Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Tomatenmarmelade
)
| 1000 g | Tomate(n), grüne unreife |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Schuss | Rum |
Zubereitung
Tomaten waschen und den Strunk entfernen, klein schneiden. In einem hohen Topf mit dem Weißwein weich kochen, durch passieren.
Den Gelierzucker zugeben und nach der Anweisung des Gelierzucker aufkochen, kurz vor Schluss einen Schuss Rum und eine Prise Zimt unter rühren.
Den Gelierzucker zugeben und nach der Anweisung des Gelierzucker aufkochen, kurz vor Schluss einen Schuss Rum und eine Prise Zimt unter rühren.
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Kommentare anderer Nutzer
n_a_d_j_a 
sagt:
sagt: 21.10.2004 17:16
Vielen Dank für dieses großartige Rezept!
Es ist sehr einfach und erzielt eine großartige Wirkung.
Habe aber statt Weißwein Prossecco genommen.
Die Marmelade schmeckt übrigens auch sehr gut zu herzahftem Käse.
Es ist sehr einfach und erzielt eine großartige Wirkung.
Habe aber statt Weißwein Prossecco genommen.
Die Marmelade schmeckt übrigens auch sehr gut zu herzahftem Käse.
enigerchen 
sagt:
sagt: 11.09.2005 20:39
Diese Marmelade ist der Hingucker auf dem Frühstückstisch. Schmeckt toll !!!
floo 
sagt:
sagt: 18.10.2005 08:23
Diese Marmelade ist nicht schlecht - mit dem Wein und dem Rum hat sie auch eine besondere Note - allerdings kann ich mich noch immer nicht soooo an den Geschmack von grünen Tomaten gewöhnen.... ;O))
Aber von allen Rezepten dazu hat dies hier schonmal ne bestimmte Rafinesse.
GLG, Floo
Aber von allen Rezepten dazu hat dies hier schonmal ne bestimmte Rafinesse.
GLG, Floo
30.09.2006 17:26
WOW .... superklasse schmeckt sie.
Aber beim nächsten Mal werde ich die Tomaten dünn
schälen ... das 'Passieren' hat nicht so gut geklappt.
Gutes Rezept!!
LG Ullimi
Aber beim nächsten Mal werde ich die Tomaten dünn
schälen ... das 'Passieren' hat nicht so gut geklappt.
Gutes Rezept!!
LG Ullimi
lonchen 
sagt:
sagt: 04.10.2006 15:42
hallo,
erst mal tut's mir leid für das Bild,das Bild welches ich hochgeladen habe war nicht so "Giftgrün).
Die Marmelade ist super.
LG Ilona
erst mal tut's mir leid für das Bild,das Bild welches ich hochgeladen habe war nicht so "Giftgrün).
Die Marmelade ist super.
LG Ilona
bibikoch
sagt:
sagt: 14.09.2007 16:42
Hallo zusammen,
habe gerade dieses super leckere Rezept ausprobiert. Wir haben sogar den Topf ausgeleckt, so lecker war das. Schade, dass wir nur 4 Gläser zusammenbekommen haben. Ich werde jetzt noch grüne Tomaten suchen und nochmal Marmelade kochen.
LG Bibikoch
habe gerade dieses super leckere Rezept ausprobiert. Wir haben sogar den Topf ausgeleckt, so lecker war das. Schade, dass wir nur 4 Gläser zusammenbekommen haben. Ich werde jetzt noch grüne Tomaten suchen und nochmal Marmelade kochen.
LG Bibikoch
Wengi
sagt:
sagt: 14.10.2007 11:31
Hallo Fans der grünen Tomate,
die Marmelade ist sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!
Ich habe allerdings die weichgekochte Masse nicht passiert, sondern püriert mit dem Stabmixer, ging super schnell. Die Farbe ist aber nicht so giftgrün, eher wie die Kiwi.
LG Wengi
die Marmelade ist sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!
Ich habe allerdings die weichgekochte Masse nicht passiert, sondern püriert mit dem Stabmixer, ging super schnell. Die Farbe ist aber nicht so giftgrün, eher wie die Kiwi.
LG Wengi
ichmageslecker
sagt:
sagt: 21.09.2008 10:51
Hallo,
heute gekocht - hmmm.... lecker!!!!
