Avocado - Garnelen - Suppe

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Zutaten

1	Zwiebel(n)
2 EL	Butter
200 g	Garnele(n)
1 EL	Mehl
500 ml	Hühnerbrühe, heiß
3	Avocado(s)
200 ml	Sahne
1 Bund	Dill
1	Zitrone(n)
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die fein gewürfelte Zwiebel in der Butter glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und mit der Hühnerbrühe klümpchenfrei ablöschen. Die Avocados pellen, entkernen, grob würfeln und in der Küchenmaschine pürieren, Sahne zufügen, Schwitze unterrühren. Dill fein schneiden und unter die Suppe rühren, ebenso die Garnelen sowie Saft der Zitrone zufügen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Die Suppe schmeckt sowohl heiß als auch kalt an heißen Sommertagen.

Kommentare anderer Nutzer

Corela1

01.01.2008 20:31 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Tipp:

Die Avocados sollten reif, aber nicht überreif sein, da sie ansonsten schnell leicht bitter schmecken!
Desgleichen solltet Ihr die Suppe niemals aufkochen, nur erhitzen, da sonst ebenfalls der bittere Geschmack auftreten kann!

Ansonsten aber: guten Appetit!

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