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Mediterrane Pasta
bunte Mischung
Zutaten
| 300 g | Nudeln (Spaghetti, Bandnudeln, Tagliatelle) |
| 350 g | Artischockenherzen, (Konserve) |
| 10 | Tomate(n), getrocknet |
| 10 | Oliven, schwarz |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 m.-große | Knoblauchzehe(n) |
| 6 1/2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zum Kochen der Nudeln Wasser in ausreichender Menge in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Jetzt die Nudeln zugeben und kochen lassen, bis sie bissfest sind.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl anbraten. Die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen oder Streifen schneiden und dazu geben. Die Oliven halbieren und ebenfalls hinzufügen. Insgesamt sollte die Menge nicht länger als 7 Minuten braten. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Artischockenherzen in mundgerechte Stücke schneiden und über die abgegossenen Nudeln geben. Nun die angebratenen Tomaten und Oliven mit dem Öl über die Nudeln geben. Vorsichtig mischen, dass die Artischocken nicht beschädigt werden und kurz warten, so dass die Artischocken warm werden können. Je nach Geschmack noch mit Pfeffer und Salz würzen.
Dazu passt grüner Salat oder einfach nur frisches Baguette.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl anbraten. Die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen oder Streifen schneiden und dazu geben. Die Oliven halbieren und ebenfalls hinzufügen. Insgesamt sollte die Menge nicht länger als 7 Minuten braten. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Artischockenherzen in mundgerechte Stücke schneiden und über die abgegossenen Nudeln geben. Nun die angebratenen Tomaten und Oliven mit dem Öl über die Nudeln geben. Vorsichtig mischen, dass die Artischocken nicht beschädigt werden und kurz warten, so dass die Artischocken warm werden können. Je nach Geschmack noch mit Pfeffer und Salz würzen.
Dazu passt grüner Salat oder einfach nur frisches Baguette.
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