Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse-Auflauf
)
| 1 | Brokkoli |
| 1 | Blumenkohl |
| 3 | Karotte(n) |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 200 ml | Milch, fettarme |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl, Type 405 |
| 150 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 1 EL | Zwiebel(n), knusprig geröstet |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendes Salzwasser geben. Während die Kartoffeln kochen, Brokkoli, Blumenkohl und Karotten waschen, schälen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann das Gemüse zu den Kartoffeln geben und fünf bis sieben Minuten mitkochen lassen. Anschließend abgießen.
In einer kleinen Kasserolle die Butter zergehen lassen und das Mehl anschwitzen. Mit der Schlagsahne und der Milch aufgießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Dann die Hälfte des geriebenen Käses in die Soße mischen.
Das Gemüse in einen Bräter oder eine Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen. Oben noch die Röstzwiebeln und den restlichen Käse aufstreuen und bei 150° bei Umluft im Ofen ca. 20 Minuten überbacken.
In einer kleinen Kasserolle die Butter zergehen lassen und das Mehl anschwitzen. Mit der Schlagsahne und der Milch aufgießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Dann die Hälfte des geriebenen Käses in die Soße mischen.
Das Gemüse in einen Bräter oder eine Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen. Oben noch die Röstzwiebeln und den restlichen Käse aufstreuen und bei 150° bei Umluft im Ofen ca. 20 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
BailarinaCaotica 
sagt:
sagt: 02.09.2011 09:08
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert.
Statt dem frischen Gemüse hab ich einfach gefrorenes Kaisergemüse genommen und die Soße noch mit etwas Thymian und Rosmarin gewürzt.
Es war wirklich super lecker und hat allen geschmeckt!
Statt dem frischen Gemüse hab ich einfach gefrorenes Kaisergemüse genommen und die Soße noch mit etwas Thymian und Rosmarin gewürzt.
Es war wirklich super lecker und hat allen geschmeckt!
sieke
sagt:
sagt: 06.01.2012 19:34
Das Rezept ist erste Sahne, Gruß aus Berlin
mautzi81
sagt:
sagt: 08.01.2012 14:27
mhhhh.... das ist ein einfaches,leckeres Rezept
Habe auch das gefrorene Gemüse hergenommen
und es würde alles ratze putze weggemampft,
danke für das klasse Rezept !!!
LG Mautzi81
Habe auch das gefrorene Gemüse hergenommen
und es würde alles ratze putze weggemampft,
danke für das klasse Rezept !!!
LG Mautzi81
10.01.2012 20:50
Hallo,
uns hat der Auflauf in der Zusammenstellung sehr gut geschmeckt. Die Sauce habe ich mit Senf und einem Hauch Chili verfeinert.
Danke für das Rezept! Alles Liebe - Merceile
uns hat der Auflauf in der Zusammenstellung sehr gut geschmeckt. Die Sauce habe ich mit Senf und einem Hauch Chili verfeinert.
Danke für das Rezept! Alles Liebe - Merceile
kampfkuckuck 
sagt:
sagt: 11.01.2012 08:58
Den Auflauf gibt´s bei uns auch immer wal wieder. Wir mögen ihn einfach gerne, vor allem wenn´s mal fleischlos sein soll. Wird´s heute vermutlich auch geben, habe nämlich noch einen Blumenkohl im Küli.
Gruß
Kiki
Gruß
Kiki
mautzi81
sagt:
sagt: 11.01.2012 18:55
habs heute nochmal gekocht,aber diesesmal mit Nudeln statt mit Kartoffeln, auch sehr sehr lecker... mhhhh ;))
LG Mautzi (Nicole)
LG Mautzi (Nicole)
TantePü
sagt:
sagt: 12.01.2012 14:12
mautzi81
sagt:
sagt: 12.01.2012 19:44
Macey 
sagt:
sagt: 12.01.2012 08:38
Hej,
uns hat der Auflauf auch sehr gut geschmeckt, allerdings hatte ich ihn 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen, vorher hat er keine Farbe bekommen ;-)
Als Käsevariation haben wir - um dem rezepteigenen Fettgehalt wenigstens ein bisschen entgegenzuwirken - Harzer Roller verwendet. Dadurch wurde es sehr würzig und die Sauce hatte eine wunderbare Sämigkeit.
Danke an den Rezeptgeber! :-)
Gruß,
Macey
uns hat der Auflauf auch sehr gut geschmeckt, allerdings hatte ich ihn 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen, vorher hat er keine Farbe bekommen ;-)
Als Käsevariation haben wir - um dem rezepteigenen Fettgehalt wenigstens ein bisschen entgegenzuwirken - Harzer Roller verwendet. Dadurch wurde es sehr würzig und die Sauce hatte eine wunderbare Sämigkeit.
Danke an den Rezeptgeber! :-)
Gruß,
Macey
12.01.2012 12:06
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept. Hab's mit Pellkartoffeln gemacht (hatte ich noch übrig), dadurch konnte ich auch den Sud vom Gemüsekochen zum Anrühren der Soße nehmen. Meine Kinder waren auch alle der Meinung, dass es diesen Auflauf mal wieder geben soll.
LG Claudia
vielen Dank für das leckere Rezept. Hab's mit Pellkartoffeln gemacht (hatte ich noch übrig), dadurch konnte ich auch den Sud vom Gemüsekochen zum Anrühren der Soße nehmen. Meine Kinder waren auch alle der Meinung, dass es diesen Auflauf mal wieder geben soll.
LG Claudia
27.01.2012 11:22
Hallo,
ich bin dem Tipp gefolgt und habe TK-Gemüse genommen, so war der Auflauf ruck zuck im Ofen. Anstelle von Kartoffeln gab es bei uns Nudeln.
Danke für die Anregung
Heike
ich bin dem Tipp gefolgt und habe TK-Gemüse genommen, so war der Auflauf ruck zuck im Ofen. Anstelle von Kartoffeln gab es bei uns Nudeln.
Danke für die Anregung
Heike
Harmony_87
sagt:
sagt: 03.02.2012 12:35
Het uns sehr gut geschmeckt, danke für das Rezept! :)
mapalino
sagt:
sagt: 12.03.2012 10:24
Hallo
Uns hat der Auflauf sehr gut geschmeckt.
Danke für das rezept.
Uns hat der Auflauf sehr gut geschmeckt.
Danke für das rezept.
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