| Pflaumen - Zimt - Muffins
ergibt ca. 8 Stück
)
| 120 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Mehl |
| 75 g | Stärkemehl |
| 400 g | Pflaumen |
| 8 EL | Marmelade |
| Fett für die Form | |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt, 1 Ei und 1 Eigelb schaumig rühren. Mehl mit Stärkemehl mischen und zugeben. Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen.
Die Pflaumen waschen, abtrocknen und entsteinen. In Spalten schneiden und in den Teig drücken.
Das Muffinblech in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
Die Marmelade unter Rühren erwärmen. Die Muffins aus der Form lösen und abschließend mit Marmelade bestreichen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt, 1 Ei und 1 Eigelb schaumig rühren. Mehl mit Stärkemehl mischen und zugeben. Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen.
Die Pflaumen waschen, abtrocknen und entsteinen. In Spalten schneiden und in den Teig drücken.
Das Muffinblech in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
Die Marmelade unter Rühren erwärmen. Die Muffins aus der Form lösen und abschließend mit Marmelade bestreichen.
Kommentare anderer Nutzer
07.09.2007 18:43
Ein Bild hab ich auch grad hochgeladen. ICh hoffe, das wird schnell freigeschaltet.
LG Marleen
LG Marleen
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Ich hab grad Deine Muffins für das morgige Geburtstagskaffeetrinken meines Bruders gebacken. Und einen musste ich leider schon "vernichten". ;-) Wirklich lecker muss ich sagen. Das Rezept nehm ich auf jeden Fall in meine Lieblingsrezepte auf. :-)
Liebe Grüße
Marleen
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