Banane in Kokosmilch

Thailändische Art

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Zutaten für Portionen

400 ml Kokosmilch (Dose)
2 Stück Banane(n)
5 EL Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung

Bananen in kleine Stücke (1/2 cm) schneiden. Kokosmilch in einen Topf geben und erhitzen. Zucker und Salz zufügen und alles zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen. Bananen dazugeben und max. 3 Minuten ziehen lassen. 30 Minuten abkühlen lassen.

TIPP:
Man kann die Bananen auch ein wenig zerdrücken oder pürieren. Dieses Gericht kann lauwarm oder auch kalt serviert werden. Es schmeckt z. B. auch zu Vanilleeis.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.08.02
Rezept-Statistiken: 99.183 (620)* gelesen
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Verfasser:

haianne  Suppenkoch


Mitglied seit 17.01.2002
308 Beiträge (ø0,08/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Aurora  Chefkoch sagt:  
28.09.2002 20:01
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Dieses Dessert ist absolut köstlich und wirklich ganz fix zubereitet.

Noch besser schmeckt es meiner Meinung nach, wenn man einen EL Zucker durch ein Päckchen Vanillezucker ersetzt.

Liebe Grüße
Aurora

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s.trapp Kartoffelschäler sagt:  
21.03.2004 12:42
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Waaaaaaaaaaaaaaahnsinn, wir sind wie berauscht von diesem Nachtisch. Die letzten beiden Abende haben wir diese Nachspeise genossen. Als kleinen Zusatztipp: Ich habe eine halbe Vanilleschote ausgekratzt und danach zum Kochen dazugegeben.

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AmiSunny Tellerwäscher sagt:  
11.05.2004 21:54
OK, fand es ganz lecker... aber jetzt mal ne frage... hab ich was falshc gemacht, ode ris des bei euch auch so fluessig rausgekommen? meine thailaendische freundin hat es naemlich erkannt und mir aber entgegnet dass es wie pudding oder wackelpudding sein soll, von der konsistenz her... also sollte man irgendwie gelatine oder sowas dazutun warscheinlich... was meint ihr? oder wars bei ech fest?

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s.trapp Kartoffelschäler sagt:  
06.08.2004 13:57
@ammisunny

Flüssig war es bei mir auch, aber ich habe es nicht als Falsch gedeutet, so konnte ich es lecker reinschlürfen...
obwohl Pudding auch seeehr lecker klingt...
LG Soriii

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monpticha Hendlgriller sagt:  
09.09.2004 21:39
Dass dieses sehr leckere Nachtisch nicht fest ist fanden wir bisher nicht störend, aber man könnte ja die Kokosmilch mit Speisestärke andicken, den Geschmack dürfte das nicht beeinträchtigen. Nächstes Mal probiere ich es.

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charelle Tellerwäscher sagt:  
10.10.2004 17:11
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Ich habe die Bananen mit Vanillezucker in der Kokosmilch aufkochen lassen und dann etwas Vanille-Puddingpulver kalt angerührt und anschliessend in die heisse Kokosbananenmilch eingerührt. Ich habe noch nen Schuss Pina-colada-liqueuer hinzugegeben, aber das ist sicherlich Geschmackssache.
Seeeeehr lecker!

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euleschule Küchenjunge sagt:  
19.02.2005 15:56
Hallo,
habe dieses Gericht kürzlich beim Chinesen gegessen und war absolut begeistert. Eine etwas festere Konsistenz wurde dabei glaube ich durch Sago erzeugt. Ich bin nicht ganz sicher, ob es Sago war, aber ich glaube schon - es waren so durchsichtige etwas glibbrige Körnchen --- auf jeden Fall extrem köstlich

Judith

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Polgara81 Hendlgriller sagt:  
25.04.2005 18:43
Hatte zwei sehr reife Bananen über, da kam dieses Rezept wie gerufen. Gabs heute Mittag zum Dessert und es war einfach nur lecker!
Ich habe die Masse ein wenig mit Speisestärke angedickt, damit man es bequem löffeln konnte.

Viele Grüße
Polgara

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17.06.2005 22:34
Hallo @ all,

also ich habs in nem Lokal mal mit Sago gegessen, war ein Thailokal.

