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Mozzarella - Hähnchen - Gratin
Zutaten
| 750 g | Tomate(n), reife |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Basilikum |
| 50 g | Oliven, schwarz |
| 250 g | Mozzarella |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tomaten waschen, von Stielansätzen befreien und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 4 Portionsförmchen (oder eine große Auflaufform) mit Olivenöl ausfetten und mit den Tomatenscheiben auslegen. Tomaten salzen und pfeffern. Den Backofen auf 225°C vorheizen.
Zwiebeln schälen und klein würfeln, den Knoblauch schälen. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Den Knoblauch dazupressen, über die Tomaten geben.
Das restliche Öl in der Pfanne stark erhitzen, die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten. Salzen, pfeffern, dann in die Förmchen geben.
Das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Die Oliven entsteinen. Beides in den Förmchen verteilen, dabei einige Blättchen Basilikum zum Garnieren zurückbehalten.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenbrustfilets legen. Im Ofen (Gas 4; Umluft 200°C) etwa 15 Minuten überbacken. Mit Basilikum garnieren.
Zwiebeln schälen und klein würfeln, den Knoblauch schälen. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Den Knoblauch dazupressen, über die Tomaten geben.
Das restliche Öl in der Pfanne stark erhitzen, die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten. Salzen, pfeffern, dann in die Förmchen geben.
Das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen. Die Oliven entsteinen. Beides in den Förmchen verteilen, dabei einige Blättchen Basilikum zum Garnieren zurückbehalten.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenbrustfilets legen. Im Ofen (Gas 4; Umluft 200°C) etwa 15 Minuten überbacken. Mit Basilikum garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Wunderbar, ich liebe dieses Gericht,
dazu Baguettebrot und ein schöner italienischer Weißwein
Genuß pur und das so schnell und einfach!
Läßt sich außerdem 2-3 Stunden vorher gut vorbereiten und wenn die Gäste da sind einfach nur noch in den Ofen schieben. Ein entspannter Abend ist so gesichert.
L.G.
Angelika
dazu Baguettebrot und ein schöner italienischer Weißwein
Genuß pur und das so schnell und einfach!
Läßt sich außerdem 2-3 Stunden vorher gut vorbereiten und wenn die Gäste da sind einfach nur noch in den Ofen schieben. Ein entspannter Abend ist so gesichert.
L.G.
Angelika
Hmm, das war jetzt echt lecker. schnell und einfach, super zum vorbereiten!
DANKE!
Lg,
Melanie
DANKE!
Lg,
Melanie
Super!
Ich mag keine Oliven, die habe ich duch getrocknete Tomaten ersetzt und dazu gabs Schupfnudeln. Klasse Essen,... einfach tolles Rezept.
Ich mag keine Oliven, die habe ich duch getrocknete Tomaten ersetzt und dazu gabs Schupfnudeln. Klasse Essen,... einfach tolles Rezept.
Ein tolles Rezept!!!
Es ist sehr einfach in der Zubereitung und war schnell fertig. Ich habe das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke geschnitten und die Oliven weggelassen. Dazu habe ich Basmatireis serviert.
Das nächste Mal werde ich es, wie von a-ernst-Hemmerling vorgeschlagen, auch mit Baguette essen und dazu ein Gläschen Wein trinken :) Passt sicher perfekt :)
Klasse!
Es ist sehr einfach in der Zubereitung und war schnell fertig. Ich habe das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke geschnitten und die Oliven weggelassen. Dazu habe ich Basmatireis serviert.
Das nächste Mal werde ich es, wie von a-ernst-Hemmerling vorgeschlagen, auch mit Baguette essen und dazu ein Gläschen Wein trinken :) Passt sicher perfekt :)
Klasse!
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a-ernst-Hemmerling
20.04.2008 12:42 Uhr