Mehl, Puderzucker und die Eigelbe in einer Rührschüssel schaumig rühren. Butter in kleinen Flöckchen zugeben. Zuerst mit dem Mixer und anschließend mit den Händen gut durchkneten. In eine Folie einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Teig zu Kugeln formen (etwa walnussgroß). Auf ein Backblech setzen, das man mit Backpapier ausgelegt hat. Mit einem Kochlöffelrücken, kleine Mulden in die Kugeln drücken.

Backofen vorgeheizt E-Herd 200 Grad oder Umluft 175 Grad. Auf mittlerer Stufe etwa 15 Minuten backen.

Während die Plätzchen im Ofen sind, 1 Eigelb und die Sahne verrühren. Die Plätzchen noch heiß mit der Masse bestreichen und auskühlen lassen. Jede Sorte Gelee extra erwärmen, gut glatt rühren und in die Vertiefungen der Plätzchen füllen.

Gut trocknen lassen und mit Puderzucker bestäuben.