Ich weiß gar nicht on Thailander Speisestärke haben???

die nehmen doch eher Reismehl oder Sago (in Perlen oder als Mehl) zum Andicken

LG
Schnatterinchen

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barryfan Hendlgriller sagt:  
02.07.2005 18:08
Wir haben heute diese Delikatesse verspeist.
Da ich die Bananen pürrierte, wurde das Ganze nicht so flüssig. Unsere superreifen Bananen sparten uns 2 El Zucker.

Wird es garantiert noch öfter geben!

L.G.
barryfan

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Dorfmaus Kartoffelschäler sagt:  
21.07.2005 15:24
Is echt superlecker.Meine Freund konnte gar nicht genug davon bekommen.

Liebe Grüsse

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enigerchen Kaltmamsell sagt:  
27.07.2005 21:45
Wir sind auch ganz begeistert. Kokosmilch wird bei uns sehr viel verbraucht. Tolles Rezept !!!

Grüßle vom enigerchen

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Janey Tellerwäscher sagt:  
24.10.2005 10:49
hallo,
habe diesen nachtisch in peking öfter gegessen, total lecker, war dort auch relativ flüssig und hat mich ein bisschen an babybrei erinnert :-) probiere das rezept gleich aus *freu*
liebe grüße

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Etaner Smutje sagt:  
10.11.2005 23:47
Hallo,
ein toller Nachtisch für Kokosliebhaber.
lg
Renate

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m38773047-3 Küchenjunge sagt:  
28.11.2005 16:20
Hallo,
ich kenne dieses Dessert ebenso und bewerte es als so ziemlich "das Beste"!!!

LG
sunny

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norsk_nusch Kaltmamsell sagt:  
10.12.2005 14:45
Wahnsinn, ich hätte nicht geglaubt, dass meine Resteverwertung sooo lecker wird!
Es ist faszinierend, es schmeckt nicht mehr so recht nach Banane und nicht mehr so recht nach Kokosmilch, es entsteht ein ganz neuer Geschmack!
Die Farbe ist leider nicht ganz so schön, aber darüber kann man bei dem tollen Geschmack sehr gut hinwegsehen. :-)))

LG
Nusch

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Shera Tellerwäscher sagt:  
25.01.2006 09:49
hallo,

muss mich meinem vorredner anschliessen, farbe is nich soo toll, aber dafür geschmacklich legger.

lg
shera

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Schoki-hexe Hendlgriller sagt:  
06.06.2006 13:05
Hallo Haianne:-)

Aufgrund meiner Resteverwertung bin ich über dein Rezept gestossen

hatte aber nur 100ml Kokosmilch- hab den Rest mit Milch aufgefüllt
und die 2 Bananen in Stücken dazugegeben.

Resümee: ein einfaches und leckeres Rezept
das nächste Mal reduziere ich die Zuckermnege auf 2El- da es mir zu süß war ..
kann aber auch an den reifen Bananen gelegen haben....hm...

Dankeschön für das Rezept
LG Schoki-hexe

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KSchwarz26 Tellerwäscher sagt:  
19.07.2006 01:16
Ich habe die Kokosmilch mit Klebreismehl angedickt.Das war ein Tip vom Thai-Koch.Ein TL vorher in etwas kalter Kokosmilch anrühren.War super-lecker.

LG Kriss

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Tilde Suppenkoch sagt:  
28.02.2007 21:56
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Zugegeben, ein Augenschmaus ist dieses Dessert nicht - aber wahnsinnig köstlich!
Auch mir waren 2 EL Zucker süß genug. Zum Andicken haben sich knapp 2 EL Perlsago bewährt (Kartoffelstärke schmeckte zu mehlig, Grieß zu sehr nach Babybrei).

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xvalentinax Tellerwäscher sagt:  
07.03.2007 23:06
lecker lecker lecker lecker!!!
ich hab es, wie charelle, mit puddingpulver angedickt und es war wahnsinnig gut...
kann ich nur empfehlen!
lg

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Claudina Tellerwäscher sagt:  
14.05.2007 19:09
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Oberlecker, ich könnt mich glatt rein legen ;)

Ich habe in 400 ml Kokosmilch 3 reife, kleingeschnittene Bananen und 2 EL Zucker gegeben und ein bißchen mit Stärke angedickt. Ein Gedicht!!!!!! Meine Familie war begeistert. Vielen Dank für dieses einfache und superleckere Rezept.

