kaninchenfond) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Butter oder Magarine zum Anbraten |
Zubereitung
Leber von allen Häuten befreien, feinwürfelig schneiden.
Butter in einer mittleren Pfanne zerlassen, Zwiebel anschwitzten, Leber beifügen und gut rösten. Mit dem Fond aufgießen, saure Sahne zugeben, kurz aufwallen lassen und vom Feuer nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu passen am Besten Semmelknödel.
Butter in einer mittleren Pfanne zerlassen, Zwiebel anschwitzten, Leber beifügen und gut rösten. Mit dem Fond aufgießen, saure Sahne zugeben, kurz aufwallen lassen und vom Feuer nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu passen am Besten Semmelknödel.
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Schönes schnelles, einfaches Leberrezept... Habe allerdings Kalbfond verwendet, Kaninchenfond gibts etwas schlecht. Und dazu gab es selbstgemachte Semmelknödel... hmmmmmmmmm... lecker...
LG
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