Schmeckt so ähnlich wie Stachelbeeren, finde ich.
Ich habe die grünen Tomaten mit einer Gurkenreibe in scheibchen geschnitten - und über Nacht mit Gelierzucker stehen gelassen, dadurch gab es viel Saft und nach dem Kochen was zum Beissen (ich habe die marmelade nicht püriert). Ist tatsächlich eher hellgrün geworden. Ohne Rum und Wein. Puristisch sozusagen.
Ein Paar Tomaten habe ich noch da - die werden jetzt herzhaft zubereitet.
heute gekocht - hmmm.... lecker!!!!
Schmeckt so ähnlich wie Stachelbeeren, finde ich.
Ich habe die grünen Tomaten mit einer Gurkenreibe in scheibchen geschnitten - und über Nacht mit Gelierzucker stehen gelassen, dadurch gab es viel Saft und nach dem Kochen was zum Beissen (ich habe die marmelade nicht püriert). Ist tatsächlich eher hellgrün geworden. Ohne Rum und Wein. Puristisch sozusagen.
Ein Paar Tomaten habe ich noch da - die werden jetzt herzhaft zubereitet.
AndreaFaisst
sagt:
sagt: 25.08.2009 13:44
Sehr lecker und einfach nachzukochen. Gerade jetzt wo die Tomaten im Überfluss im Garten vorhanden sind ein tolles Rezept und als Geschenk aus der Küche einfach genial!
LG,Andrea
LG,Andrea
ekirlu58 
sagt:
sagt: 25.09.2009 08:07
Hallöchen
uns schmeckt die Marmelade super ,habe schon lange nach dem Rezept gesucht ,als ich sie das erste mal im Urlaub ;in der Röhn,zum Frühstück gegessen habe ,dachte ich es sei Stachelbeermarmelade. Ich habe die Tomaten allerdings über Nacht mit dem Zucker ziehen lassen und dann gekocht ,nach dem kochen pürriert und fertig .
LG Ulrike
uns schmeckt die Marmelade super ,habe schon lange nach dem Rezept gesucht ,als ich sie das erste mal im Urlaub ;in der Röhn,zum Frühstück gegessen habe ,dachte ich es sei Stachelbeermarmelade. Ich habe die Tomaten allerdings über Nacht mit dem Zucker ziehen lassen und dann gekocht ,nach dem kochen pürriert und fertig .
LG Ulrike
emil19
sagt:
sagt: 25.11.2009 18:11
Dein Marmeladenrezept ist super. Habe es gleich nachgekocht da ich eben grüne Tomaten (die letzten aus meinem Gewächshaus) geerntet hatte. Am nächsten Tag haben wir sie gleich zum Frühstück probiert und ich muss sagen sehr lecker!!!
Mukka58
sagt:
sagt: 18.09.2010 15:50
Habe dieses Jahr jede Menge grüne Tomaten im Garten. Habe Deine Rezept gestern ausprobiert. Hatte viele große Tomaten dabei, die sich einfach mit dem Sparschäler schälen ließen. Zubereitung klappte schnell und unkompliziert und das Ergebnis .... einfach ein Gedicht. Haben schon jede Menge aufgenascht. Eine gute Alternative zu den reifen Tomaten, die dieses Jahr nach kaum etwas schmeckten.
Heute verarbeite ich die restlichen Tomaten zu Deinem "göttlichen" Rezept.
LG, Monika
Heute verarbeite ich die restlichen Tomaten zu Deinem "göttlichen" Rezept.
LG, Monika
19soni54
sagt:
sagt: 03.10.2011 16:19
Ausgezeichnetes Rezept. Genau das habe ich gesucht - und nun hier gefunden!!! Habe auch etwas frischen geriebenen Ingwer dazugegeben, weil wir den Geschmack sehr gerne mögen.
VLG, 19sonja54
VLG, 19sonja54
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ich kenne das rezept allerdings ohne wein, dafür aber mit gemahlenen nelken abgeschmeckt.
ein nicht unbedingt marmeladenfan empfiehlt ausdrücklich diese raffinierte und sehr köstliche marmelade!!!
grüße, lausi
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