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Mellobag Tellerwäscher sagt:  
07.08.2007 20:30
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Lecker!!!
Ich habe das Ganze mit etwas Vanillepudding angedickt, ein paar Kokosraspeln dazu gegeben und vor dem Servieren Kakaopulver darüber gestreut - der Optik wegen. Echt gut, mir und meiner Familie hats geschmeckt! Toll finde ich auch, die Kokosmilch-die nach einem asiatischen Essen meist über ist, endlich verwerten zu können, denn sonst landet sie meistens nach längerem Kühlschrankaufenthalt im Müll!

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viechdoc Chefkoch sagt:  
21.08.2007 12:11
Hallo haianne ,

sehr lecker , meine Gäste waren begeistert . Seltsam war nur , dass bei mir das Desert mit pürierten Bananen nach ca. 4 Stunden Kühlung , im Gegensatz zu den Vorschreibern , fest wie eine Mousse war und sich mit dem heißen Löffel in wunderbare Nocken portionieren ließ. Hat meine Planung , es als Saucenspiegel auf den Teller zu gießen und Vanileeis draufzusetzen , zunichte gemacht , aber das war nur ein Logistikproblem.

Danke für das tolle Rezept sagt

der viechdoc

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tossy07 Tellerwäscher sagt:  
20.09.2007 20:51
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Hallo,

ich bin zufällig auf diesen Nachtisch gestoßen und mußte ihn direkt ausprobieren.
Einen Löffel Zucker habe ich auch mit Vanillzucker ersetzt und dann das Ganze noch mit etwas Vanillpudding angedickt. Ist superlecker.

Das schmeckt aber bestimmt auch sehr gut mit Ananas (wird nächste Woche mal ausprobiert).

Liebe Grüße
Doris

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Daever1969 Kaltmamsell sagt:  
27.09.2007 14:01
Ich kann nur sagen lecker, wird es bestimmt bald wieder geben danke für das Rezept
LG
Tanja

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moorhuhn1  Kaltmamsell sagt:  
23.10.2007 12:47
Hallo,
mehr oder weniger auf das Rezept gestoßen,da ich in der Datenbank für Reste von Kokomilch geschaut habe.Hatte die Bananen auch noch da.Super lecker.Bin gerade beim Löffeln.
LG moorhuhn1

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SenzaParole Tellerwäscher sagt:  
27.10.2007 19:54
Hallo,
mit Vanillezucker,etwasPuddingpulver und Kokoslikör wunderbar!

LG Ulrich

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busselchen Smutje sagt:  
03.11.2007 22:47
ich hab gestern auch dein leckers Dessert gemacht, hab die Hälfte der Kokosmilch durch normale Milch ersetzt und 1/2 Pä vanillepudding zugefügt. Außerdem hab ich noch ein paar Kokosflocken eingerührt.
War super lecker, aber das nächste mal nehme ich auf jeden Fall weniger Zucker.

Danke für das Retept.
LG Busselchen

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30.01.2008 09:40
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Ich habe dieses Gericht sehr oft in Thailand gegessen - dort war es immer sehr flüssig, Einlage waren die Bananen und statt des Salz wurde Fischsauce verwendet.

Klingt zwar irgendwie abartig, war geschmacklich aber unglaublich gut.

Ob hier reife Bananen oder Kochbananen genommen wurden kann ich nicht sagen. Hier habe ich es beim Thai einmal mit Kochbananen bekommen und das war auch sehr gut.

Aber sorry, wenn ich was von Vanillepuddingpulver und Batida de Coco lese stellen sich mir die Haare auf - das hat in dem Desert nix zu suchen.

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kleinerica Smutje sagt:  
18.06.2008 06:17
Habs nach deinem Orginalrezept gemacht und warm serviert. Da ich ein Süßschnabel bin fand ich es wirklich gut aber es macht auch ziemlich satt. Nächstes Mal mach ich auch Vanille rein und vielleicht einen Schluck Batida?!

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hotsandi Suppenkoch sagt:  
10.07.2008 16:57
Ich habe 1 TL weniger Zucker genommen. Geht schnell und schmeckt wahnsinnig gut!

Lg
Alexandra

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chillichicken Smutje sagt:  
24.09.2008 08:11
Hallo!

Habe das Rezept ausprobiert, weil ich einmal beim Asiaten dieses Dessert gegessen habe und begeistert war. Dort war noch Minze in der Sauce, die hatte ich leider nicht zur Hand.

Habe auch Vanillezucker benutzt und das Ganze mit 2 TL Speisestärke angedickt. Allerdings sollte man bei reifen Bananen die Zuckermenge reduzieren, da die Bananen schon sehr viel Zucker enthalten.

Das Ganze schmeckt nicht schlecht, aber irgendwas fehlt noch, damit es an das Original rankommt. Beim nächsten Mal werde ich es auf jeden Fall mal mit Minze ausprobieren.

LG Chillichicken

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Bali-Bine  Sternekoch sagt:  
13.08.2009 16:41
Hallo Haianne!

Ich habe mir dein Banane-in-Kokosmilch-Dessert heute als Nachtisch zu meinem thailändischen Curry zubereitet, sehr lecker! Ganz genau so hab ich es erst kürzlich bei meinem Thailand-Urlaub gegessen. Die Milch wird dort nicht eingedickt, es ist ja kein Pudding. Und Likör kommt in Thailand auch keiner rein und auch sonst nix anderes.

Da meine Banane sehr reif war, hab ich einen Tick weniger Zucker genommen, was dem Geschmack aber gar nicht geschadet hat!

Danke für das schöne und vor allem so rasch zuzubereitende Rezept, das mach ich jetzt öfert! LG, Bali-Bine

P.S.: Foto hab ich auch gerade hochgeladen!

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koriandertopf Suppenkoch sagt:  
12.09.2009 20:34
Hallo,
Habe heute mal das Rezept probiert.Allerdings mit etwas veränderungen.War ganz lecker und werde es nochmal kochen.Ich habe zwei Essl.Schmelzflocken rein gemacht und gleich die Milch in cremiger Variante genommen .MMhh wurde richtig schön fest und schmeckte richtig cremig.Foto folgt noch.
Lieben Gruss Koriandertopf

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Entchen1986 Kartoffelschäler sagt:  
23.02.2010 15:45
Wow lecker, ich habe damit eben meine Kokosmilchreste verarbeitet!!! Geht auch super wenn man weniger Milch und mehr Banane nimmt!!!
Habe die Bananen auch kurz mitgekocht und es ist echt dickflüssig geworden!!

Super schnell, super einfach und super lecker!!!

Liebe Grüße
Entchen

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rockich Tellerwäscher sagt:  
18.10.2010 18:24
SUPER LECKER!!!!

Hab zum süßen Honig statt Zucken genommen! Schmeckt klasse!!

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Gisi-Maus  Kaltmamsell sagt:  
19.10.2010 17:21
Echt super-lecker und schnell gemacht.
Ich hatte zwei überreife Bananen, die weg mussten und habe dann nur noch 2 P. Vanillinzucker anstatt Zucker genommen. Angedickt habe ich es am Schluß mit einem Päckchen Vanillesoße ohne Kochen. So hatte es die richtige Konsistenz und eine Vanillenote.

Liebe Grüße
Gisi-Maus

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EsiO Tellerwäscher sagt:  
19.10.2010 17:52
....schmeckt echt gut!!!

Ich habe die Kokosmilch aufkochen lassen, etwas Pudding dazugerührt und die Bananen zergatscht.
Abschließend hab ich die ganze Sache noch mit einem Päckchen Vanillezucker aufkochen lassen.

In Zukunft werde ich weniger Zucker verwenden, aber die Konsistenz ist echt super!!!

Also mischt einfach etwas Pudding mit!!!

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patcharee Tellerwäscher sagt:  
11.11.2010 19:50
hey...
echt viele variationen hier!!!!!!

also man sollte FAST REIFE BANANEN benutzen und länger als 10min kochen. ich habe bis jetzt die minuten nie gezählt :) aber solange gekocht bis die konsistenz cremig geworden ist.
so sollte das orignal sein.

dieser nachtisch wird warm serviert oder kalt mit eiswürfeln serviert

;) viele grüße vom thai mädel

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19.07.2011 20:41
Ich hatte hier noch zwei überreife Bananen rumliegen und eine angefangene Dose Kokosmilch (350ml). Dann habe ich "Banane Kokosmilch" in die Suche eingegeben und bin auf dieses geniale Rezept gestoßen.
Es ging super einfach und es schmeckt super lecker. Ich habe auch etwas weniger Zucker verwendet, aber dafür Vanillearoma dazu getan. Dass es flüssig ist, stört doch absolut nicht :)

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